Anhang. 



Ausser den saprophytischen Bakterien haben auch manche 

 saprophytische Schimmelpilze und auch manche Hefen fur 

 uns ein Interesse, well sie sich gern als ungebetene Giiste auf unseren 

 Bakterienculturen einzufinden pflegen. 



Unter den Schimmelpilzen sind es namentlich manche Mucor-, 

 Penicillium-, Aspergillus- und Oklinmarten , welchen wir ofters be- 

 gegnen. Oben (p. 403) haben wir bereits die fur die Gattungen 

 Mucor, Aspergillus und O'idium characteristische Art und Weise der 

 Sporenabschniirung kennen gelernt. Bei Penicillium ist diese 

 wiederum abweichend. Die Fruchthyphen zeigen hier pinselartige Ver- 

 zweigungen, auf denen die Sporen reihenweise abgeschniirt werden. 



Der haufigste aller Schimmel ist das (zugieich die haufigste aller 

 Verunreinigungen unserer Culturen, namentlich der Kartoffelculturen, 

 bildende) Penicillium glaucum (griiner Pinselschimmel). Zu- 

 nachst als kleines, wenig ausgebreitetes weisses Mycelgeflecht er- 

 scheinend nimmt seine Colonie schnell an Flachenausdehnung zu, und 

 sehr bald kommt es in den mittleren Partien derselben zur Fructi- 

 fication (Sporenab'schnurung) ; diese Theile sind durch griine Farbe 

 ausgezeichnet. 



In der Milch (besonders in saurer), ferner in der Butter wird 

 ganz gewohnlich eine saprophytische Oidiumart (,,0idium lactis") 

 angetroffen. Dieser Organismus wiichst auf der Gelatine, ohne 

 dieselbe zu verfliissigen. 1 ) Bei der Fructification bildet er trockene, 

 weisse, oberflachliche Rasen. Das Temperaturoptimum fiir das Ge- 

 deihen des Oidium lactis liegt bei 20 C. 



Die Methoden der mikroskopischen Untersuchung der 

 Schimmelpilze haben wir oben (p. 404) erortert. 



Von den Hefen oder Sprosspilzen (einzelligen Pilzen, welche 

 sich durch Sprossbildung, die an den vegetativen Zellen auftritt, 



Sauer reagireude Gelatine kann verfliissigt werden. 



