124 A. Allgeineines. 



mehrmaligen, unterbrochenen, ,,discontinuir lichen" Erhitzung 1st 

 folgender: In der Gelatine sind zunachst Keime vorhanden, welche 

 zerstort werden sollen. Die Keime konnen z. Th. in Form vegetativer 



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Zellen, z. Th. in Form von Danersporen vorhanden sein. Die ersteren 

 sincl durch Erhitzung schnell nnd leicht zu todten, die letzteren aber 

 wiirden zn ihrer Todtung eines viele Stunden fortgesetzten Kochens 

 benothigen. Eine so lange auf Siedetemperatur gehende Erhitzung 

 vertragt aber die Gelatine nicht. Die Gelatine hat die Eigenthum- 

 lichkeit, durch langdauemdes Erhitzen ihre Erstarrungsfahigkeit mehr 

 und mehr emzubiissen. Wir wiirden also, wollten wir die Gelatine 

 durch einmaliges Kochen sicher sterilisiren, einen flussigen Nahrboden, 

 und nicht einen festen, den wir haben wollen, erzielen. Man begniigt 

 sich daher zunachst damit, die vegetativen Formen abzutodten. Bis 

 zum michsten Tage sind claim in der wieder abgekuhlten Gelatine die 

 vorhandenen Sporen ausgekeimt, und es sind also jetzt keine Sporen 

 mehr da, sondern nur vegetative Formen, die durch erneutes kurzes 

 Erhitzen wieder leicht und sicher zu todten sind. Um ganz sicher zu 

 gehen, erhitzt man auch noch ein drittes Mai in dieser Weise. Dann 

 hat man sicher keimfreie Gelatine. *) Das Princip dieser d i s c o n - 

 tin uir lichen Sterilisation" wurde von Tyndall erfunden. 



Die angegebene Nahrgelatine kaun man als die ,,Nahrgelatine 

 par excellence" bezeichnen : spricht man von ,,Nahrgelatine" schlecht- 

 hin, so meint man stets diesen Nahrboden. Oben (p. 119) haben wir 

 schon angegeben, dass bereitsKoch sich fur bestimmte Zwecke anders 

 zusammengesetzte Niihrgelatinen hergestellt hat; und in der Folge, 

 nach den ersten Koch 1 schen Arbeiten , hat es sich als nothwendig 

 erwiesen, auch fur die Ziichtung von pathogenen Bakterien, fur die ja 

 die gewohnliche Koch' sche Fleischwasser-Pepton-Kochsalzgelatine im 

 Allgemeinen ganz besonders geeignet ist (cf. p. 119), die Zusammen- 

 setzung der Nahrgelatine gelegentlich etwas abweichend zu gestalten. 

 Es handelt sich hier hauptsiichlich um gewisse Zusatze, die man der 

 gewohnlichen Xahrgelatine in der Praxis fur den einen oder den anderen 

 Zweck giebt. In Folgendem seien die am haufigsten angewandten, 

 hierhin gehorigen Modificationen der Koch' schen Nahrgelatine an- 

 gegeben. 



Traubenzucker-Gelatine. Man setzt der fertig hergestellten, 



x ) Unter Umstanden konnen allerdings sind das sehr seltene Aus- 

 n akin en - - an den Gelatinetafeln des Handels ausserst widerstaudsfahige Keime 

 vorbanden sein, welche es verursachen , dass eine sichere Sterilisirung der Nahr- 

 gelatine nach der geschilderten Methode uicht gelingt. (cf. Heini, Ceutralbl. t. 

 Bakt. Bd. 13'. 1893. No. 20.) 



