132 A. Allgemeines. 



von Bakterien zuerst von Schroter 1 ) benutzte) gekochte Kar- 

 toffel als jSTahrboden fiir bakteriologische Zwecke vorrathig balten. 

 Wir werden die hierzn angegebenen Methoden noch besprechen (cf. 

 p. 134). 



Nach der ursprunglichen Methode von Koch macht man die 

 Kartoffel immer erst kurz vor dem Gebrauche zurecht. Man ver- 

 fahrt hierbei so , dass man die Kartoffel -) nnter dem Strahle der 

 Wasserleitung mit einer harten Biirste. sog. Kartoffelburste, zu- 

 nackst mechanisch von allem ausserlich anhaftenden Schmutz, von 

 Erdpartikelchen u. s. \v. griindlich befreit. Die Kartoffel stammt aus 

 der Erde, mid in der Erde sind, wie wir bereits friiber (p. 28) mit- 

 getheilt haben, Bakterienkeime von ganz ausserordentlich grosser 

 Resistenz vorhanden. Diese miissen also zunachst mogliclist beseitigt 

 werden. Die so mit der Biirste gereinigte Kartoffel wird dann einer 

 genaueren Inspection unterzogen : und es werden hierbei mit Hiilfe 

 eines gewohnlichen, in der Kiiche gebraiichlichen Kartoffelschalmessers 

 (,,Kartoffelmesser") die Vertiefungen der Kartoffeloberflache, die 

 ,,Augen" der Kartoffel, sowie alle etvva schadhaft erscheinenden Theile 

 der Oberfliiche ausgekratzt. Man benutzt hierbei die Spitze des Messers, 

 welches man mit seiner Ebene senkrecht zur Kartoffeloberflache auf 

 die letztere anfsetzt. Wir miissen hierbei soviel der Angen resp. der 

 schadhaften Stellen entfemen, dass von der Kartoffel nur gesundes 

 Gewebe und gesnude Epidermis zuriickbleibt. Erstrecken sich grossere 

 krankhafte Stellen in die Kartoffel hinein, so ist die Kartoffel zu ver- 

 werfen. Man hiite sich, zu tief in die Kartoffel hinein zu schneiden. 

 weil die Kartoffel hinterher in Sublimatlosung gelegt wird, mid ein- 

 dringendes Sublimat die Kartoffel fiir Xahrzwecke ungeeignet macht. 

 Audi schone man die gesunde Epidermis mogliclist. Ist die Kartoffel 

 mit dem Messer gesaubert, so gelangt sie nach Abspiilung mit Wasser 

 auf J / 2 bis 1 Stunde in eine l / 10 procentige Sauresublimatlo sung 

 (1 Sublimat, 5 Salzsaure, 1000 Wasser) 3 ) (cf. oben pag. 33). Dann 



F. Cohn's Beitr. z. Biol. d. Pfl. Bd. 1. Heft 2. 1S72. p. 111. 



-} Nicht alle Kartoffelsorten sind fiir Cultuizwecke gut zu verwenden. Man 

 walilt aui besten sogeuannte ,,Salatkartoffeln'', die beim Kochen nicht platzen und, 

 in gekochteni Zustande durchscbnitten, keine ,,raeblige",. sondera eine feste, gliinzende 

 Scbnittflacbe zeigen. 



G ) Zweckmassig halt man sicb als Stanimfliissigkeit eine mit Salzsaure her- 

 gestellte 20procentige Sublimatlosung (20 g Sublimat, gelost in Salzsaure bis zum 

 Gesammtvolumen von 100 ccm) vorrathig. Von dieser Stammfliissigkeit nimmt man 

 5 com und fiillt dieselben mit Leitungswasser bis zu 1 1 auf: So erhalt man die 

 Vio procentige Losung fiir den Gebrauch. - - Zur Pruning darauf, ob eine Sublimat- 

 losung geniigende Quantitaten Sublimat gelost enthalt, bedient man sich nach E. Koch 



