3f)2 XII. Einleitung in den Stoffwechsel der Bakterien. 



die EiweiBkorper schwefelbaltig sind und bis zu IVa^o von dieseni Grund- 

 stoff euthalten konnen; auch andere schwefelhaltige organische Stoffe, 

 Spaltungsprodukte von EiweiBkorpern, sind bekannt, z. B. das Zystin, 

 ein auBerordentlich weit verbreitetes Spaltungsprodukt von EiweiB- 

 korpern, und moglicherweise auch in der Bakterienzelle enthalten. Zur 

 Formierung solcher Stoffe verwendet das Bakterienprotoplasma wie er- 

 wlihnt schwei'elsaure Salze, also Schwefel in vollkommen oxydierter 

 Bindung, und um daraus organische Scbwefelverbindungen herzustellen, 

 bedarf es einer Keduktion derselben, eines Vorganges, der wie die 

 meisten assimilatorischenProzesse Energie erheischt. Statt der schwefel- 

 sauren Salze konnen iibrigens auch andere schwefelhaltige Mineralsalze 

 als ,,Schwefelquelle u dienen, so die schwefligsauren Salze, die unter- 

 schwefligsauren Salze u. a. m. Ferner organische Schwefelverbindungeu 

 konnen zweifellos diesem Zweck dienstbar gernacht werden; soweit 

 solche Stoffe giftig wirken, durfen sie nur in geringen Konzentrationen 

 verwendet werden. 



Aus diesen bisherigen Ausfiihrungen wiirde folgen, daB Nahr- 

 losungen, denen man keine Sulfate odcr sonstige ,,Schwefelquellen u zu- 

 fiigt, beira Beimpfen steril l)leiben. Doch miissen wir zur Erganzung 

 hinzufiigeu, daB es de facto nicht recht gelingen will, durch Schwefel- 

 eutzug das Bakterienwachstum ganz zu nnterdriicken. Offenbar wird 

 nur so wenig von diesein (irundstoff gebraucht, daB es fast unrnoglich 

 ist, Verunreinigung der iibrigen Nabrstoffe mit Spuren schwefelhaltiger 

 Korper zu verhindern; auch der in der Atmosphiire in sehr geringen 

 Men gen vorhandene Schwefelwasserstoff und andere fliichtige schwefel- 

 haltige Stoffe diirften dabei mitwirkeu. Da diese Stoffe leicht an der 

 Luft in Schwefelsaure iibergehen, konnten sie auch solchen Forrnen 

 dienlich sein, die nur Schwefelsaure und ihre Salze verwerten konnen. 

 Freilich darf uicht iibersehen werden, daB es nicht ganz ausgeschlossen 

 ist, daB die oder doch einige Bakterien tatsachlich ganz ohne Schwefel 

 auskonimen konueu, also schwefelfreie EiweiBkorper besitzen. Sebr 

 wahrscheinlich ist das allerdings nicht. 



SchlieBen wir bier einen kurzen Ausblick auf einige weitere durch Bak- 

 terieu bewirkte Umsetzungeu von Schwefelverbindungen an. Sehr haufig 

 wird Schwefelwasserstoff aus EiweiBkorpern abgespalten, je nach Zucht- 

 bedinguugen und Bakterienspezies mehr oder Aveniger. Liiftung pflegt 

 die Abspaltung zu hemmen, desgl. Zugabe von Zucker; bei Zucker- 

 zusatz wird offenbar dieser in den Stoffwechsel gerissen und dadurch 

 die Spaltung der gleichzeitig gebotenen EiweiBkorper vermindert ein 

 Nahrstoff ,,deckt" den andern (vgl. Elektion von Nahrstoffen ioa Kap.XIII). 

 Auch ,,Azetondauerpraparate" (vgl. Kap. XV j von Bakterien, die mit 



