398 XIV. Die Dissimilationserscheinungen heterotropher Bakterien. 



Butter-, Bernsteinsaure usw., z. B. durch den Stoffwecbsel des Bacillus 

 putrificus. 1 ) 



Wir konnen zum SchluB dieser Besprechung der Siiurebildung ira 

 Dissimilationsstoffwechsel darauf hinweisen, daB auch den praktischen 

 Zwecken der Art und Eassenuuterscheidung die Frage, ob organische 

 Sauren gebildet werden, dienstbar geraacbt werden kann. Dafiir sind 

 uns friiher schon einige Beispiele begegnet (Kap. VIII). Neuerdings bat 

 man, um nocb einen Fall dafiir zu nennen, aucb versucht, medizinisch 

 wichtige Streptokokken, die man durcb ibr Verbalten gegeniiber dem 

 Blut. d. b. durch ihre hiimolytischen (S. 209) Wirkungen, bis zu einem 

 gewissen Grad unterscbeiden kaun, aucb durcb die Untersuchung, in- 

 wieweit sie auf kohlehydrathaltigen oder alkobolbaltigen Nahrboden 

 Sauren zu bilden vermogen, zu cbarakterisieren 2 ). 



Wir wenden uns jetzt der energetiscben Betracbtungswei.se der 

 Dissiinilationserscbeinungt'n zu und kniipfen bierbei an die uns scbon 

 bekannte Tatsach"' an. dab es exothennisehe, Energie entwickelnde Vor- 

 gange sind. Wieviel Energie ein Zersetzungs- oder Verbrennungsvor- 

 gang, dessen Anfangs- und Endprodukte man kennt, entwickelt, kann 

 man durch Bestimmung der Verbrennungswarme dieser Produkte er- 

 niitteln. Wird ein Molekiil Traubenzucker fin Grammen ausgedriickt, 

 d.b. 180 g) Tollkommen oxydiert zu Koblensiiure und Wasser, so werden 

 fast 700 Kalorien 3 ) frei ; wird dieselbe Menge Zucker obne Sauerstoff- 

 eingritf in Alkohol und Koblensaure gespalten, nur knapp 60. Diese 

 Zablen, die auBerordentlich h;iung reproduziert werden, sind fiir uns 

 darum lebrreich, weil sie zeigen, daB bei vollkommener Verbrennung 

 weit mehr Energie disponibel wird als bei der intramolekularen Atmung. 

 Das ist aucb durcbaus begreiflich, denn die Bildung reduzierter Pro- 

 dukte (z. B. des Alkobols, des Wasserstoffs) ist rnit Energieaufwand ver- 

 bunden, und der endlich zur Verfiigung stebende Energiegewinn kann 

 nur die Verbrennungswarme des zu veratmenden Stoffes vermindert um 

 diejenige des reduzierten Stoffes oder der reduzierten Stoffe, die bei der 

 betreffenden Zersetzung entstehen, betragen. Wir lernen rersteben, 

 waruni beim anaeroben Leben soviel umfangreicbere, im Vergleich zur 



1) Brasch, W., Bioch. Ztschr. 1909, Bd 22, S. 403 u. Bd. 18, S. 320; Neu- 

 berg und Cappazuoli, Bioch. Ztschr. 1909, Bd. 18, S. 424. 



2) Salomon, E., B. C. I, Or. 1908, Bd. 47, S. 1. 



3) Eine Kalorie (groBe, kg Kaloriei ist die Warmemenge, die verbrancht 

 wird, wenn ein Kilogramm Wasser von auf 1 Grad erwiirmt wird. 



