Bakterienflora des Magen- und Darmkanalfl. 437 



produkt farbt sich bei Zusatz von Eisenoxydsalzen braungriin. Also ist 

 aut'h die Spaltung des Askulius durch Bakterien leicht nachzuweisen 

 und als differeutialdiagnostisches Merkmal zu verwerten. 



Kehreu wir zuriick zur Frage nach der Kampfstoffnatur der Milch- 

 saure, so ist auch in gesundlieitliclier Beziehung die hemmende Wirkung 

 der Milchsaure auf andere Bakterien sehr bekannt. Jedermann weiB, daB 

 in saurer Milch pathogene Bakterien viel weniger zu fiirchten sind als 

 in nicht gesauerter; auch ist bekannt, daB eine ganze medizinische Schule 

 den inoglichst reichlicben Konsum von milchsaurehaltigen Produkten 

 empfiehlt, um Bakterien, die sonst im menschlichen Darm eine schad- 

 liche Tatigkeit entfalten, zu hemmen und so zur Gesundheit und zum 

 liingeren Leben des Menschen beizutrageu. 



Werfen wir im Zusammenhang daniit einen ganz fliichtigen Blick 

 auf den Bestand der Bakterienflora des Magen- und Darmtraktus hoherer 

 Weseu an starken Milchsaurebildnern! 1 ) DaB die Mikrobenflora des Yog- 

 hurt und ahulicher Praparate aus dem Magen von Schafeu, Kalbern, 

 Fiillen usw. stammeu durfte, haben wir schon gehort; in Labmagen 

 konnte man Sad. casei in verschiedenen Formen nachweisen, jene Art, 

 die, zur Gruppe des Sact. caucasicum gehorig, u. a. fiir die Reifung des 

 Emmenthaler Kases von groBer Bedeutung ist. Auch Bact. Guntltrri 

 ist im Darmtraktus der Kinder uachgewiesen worden. 



Beim Menschen finden sich im Mageii, zumal bei Erkrankungen, 

 lange Milchsaurebakterien, die an Saure derart gewohnt sind, daB ihnen 

 die Salzsaure des Magens nichts schadet; sie bediirfen sogar zu ihrem 

 Wachstum saurer Substrate. AuBer ihnen fand sich z. B. noch ,,Pedio- 

 coccus" acidi lactic i , vielleicht identisch mit Micrococcus lactis acidi. 

 Ferner eine Form, die dem Bact. Delbriiclti sehr nahe steht. 



Im Siiuglingsstuhl finden sich, sobald die Ernahrung mit Milch 

 beginnt, lange, gerade Stabcheu, deren Optimum bei 37 Grad liegt, die 

 bei 22 Grad nicht mehr wachsen, unter Umstanden echte Verzweigung 

 aufweisen; das sog. Bact. acidipkiluw] auf festen Nahrboden konuen 

 seine Kolonien eigenartige Auslaufer, ,,Ranken" ; bilden; auch bei er- 

 wachsenen Menschen ist es anzutreffen; es vertragt viel Saure und bildet 

 reichlich Saure, ob vorwiegend oder ausschlieBlich Milchsaure, ist wohl 

 noch fraglich. Von dieser Form, die vielleicht auch in den Formenkreis 

 der langstabigen, thermophilen Milchsaurebakterien gehort, wird an- 

 genommen, daB sie vielleicht durch ihr Saurebildungsvermogen das 

 Aufkommen schadlicher Faulniserreger im Darm verhindert. 



Bevor wir die Milchsauregarung verlassen, miissen wir noch zwei 



1 Lit. bei Kuntze, W., B. C. II, 1908, Bd. 21, S. 737. 



