Chemie der Gallerteu u. Schleime. 101 



Wir kommen nun zur Besprechimg des Proto])lasmas mit seinea 

 Einscbliissen, jener Substanz also, die wir nicht besser oder, wenn man 

 will, auch nicht scblechter definieren konnen, als wenn wir sagen, sie 

 verstehe das Kunststiick zu leben. Es handelt sich um eine im lebens- 

 tiitigen Zustand scbleimig-fliissige Masse, die sich selbst iiberlassen, so- 

 viel sahen wir schon bei der Besprechung plasmolytischer Erschei- 

 nuncreu, Kugelcrestalt aniiehmen wiirde, deren bei den verschiedenen 



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Bakterienarten verscbiedene Gestalt also durcb die Form der Zellhaut 

 bedingfc wird, die ibrerseits natiirlich vom lebeuden Protoplasma ge- 

 rnodelt wird. Der reicbe Gehalt des Protoplasrnas an EiweiBkorperu 

 und verwandten Stoffen, sog. Kolloiden, wie man im Gegensatz zu 

 Kristalloiden die Stoffe nennt, die nur sebr schwer durcb Membranen 

 bindurcbdiffundieren konnen und die man auch erst zurn Teil im kri- 

 stallinischeu Zustand hat gewinnen konnen, bedingt es, daB man das 

 Protoplasma oder docb dessen Grundsubstanz als eine ,,kolloidale Losung", 

 als fliissigen Kolloidenkomplex bezeicbnet; wohl aucb als Hydrosol, 

 wie man im Gegensatz zu gallertigen Kolloiden (den Hydrogelen) 

 fliissige Kolloide neunt. Ein solches Hydrosol sieht unter dem gewohn- 

 lichen Mikroskop homogen aus, bei Dunkelfeldbeleuchtung sind in ibm 

 kleine, gesonderte Teilchen sicbtbar zu machen 1 ), die sicb in lebbafter 

 ,,Brownscber Molekularbewegung" befinden. Es sei darauf bingewiesen, 

 daB man an solchen Hydrosolen, auch am lebenden Protoplasma bei 

 geeigneter Versuchsanstellung, sog. Entinischungsvorgange beobachtet 

 bat, indem sie sich in festere und flussigere Komponenten sondern. 

 Man nimmt an, daB derartige Erscheinungen, die Veranderlichkeit des 

 Zustaudes kolloidal geloster Stoffe, dieselben besonders geeiguet macht, 

 zu Tragern von Lebenserscheinuugen zu werden 2 ). 



Selbst wenn wir mit Hilfe des Mikroskops arn Protoplasma nicbts 

 weiter sehen konuten wie an einer beliebigen homogenen Losung, ware 

 es doch ganz verfeblt, sich dasselbe als homogene Fliissigkeit vorzu- 

 stellen. Schon theoretische Erwagungen baben die Forscber dazu ge- 

 fiibrt, es auszusprechen, daB alle die verschiedenen Funktionen, denen 

 es gerecht werden muB, die bei jeder Art verscbiedene Formgestaltung, 

 die Erscheinungen des Stoffwechsels, der Vererbung usw., wenn iiber- 

 haupt, so unmoglich anders verstaudlich gemacht werdeu konnen, denn 

 mit der Annahme einer fast unendlieh komplizierten Struktur, d. b. 

 gegenseitigen Lagerung der kleinsten aufbauenden Teilchen. Wie sich 



1) Gaidukov, N., Dunkelfeldbeleuchtung u. Ultramikroskopie, Jena 1910. 



2) Vgl. z. B. Jost, L., Vorlesungen iiber Pflanzenphysiologie, Jena, 2. Aufl., 

 l'J08 oder Nathansokn, A., Stoffwechsel der Pflanzen, Leipzig 1910 



