EiweiBfaulnis. 373 



Enzym heiBt z. B. Zelhilase; Proteine werden (lurch Proteinasen abge- 

 Iciut usw. 



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Alles, was wir in dieseni Abschnitt iiber Nahrlosungen und Enzym- 

 tatigkeit gesagt haben, werden wir nunmehr ;iin besten dadurch er- 

 liintern und beleben, daB wir die Verarbeitung einiger in der Natur be- 

 sonders wichtiger Korpergruppen durcb Bakterien herausgreifen und 

 etwas eingehender scbildern. 1 ) 



Betrachteu Avir zunachst die sog. EiweiBfaulnis: Diese bestebt 

 darin, daB die EiweiBkorper von Leichen, zuinal tieriscben Wesen, unter 

 Bildung stinkender Produkte abgebaut werden durcb Spaltpilze, die 

 einen Teil dieser Abbauprodukte zum Auf ban ibrer eigenen Zellen ver- 

 werten. In solcb faulenden Leichen sind also neben EiweiBkorpern 

 deren Spaltungsprodukte, einfacbere wie kompliziertere, vorhanden; der 

 Stickstoif wird z. T. endlich als Ammoniak in die Luft entweichen, der 

 Scbwefel in Form von Schwefelwasserstoff und anderen stinkenden 

 Gasen entbunden, auch andere z. T. stinkende Produkte treten auf, die 

 wie z. B Indol und Skatol jedem Biologen dem Namen nacb bekannt 

 sind; sodann ,,Leichengifte", wie Putrescin und Cadaverin; niassenbaft 

 Gase ( Kohlensaure , Wasserstoff, Sumpfgas) bilden sicb. - - Der An- 

 blick eines solcheu faulenden Korpers lebrt uns sclion, daB neben luft- 

 liebenden auch luftscheue Arten an der Faulnis sicb beteiligen. Hatten 

 wir nun die Aufgabe, rnit Hilfe gut charakterisierter Nahrlosuugen etwas 

 iiber die Rolle der verschiedenen 7 an solcben faulenden Massen leben- 

 den Spaltpilze auszusagen, so wiirden wir sie zunachst, und zwar nach 

 Moglichkeit alle, die in etwas groBerer Individuenzahl vorbanden sind, 

 in Reinkultur, nach einer der friiher gescbilderten Methoden, zu gewinnen 

 sucheu. Wir wiirden da Arten finden, die uns z. T. schon bekannt sind. 

 Vor alleni das Bact. nil<i<ir<-, sodann Bad. fluorescent, Bad. coli und 

 zweifellos auch einen aerophoben Bazillus, den man als Bac.putrifii >, den 

 ,,echten Faulnisbazillus", bezeichnet, weil er in solchen faulenden Massen 

 uie zu fehlei) scheiut. Urn nun die Rolle dieser Formen genauer zu er- 

 forschen, wiirden wir vielleicht damit beginnen, sie in eiweiBreichen 

 Boden zu kultivieren, und da wiirde sich ergeben, daB von den genannten 

 dnr Bac. pntriftcus. das Bad. niltjurc. Bad. fluoresccns die eigentlicben 

 EiweiBkorper zu zersetzen und davon zu leben vermogen, wahrend z. B. 

 das Ittid. coli dies nicht kann; ihm miissen vielmehr Spaltungsprodukte 



1) Fiir die folgenden Beispiele der Ernlihrung mit besonderen Stoffen sei 

 vervviesen auf die Bearbeitung in Lafars Hdb., sodann auf Kruses Mikro- 

 biologie. 



