390 XIV. Die Dissiruilationserscheinungen heterotropher Bakterien. 



wenn andere Nahrstoffe dargeboten werden. Bei Ern'ahrung mit Mannit 

 ist bei Azotobacter der Quotient etwas kleiner als bei Zufuhr von Zucker. 

 \\ ir ersehen schon aus diesem Beispiel, daB die Atmung ein und des- 

 selben Spaltpilzes nicht auf fest bestimmten Geleisen verlauft, sondern 

 mit den Lebensbedingungen wechselt. 



Welchen Wert wird nun der Atmungsquotient annehmen, wenn 

 wir unsern aeroben Bakterien in Gedanken den freien Sauerstoff allmah- 

 lich eutziehen? Der Versucb wiirde ergeben, daB zunachst bei geringer 

 Herabminderung des Sauerstoffgehaltes der Quotient uuverandert bleibt. 

 DaB er aber wiichst, sobald Sauerstoffmangel sicb fiihlbar macht und 

 daB er, wenii gar kein Sauerstoff mehr zur Verfiiguug steht, unendlicb 

 groB wird, m. a. W. die Kohlensiiurebildung wird bei Sauerstoffentzug 

 nicht sofort eingestellt, sondern dauert zunachst noch an. Die Dissimi- 

 lation der Aeroben, der diese Kohlensaureproduktiou ohne freien Sauer- 

 stoff zu verdanken ist, wurde zuniicbst bei hoheren Pflanzen auch als 

 ,,intrauiolekulare" Atmung bezeichnot; diese tritt also bei Luftmangel an 

 Stelle der Sauerstoffatmung. In cheinischer Beziebung ist die intra- 

 molekulare Atmung folgendermafien zu versteben. Iin einfachsten Fall 

 bestebt sie in eiuem Zerfall Irgendwelcher organischer Stoffe des Zellinnern 

 in einen total oxydierten, mit Sauerstoff gesiittigten Stoff, niimlicb die 

 Kohlensaure, die nach auBen tritt, und einen anderen, welcher, wie un- 

 mittelbar daraus folgt, saner stoffarmer als der zerfallende Stoff ist und 

 sicb innerbalb der Zellen ansammelt und in ibrer Umgebung. Man kaim 

 somit aucb saijeii, der Sauerstoff wird innerbalb der Molekiile des zu 



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zerf allenden Stoffes umgelagert : daber der Xame intramolekulare Atmung. 

 Der bekannteste Spezialfall dieser Atmung ist die sog. alkoboliscbe Ga- 

 rung des Zuckers, bei welcber dieses Koblehydrat in ein oxydiertes 

 Produkt, die Kohlensaure, und in ein reduziertes, den Alkobol, zerfallt. 

 Bei hoheren Pttanzeu kaun nun die bei Sauerstoffentzug eintretende 



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intramolekulare Atmuug tatsachlich eine alkoholische Garung vorstellen. 

 Bei aeroben Bakterien macj das in bestimmten Fallen auch zutreffen. In 



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anderen Fallen diirften aber andere, wenn auch in ihrern Endeffekt 

 prinzipiell gleiche Stoffzerspaltungen die intramolekulare Atmung vor- 

 stellen, die keineswegs immer von Zucker auszugehen brauchen, und 

 es ist wahrscheinlich, daB oft ueben der intrainolekularen Atmung noch 

 andere euergieentwickelnde Stoffspaltungen, die keine Kohlensiiure lie- 

 fern, verlaufen. Man vergleiche die Behandlung der Milchsauregarung 

 im fblgenden Kapitel. 



Wie lauge nun diese Kohlensaureausscheidung aerober Arten irn 

 sauerstoffreien Raum anhalt, ist je nach den Arten, die man vor sich 

 hat, ganz verschieden und iibrigens bei Bakterien gleichfalls noch sehr 



