396 XIV. Die Dissimilationserschemungen heterotropher Bakterien. 



sammenhangt. Das im vorigen Abschnitt bereits genannte Bacterium 

 formidcum bietet endlich einige interessante weitere Belege f'iir diese 

 Frage. 13ei Erniihrung mit Traubenzucker, Milchzucker, Galaktose, 

 Mannit kaim es anaerob gedeihen, nicht aber bei Darbietung von Rohr- 

 zucker. Wir horten ferner schon, daB es ameisensaure Salze bei Luft- 

 abschluB nur dann zerlegt, wenn es in Fleischbriihe, nicht aber, wenn 

 es in Peptonlosungen geziichtet wird. 



\\ Ik-list es soruit bei Lnftentzug nicht in Peptonlosungen, die arneisen- 

 <amvs Kalzium enthalten, so lehrt doch die Erf ah rung, daB solche Kul- 

 turen, wenn sie einmal bei Luftzutritt angewachsen sind, nachher auch 

 bei LuftabschluB die Zerlegung der Ameisensaure zn Ende fiihren. 1st 

 also auch kein Wachstum bei LuftabschluB moglich, so doch diese Stotf- 

 zerspaltung. Dies lehrt uns, daB Stoffzersetzung und Wachstum, die 

 gewohnlich eng und unzertrennlich miteinander verkuiipft sind, doch 

 auch bei giMMgueter Versuchsanstellung getrennt voneinander dargestellt 

 werden kiinnen, wie es denu ja auch zwei begrifflich getrennte Vorgange 

 sind. - Die Frage, iuwieweit der Hrdarf an stickstofihaltigen Niihr- 

 stoff'en eine Verschiebung durch das MaB des Luftzutrittes erfiihrt, wird 

 spiiter behaudelt werden, wenn wir auf die Denitritikationserscheinungen 

 zu sprechen koramen werden. 



Nach dieser Behandlung des Atemmaterials Avert'en wir noch einen 

 kurzen Blick auf eiuige wichtigere Endprodukte der Atmung. Als solche 

 haben wir schon Kohlensiiure und \Vasser, die nie fehlenden Produkte 

 vollkommener Verbrennung stickstotf'reier organischer Stoffe, genannt. 

 Es stiinde nichts im Wege, z. B. auch das Ammoniak, welches haufig 

 eutbunden wird bei der Veratuiung von Eiweifikorpern, und bei der 

 Xcrlegung (Desamidienmg) von Aminosauren auch als ein Endprodukt 

 der Atmung zu bezeichnen, auBerdem treten aber, wie wir schon wissen, 

 auch noch viele andere Produkte auf; wir nannten schon den Wasserstoff, 

 ganz besonders haufig aber sind Produkte nnvollstandiger Verbrennung, 

 organische Sauren, Auieisen-, Essig-, Oxal-, Milch-, Buttersaure usw. 

 Diese verbleiben innerhalb der Bakterienzelle oder sammeln sich in der 

 Nahrlosung an. Auch verdampfeu sie, wenn sie fliichtig sind, uud kon- 

 nen dann an dem charakteristischen Geruch vieler Bakterienkulturen 

 mitbeteiligt sein. Sie stellen entweder Exkrete vor, die nicht rnehr in 

 den Stoft'wechsel iibernommen werden,. allenfalls als Kampfstoffe dienen, 

 oder aber sie konuen spater auch wieder von den Zellen resorbiert und 

 weiter bis zu Kohlensaure uud Wasser veratmet werden, auch nach 

 anderweitiger Umformung als Baustoffe fur die Zellen dienen. Sie fin- 

 den sich entweder frei vor oder, falls Zellsaft oder Nahrlosung neutral 

 oder alkalisch reagieren, als Salze. Betrachten wir nun einige charak- 



