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 définie peuvent être neutralisées (sans être détruites bien entendu) par la 

 combinaison chimique ou bien ne pas l'être. 



» Et j'ajoute par extension comment une cause physique, comme la cha- 

 leur, l'électricité, etc., pourrait produire un effet analogue sur un corps doué 

 d'une certaine activité spéciale, que cette cause ferait disparaître en la neutra- 

 lisant sans la détruire. 



» Pour les détails relatifs à u)a manière d'envisager la neutralité, je 

 renvoie : 



» i". A ce que j'ai dit depuis longtemps de l'acidité et de l'alcalinité ; 



» 2°. A la manière dont j'ai envisagé ce qu'on a qualifié dans ces derniers 

 temps de théorie chimique du dualisme avec l'intention de la combattre; 



» 3°. A la manière dont j'ai envisagé les lumières colorées complémen- 

 taires relativement à la neutralité. 



» La neutralité chimique une fois définie un état tel, de la combinaison de 

 deux corps, que te composé produit n agit plus comme chacun d'eux le faisait 

 auparavant sur un troisième corps appelé réactif, on arrive à cette conséquence 

 que la neutralité chimique reconnue au moyen d'un réactif n'est pas autre chose 

 qu'un état de combinaison où l'affinité mutuelle des corps unis, [emporte sur les 

 affinités individuelles des corps pour un troisième corps appelé réactif. 



1) C'est l'application de cette manière d'envisager la neutralisation de 

 saveurs, et la neutralisation chimique telle que je viens de la définir, que j'ap- 

 plique aux odeurs dans le corps où il s'agit de les faire disparaître, soit en 

 les neutralisant sans dénaturer les espèces chimiques auxquelles elles appar- 

 tiennent respectivement, soit en les détruisant, parce qu'on change la com- 

 position de ces espèces chimiques. 



Exemples de neutralisation d'odeurs. 



» Les odeurs des acides volatils et odorants sont neutralisées par les alcalis 

 qui forment des sels inodores avec eux. 



» L'odeur de l'ammoniaquç est neutralisée lorsque cette base s'unit à un 

 acide. 



» Je dis que ces odeurs sont neutralisées, parce qu'en remettant les acides 

 et l'ammoniaque en liberté, ils reparaissent avec l'odeur qu'ils ont chacun 

 à l'état libre. 



Exemple de destruction d'odeur. 



» L'acide sulfhydrique, traité par l'eau de chlore, est réduit en acide 

 chlorhydrique et en acide sulfurique, dont la solution aqueuse est inodore. 



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