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» La moyenne des matières organiques dosées dans les vins toscans cor- 

 respond, sur loo parties, à 2,62 



Les substances minérales ou cendres, à. . . o, 24 



L'eau, à. . 88,00 



Et l'alcool, à 9?24 



100,00 

 » Conformément aux belles recherches de M. Pasteur sur la fermentation 

 alcoolique, les vins doivent contenir, comme produit constant du dédou- 

 blement du sucre de raisin, une certaine quantité de glycérine. Cette re- 

 cherche a été faite par M. Ubaldini sur deux variétés de vins : on a obtenu 

 une petite quantité d'un liquide sirupeux, légèrement sucré, capable de se 

 volatiliser par la chaleur en répandant des fumées blanches et une odeur 

 particulière fade. Ce liquide ne fermente pas par la levure de bière, mais 

 donne, par l'action de l'iodure de phosphore, du propylène iodé C H* I, 

 qui à son tour dégage du gaz propylène au (lontact de l'acide chlorhydrique 

 et du mercure. Tous ces caractères sont ceux de la glycérine qu'on retire 

 des corps gras. » 



CHIRURGIE. — Note sur la cure radicale de la tumeur et de la fistule lacrjmales 

 par Cocclusion des conduits lacrymaux ; par M. Tavignot. (Extrait.) 



« .... Notre nouveau procédé est plus simple que l'excision palpébrale que 

 nous avons longtemps employée avec succès, mais qu'il fallut dans quel- 

 ques cas répéter jusqu'à deux et trois fois. Il consiste à introduire dans 

 chaque conduit lacrymal un stylet de platine pénétrant jusqu'au sac lacry- 

 mal, et à chauffer à blanc, avec une pile de Bunsen, les deux petits corps 

 métalliques qui agissent dès lors comme cautères actuels et en détruisant 

 dans une grande étendue la trame organique qui forme les conduits. L'es- 

 carre qui obstrue les conduits s'oppose immédiatement au passage des 

 larmes, et lorsque celle-ci est éliminée, la cicatrice qui s'est formée a obli- 

 téré déjà ces mêmes conduits lacrymaux. » 



La séance est levée à 5 heures. F. 



ERRAT J. 



(Séance du i" août iSSg.) 

 Page 187, dans la note , ligne 6 d'en bas, au lieu du i" mars 1857, lisez du 1" mars 1847. 



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