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 dans leur manière d'agir sur le goût de leur union avec une matière orga- 

 nique neutre qui neutralise ou atténue quelques-unes de leurs propriétés 

 organoleptiques, notamment la saveur, sans pourtant neutraliser leur pou- 

 voir de saturer les bases salifiables. 



» J'ai constaté que Vastriclion ou la stjpticilé, conformément à ma ma- 

 nière de penser déjà ancienne, n'est point à proprement parler une saveur, 

 parce qu'il est possible, en mettant dans la bouche une matière astringente 

 douée en même temps d'une saveur sucrée ou amère, de ne percevoir que 

 la sensation de Vastriclion ou de la stypticité sans aucune sensation de sucré 

 ou d'amer. 



M La saveur sucrée, la saveur amère .... existent certainement. 



» La difficulé réelle de mes recherches actuelles concerne les goûts ou 

 odeurs dites métalliques. Si les expériences que j'ai tentées ne me donnent 

 ])as bientôt un résultat satisfaisant, je me déciderai à les ajourner et à pu- 

 blier mes recherches sur les saveurs. Enfin j'espère être bientôt en mesure 

 de donner plus de précision à quelques considérations générales relatives 

 aux sens de l'ouïe, de la vue, de l'odorat et du goût. » 



CHIMIE APPLIQUÉE. — Emploi du perchlorure de fer dans le traitement des 

 plaies dites purulentes ; par M. A. Terreil. 



( Commissaires nommés pour les précédentes communications sur les 

 mélanges désinfectants : MM. Chevreul, Velpeau, J. Cloquet.) 



« Au moment où l'attention des savants est fixée sur l'action désinfec- 

 tante que le mélange de plâtre et de goudron de houille de MM. Corne et 

 Demeaux exerce sur les matières organiques animales en putréfaction, j'ai 

 l'honneur de soumettre à l'Académie, par quelques observations relatives 

 au même phénomène, l'action que le perchlorure de fer exerce sur les 

 liquides de l'économie animale en général, et en particulier sur les liquides 

 albumineux purulents qui s'écoulent des plaies de mauvaise nature. 



» Le perchlorure de fer, en dissolution bien neutre et très-concentrée, a 

 la propriété non-seulement de coaguler les liquides albumineux quelle 

 qu'en soit la nature, mais encore d'en arrêter la putréfaction et même d'en 

 opérer la désinfection lorsqu'ils répandent une mauvaise odeur. De l'albu- 

 mine de l'œuf, du sang et d'autres liquides albumineux ont été conservés 

 pendant plusieurs mois, sans donner trace de décomposition, après avoir été 

 coagulés de cette manière. 



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