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 de l'insalubrité des boissons qui contiennent de l'acide butyrique libre ou 

 combiné dans des proportions déterminées, et j'espère que la connaissance 

 de ces faits conduira les cultivateurs à prendre à l'avenir plus de précautions 

 en vue d'éviter l'emploi pour leur bétail de ces eaux réellement malsaines, 

 et pour eux et leurs domestiques de ces boissons antihygiéniques. » 



M. Cl. Benbard présente, au nom de l'auteur, M. Virchow, de Berlin, 

 une Note sur le Trichina spiralis. 



MÉMOIRES LUS 



CHIMIE AGRICOLE. — Considérations sur la formation de l'acide nitrique dans le sol; 

 ^arM.P.THENAHD. (Ouverture d'un paquet cacheté déposé legmai iSSg.) 



(Commissaires, MM. Dumas, Pelouze, Boussingault.) 



a Dans le dernier Mémoire que j'ai eu l'honneur de communiquer à l'Aca- 

 démie, j'ai dit que sous l'influence de l'oxygène ozone, du carbonate de chaux 

 et de l'eau, le fumate de chaux, dont une des propriétés est d'être très-peu 

 soluble, se transformerait après la combustion d'une partie de son carbone 

 et de son hydrogène et la fixation simultanée d'une certaine quantité d'oxy- 

 gène, en un sel de chaux très-soluble et toujours du genre fumique. 



» J'ai dit encore que j'avais fait cette expérience dans l'espoir d'arriver 

 à la combustion et par suite à l'élimination complète du carbone et de 

 l'hydrogène, et à l'oxydation également complète de l'azote; mais que mes 

 espérances avaient été trompées, et qu'au lieu de l'acide nitrique sur lequel 

 je comptais en dernière analyse, je n'avais obtenu qu'un acide fumique plus 

 oxydé et qui semblait être le dernier terme de l'action de l'ozone sur les 

 fumâtes. 



m^ependant quoique l'expérience eût semblé prononcer, quoique après 

 un très-long traitement et une certaine déperdition d'ozone elle ne m'eût 

 donné qu'une oxydation de l'acide fumique, qu'on me permettra d'appe- 

 ler momentanément, et pour faciliter le langage, acide peifumique, il me 

 restait encore des doutes sur cette impuissance de l'ozone, je m'outillai 

 donc mieux, je repris le travail, et cette fois je réussis : après vingt-cinq 

 jours d'une action continue, aidé de vingt-cinq grands éléments de Bunsen 

 fortement chargés (les zincs furent renouvelés trois fois et ils pesaient 

 a, 5 kilogrammes en commençant) et agissant sur un mélange de 8 litres 

 d'acide sulfurique saturé d'acide chromique, je finis par nitrifier complète- 

 ment 3 grammes de fumate de chaux sec. 



