COMPTE RENDU 



DES SÉANCES 



DE L'ACADÉMIE DES SCIENCES. 



SÉANCE DU LUNDI 24 OCTOBRE 1859. 

 PRÉSIDENCE DE M. DE SENARMONT. 



MEMOIRES ET COMMUNICATIONS 



DES MEMBRES ET DES CORRESPONDANTS DE L'ACADÉMIE. 

 CHIMIE APPLIQUÉE A LA PHYSIOLOGIE VÉGÉTALE. — ÂCÙon de la chauX sur 



te tissu utriculaire des végétaux ; par M.. E. Fhejwy. 



« J'ai annoncé dans une communication précédente qu'en soumettant à 

 l'action de la chaux certaines membranes utriculaires des végétaux, et 

 principalement celles qui existent dans les fruits et les racines, je produisais 

 un acide soluble dans l'eau, dont l'énergie pouvait être comparée à celle 

 des acides malique, citrique et tartrique. 



» J'avais donné d'abord à cet acide le nom d'acide celtulique, en remet- 

 tant son étude complète à une époque où il me serait possible d'opérer sm- 

 une quantité considérable de membranes végétales. 



» C'est cette condition que j'ai pu réaliser récemment, grâce à l'obli- 

 geance d'un agriculteur distingué, M. Rabourdin, qui a bien voulu mettre à 

 ma disposition toute la quantité de pulpes de betteraves qui m'était utile 

 pour terminer mon travail. 



» Je viens donc soumettre à l'Académie le résumé des dernières expé- 

 riences que j'ai faites sur l'acide qui prend naissance dans la réaction de 

 la chaiix sur les tissus des végétaux. . %' ■ 



C. R, 1809, 2"'« Semeifre. (T. XLIX, N» 17.) '..' 74 ' 



