V 



( 



2f6' POTUS CHOCOLATJE, 



Contunde in cacabo fupra ignem lenem, agita 



eontinuQ, donee omnia exadte mixta lint, redigt 



in malTam, fub finem addc 



A T) brae 



Mafchi q. v» 



F 



L 



Nosi RATES plerumquc fequend modo Cho 



coladam parant: 



^c. Nuc Cacao toft. ^xvij. 



Sacchar. ^x. 



/ 



SiiiQu. Vanill, N:o xxviij^ 

 Amor. Cincrese 5j. 



Cinnamom. 5vj 



Nucleis torrefiiftis , contritis fupra lapidem con 



cavum calentem igne, adde reliqua, mifce tritu- 



rando fi( redige in mafliim ; qax in panes fe^a 



exficcetur ultra xv xx dies, quo diutiiis eo melius. 



.1 



MODUS parandi pro cibo aut potu fequens efti 



^C- Panis Cocholad. gj 

 Solve in aquse I. hdm tepidi §vj & coque 

 donee folutio leniter ebulHat , digere dein fupra 

 cineres calidos per quadrantcm horx, agitetur li- 

 gno verfatili, donee in fpumam abeat, quam fpu- 

 mam effundc in poculis, Coftio haec delpumetut 

 continuo, in vafe refiduum dcnuo agitetur, ut in 

 fpumam abeat 



Ex hifce igitur conftat Chocolata partibus, fci* 



licet : I :mo nucleis Cacao % qui balls Hint totius com" 

 podtionis; 2;do filiquis .'^^z/^i/^^, qux pra:cipuum cen* 



fentur coni^imentum ; ^;rio Aynbrojladi quibusdaHlj 



Ambra^ Mofcbo, 4:10 AroTnatibus^ Clnnamomo, Caryo- 



fhyllisy Catfico^ cet , qux Imgula ad propoiitum brevi 

 funt Aibjicienda cxamim, 



. THEOBROMA (Cacao) foVth inUgerrimti . }tort . 



0?^' 3S7o ^£^(' >P/«»^ "»«i ubi 5c fynonoma vi- 



dwn- 



