392 



Frucht und Same 



Bliitc fleischig, schwillt an, bekommt oft leb- 

 haft rote Farbe und tragt die apokarp ge- 

 wordenen, schwarzen TeilniiBchen auf seiner 

 Oberi'lache. Bei Nelumbo hingegen wircl er 

 kreiselformig, enthalt in seinem Gewebe Luft- 

 raume und dient als Schwimmorgan fur die 

 eingesenkten, zahlreichen, ziemlich schweren 

 Monokarpien, die einzeln herausfallen. Bei 

 einigen Arten von Fragaria (F. viridis. Ananas- 

 Erdbeeren) und Potentilla (P. imlica, P. palu- 

 stris) wircl das gewb'lbte Karpophor als sat'tiges 

 und oft lebhaft rot gefarbtes Fruchtfleisch aus- 

 gebildet und tragt in kleinen Griibchen zahl- 

 reiche apokarpe, einzeln abt'allende XiiBchen. 

 Hingegen hat Fragaria vesca ein Diskokarpium. 

 Bei anderen Rosazeen bildet die ausgehbhlte 

 Bliitenachse ein derbes, oft holziges Gehause wie 

 bei Alchemilla. Dieses Gehause wird sehr oft rnit 

 Verbreitungsorganen ausgeriistet, so bei Acaena, 

 Agrimonia mit starkem Widerhaken , bei 

 Sanguisorba mit Fliigeln. Diesen Friichten 

 schlieBt sich manchmal noch eine Hochblatt- 

 hiille an wie bei Aremonia, Spencera. Die letzt- 

 genannten Fruchte der Rosaceae zeigen mancher- 

 lei Uebergange zu den Diskokarpien, indem sie 

 ein oder auch zwei Friichtchen einschliefien. 

 Manchmal iiberwachsen aus der Achse gebil- 

 dete Hiillen die oberstandige NuB erst spiiter 

 wie bei Cryptocarya. Aehnlich verhalt sich die 

 Gattung Ravensara, wo ein Fruchtbecher auch 

 noch radiiire Scheidewande bildet, die in die 

 Frucht und in die Keimblatter, letztere zer- 

 spaltend, hineinwachsen. 



2. Bei der Einzelsteinfrucht oder 

 Einzelsteinbeere (drupa mono- vel apo- 

 carpa) besteht die Fruchtwand aus einem 

 auBeren, fleischigen und saftigen, und aus 

 einem inneren, erharteten Teile, der nicht 

 nur vom Mesokarp, sondern zugleich auch 

 vom Endokarp gebildet werden kann. Man 

 iiennt den festen innerenTeil der Fruchtwand 

 den Stei nkern(putamen,pyrena, ossiculum). 



Bei den Amygdaleae und Chrysobalaneae 

 und einigen Leguminosae geht diese Frucht aus 

 dem einzigen Fruchtblatte der Bliite hervor, 

 bei anderen Rosaceae, wie bei Rubus, vereinigt 

 sich aber eine groBere Anzahl von apokarpen 

 Einzelsteinfriichten (acini, drupeoli) zu einer 

 Sammelfrucht (manche Brom- und Himbeeren), 

 die Uebergange zu einem Synkarpium zeigt, 

 Apokarpe und gestielte Einzelsteinfriichte 

 zeigen auch die Menispermaceae, Hortonia, 

 Mollimedia, Ouratea, Hunteria. 



Meist ist die Einzelsteinfrucht oberstandig; 

 man kenrit aber aucli unterstandige wie bei 

 Terminalia- Arten. 



Gewohnlich ist nur ein Same in der Einzel- 

 steinfrucht vorhanden; ausnahmsweise finden 

 sich zwei vor (,,Vielliebchen" der Mandel). Den 

 Typus dieser Frucht kb'nnen die Steinfriichte 

 der Prunus-Arten bilden, bei denen der auBere 

 Teil der Fruchtwand ein oft sehr saftiges und 

 zuckerreiches Fruchtfleisch ausbildet, wie bei der 

 Kirsche (Fig. 19, a), Pflaume und beim 

 Pfirsich. Aehnlich verhalten sich die genieBbaren 

 Fruchte von Chrysobalanus,Parinarium und Persea 

 gratissima (Figur s. Bd. VII, S. 222). Beimanchen 

 Prunus-Arten wie bei der Mandel (Primus 

 communis) wird jedoch das Fruchtfleisch re- 



duziert, bleibt diinn und verliert seinen Saft- 

 und Zuckerreichtum. Bei manchen Terminalia- 

 Arten ist das Fruchtfleisch reich an Gerbstoffen 

 oder es bildet ein schwammiges Schwimmgewebe 

 aus. Die verschieden geformten Steinkerne, die 

 sich oft vom Fruchtfleische loslosen (kerngehen- 

 des Steinobst), sind gewohnlich sehr derb, fest 

 und holzig, dabei glatt (Kirschen-, Weichsel- 

 kern), grubig und furchig (Pfirsichkern, Prunus 

 padus), manchmal gerippt (Chrysobalanus) oder 

 ausgefressen (Calcycocarpum). Hin und wieder 

 wird der Steinkern diinn und gebrechlich und 

 dabei durchlochert (Krachmandeln). Oefters 

 gehen Fasern vom Steinkerne in das Frucht- 

 fleisch hinein (Detarium, Haematocarpus). Stets 

 offnet sich der Steinkern erst bei der Keimung 

 (lurch Spaltung. 



Das Fruchtfleisch, namentlich das siiBe, 

 dient als Tieranlockungsmittel. Daher ist es 

 gewohnlich lebhaft gefarbt: rot (Kirsche, Him- 

 beere), gelb (Rubus chamaemorus), olivenfarbig 

 bei der wertvollen Avocatobirne (Persea gra- 

 tissima), die nur einen aus dem Endokarp ge- 

 bildeten Steinkern besitzt, blau bis purpur- 

 schwarz (Pflaumen, Chrysobalanus icaco), sehr 

 oft bei den verschiedenen Kernobstsorten wech- 

 selnd. 



Bei einigen Lauraceae wird unter dieser 

 Frucht ein verholzender Becher (cupula) ge- 

 bildet, 



3. Die Einzelbeere (bacca mono- vel 

 apocarpa) besitzt ein durchaus saftiges oder 

 fleischiges Fruchtfleisch. 



Sie ist meist mehr- oder vielsamig, selten 

 nur zweisamig (Berberis, Schizandra) oder ein- 

 samig (viele Lauraceae, Polyalthia). Xeben den 

 Einzelbeeren einer Bliite (Actaea, Berberis, ver- 

 schiedene Leguminosae) treten auch apokarpe 

 Einzelbeeren in Sammelfriichten auf wie bei 

 Hydrastis, manchen Anonaceae, Schizandra. 

 hier auf stark yerlangerter Bliitenachse. Auch 

 unterstandige Einzelbeeren gibt es bei Elaeagnus. 

 Ihre Form wechselt von rundlicher (Actaea) bis 

 zu unregelmaBig gekriimmter und schnecken- 

 fijrmiger (Enterolobium, Prosopis), von schoten- 

 ! artiger (Johannisbrot=Ceratonia) bis stielrund- 

 walziger (Cassia fistula). Auch rosenkranz- 

 fb'rmige Beeren kann man bei Unona und Cla- 

 throspermum beobachten. Querfacherungen 

 durch falsche Scheidewande oder durch pul- 

 pose Wucherungen treten bei manchen Legu- 

 minosae wie Ceratonia, Tamarindus, Cassia auf. 



Das Fruchtfleisch ist bald saftig, bald breiig, 

 manchmal schwammig. Hin und wieder enthalt 

 es Liicken (Ceratonia). Auch das Fruchtfach 

 wird oft mit genieBbarem Fruchtbrei angefiillt 

 (Cassia fistula). 



Viele Einzelbeeren sind wertvolle Fruchte 

 wie Persea gratissima, Prosopis- Arten, Cassia 

 fistula. Uebergange zu Einzelsteinfriichten 

 kommen vor, indem nur das Endokarp aus 

 Sklerenchymzellen gebildet wird (wie bei Persea). 

 Akzessorien finden sich hauptsachlich zur Ver- 

 starkung und zuin Schutze des Fruchtfleische s 

 vor. Eine groBere Anzahl gestielter, apokarper 

 Einzelbeeren zeigen die Gattungen: Guatteria, 

 Unona, Cananga, Polyalthia. Der Bliitenstiel 

 bildet fleischige Keulen bei Aiouea, Dehaasia, 

 oder ein verholzender Achsenbecher (cupula) 



