410 



Frucht und Same 



Die Lage des Wiirzelchens zu den Keim- 

 blattern ist bei eingeknickten Keindingen sehr 

 charakteristisch. Es liegt entweder an der Kante 

 des Keimlings (0 = ; seitenwnrzeliger Keirn 

 [e. pleurorhizus]; Keimblatter anliegend [e. 

 accumbentes]) wie bei Leguminosae, Arabis 

 (Fig. 24, n) oder dem Riicken eines Keimblattes 

 auf (0 || ; riickemvurzeliger Keim [e. notorhizus]; 

 Keimblatter aufliegend [c. incumbentes]), wie 

 bei Sisymbrium, Alliaria (Fig, 24, 12) inanch- 

 nial auch in der Falte eines Keimblattes (0; 

 faltenwurzeliger Keirn [e. orthoploceus]; Keim- 

 blatter gefaltet [c. plicatae]) wie bei Brassica 

 (Fig 24, 13), Sinapis. 



9. Nahrgewebe. Das Nahrgewebe (al- 

 bumen, auch SameneiweiB genannt) ist 

 entweder im Embryosack entstanden (endo- 

 sperma) oder gehb'rt dem Nucellusgewebe 

 an (perisperma). 



Manche Samen zeigen Endo- und Perisperm 

 wie jene von Piper (Fig. 24, is), Nyniphaea, 

 der Zingiberaceae (Fig. 24, 17), andere nur 

 Perisperm wie jene der Gymnospermae, Cheno- 

 podiaceae, Caryophyllaceae (Fig. 24,4; Fig. 25, s), 

 wieder andere nur Endosperm. Gefurchte 

 (Phoenix, Fig. 20,7, viele Graser, Rhamnus, 

 Coffea [Fig. 24, ie]), lappige (Viburnum, Stru- 

 thanthus),ausgehohlte (viele Umbelliferae, Coffea, 

 Cocos [Fig. 24, 10], hier anfangs mit Endosperm- 

 saft, der sogenannten Cocosmilch, erfiillt) Nahr- 

 gewebe werden angetroffen. Manchmal wachst 

 auch die Samenschale in das Nahrgewebe hin- 

 ein und erzeugt durchfurchte oder zernagte 

 Niihrgewebe (a. ruminata) wie bei manchen 

 Pahnen (Raphia [Fig. 16, 2n], Areca, Calamus), 

 Musa, Anonaceae (Fig. 24, 3), Araliaceae, Myristi- 

 caceae (Fig. 24, 5). 



Je nach der Beschaffenheitder Nahrstoffe und 

 dem Zustande der Zellhaute ist das Nahrgewebe 

 bald mehlig oder starkehaltig (a. farinosum) wie 

 bei Grasern, Polygonaceae, bald mehr oder minder 

 fleischig und dann gewohnlich fett- oder olhaltig 

 (a. carnosum, a. oleaceum) wie bei Cocos, Ricinus, 

 seltener mehr schleimig (Convolvulaceae). Durch 

 Aufspeicherung von Zellulose in den Zellwanden 

 wird das Nahrgewebe fest und hornartig 

 (a. corneum) wie beim vegetabilischen Elfenbein 

 (Phytelephas, Coelococcus, Metroxylon, bei 

 Coffea, den Liliaceae. Manchmal enthalt das 

 Nahrgewebe in den auBeren Zellagen protein- 

 reiche Zellen,sogenannte Kleberzellen (gluten), 

 in den inneren Zellagen hingegen reichlich Starke 

 wie bei den Grasern, Arum. 



10. Reservestoffe. Die Reservestoffe des 

 Samens sind entweder in den Keimblattern 

 oder im Nahrgewebe eingelagert (*). Der 

 Starkegehalt steigt bis 75% (Castanea, 

 Hulsenfruchte 45 bis 60, *Getreide iiber 50, 

 beim *Weizen und Roggen bis 75%). An 

 Fetten und Oelen zeigen die Samen des Leins, 

 Hanfes, der Mandel und der Sonnenblume 

 bis 35, des Rapses bis 45, von Arachis bis 

 50, Sesamum bis 56, *Ricinus bis 60, die Wal- 

 und HaselnuB fiber 60 und bis 66%. Die 

 Proteinstoffe erreichen bei *Zerealien 9 bis 

 15, bei Hulsenfruchtsamen iiber 20 und bis 

 26, bei der Sojabohne bis 35 und bei der 



Lupine bis 37%. Andere Reservestoffe sind 

 in geringerer, sehr wechselnder Menge vor- 

 handen. 



ii. Keimkraft. Die Keimkraft der 

 Samen ist eine beschrankte. Die Samen 

 keimen am besten nach ihrer natiirlichen, 

 durch die Jalireszeiten bedingten Ruhe- 

 periode. Die Keimkraft erlischt dann frliher 

 oder spater. Bei lufttrockenen Samen, die 

 Starke als Reservestoff fiihren, erlischt sie 

 wohl erst nach vielen Jahren. Gersten- und 

 Hafersamen bleiben sicher tiber 10 Jahre 

 in voller Keimkraft. Beim Weizen vermindert 

 sich die Anzahl der keimfahigen Samen 

 gewiB nach einem Dezennium. DaB Mumien- 

 weizen zur Keimung gebracht wurde, ist 

 reine Fabel und auf Betrug der Fellahin 

 zuriickzufuhren. Oelhaltige Samen verlieren 

 durch das Ranzigwerden des Oeles ihre 

 Keimkraft am raschesten, Salix-Samen schon 

 nach wenigen Tagen. Manche Samen keimen 

 schon in der Frucht aus wie jene von Rhizo- 

 phora (s. den Artikel ,,Verbreitungs- 

 mittel der Pflanzen"). Im Erd- 

 boden bewahren manche Samen ihre Keim- 

 kraft oft sehr lange. Ackerunkrauter und 

 Weidepflanzen selbst bis zu 150 Jahren. Ja 

 aus dem Abraume des Silberbergwerkes von 

 Laurion keimten nach Heldreich die 

 Samen der in Europa fehlenden Silene juve- 

 nalis aus, die sich wahrscheinlich 1500 bis 

 2000 Jahre unter dem Abraume keimfahig 

 erhielten. 



Literatlir. Friichteund Samen: J. Gaertner, 



De fruclibus et seminibus plantarum. Slutgardiae- 

 Lipsiae 1788 bis 1807. L. C. Richard, 



Analyse du fruit. Paris 1808. A. de Candolle, 

 Organographie vegetale. Paris 1827. G. 

 Bischoff,Handbuch derbotanischen Terminologie. 

 Niirnberg 1830. - B. C. IHimortier, Essai 

 carpographique. Bruxelles 1835. St. End- 

 licher und F. linger, Grundziige der Botanik. 

 Wien 1S43. J. E. Planchon, Vrais et faux 

 arilles. Ann. scienc. nat., 3. Ser., 3, 1845. 

 Th. Ralph, Icones carpologicae. London 1849. 

 - T. Camel, Studi sulla pulpa. Firence 1864- 



G. Kraus, Ueber den au trockener Peri- 

 karpien. Jahrb. wiss. Bot., 5, 1866 und 1867. 



H. Bullion, Histoire des plantes. Pans 

 1867 bis 1894. F- Hildebrand, Die Ver- 

 breitungsmittel der Pflanzen. Leipzig 1873. 

 C. Steinbrink, Anatomische Ursachen des Auf- 

 springens der Frilchte. Bonn 1873. G. Lohde, 

 Entwickehmgsgeschichte und Bau einiger Samen- 

 schalen. Leipzig 1874. ^L Sempolowski, 

 Beitrdge zur Kenntnis des Baues der Samen- 

 schalen. Leipzig 1874- F. JVobbc, Handbuch 

 der Sameitkunde. Berlin 1876. H. Baillon, 

 Dictionaire de botanique. Paris 1876 bis 1892. 



C. Steinbrink, Unter&uchungen iiber das 

 Aufspringen einiger trockener Perikarpien. Bot. 

 Zeit. 1878. - - J. Godfrin, Elude histologique 

 sur les teguments seminaux des angiospermes. 

 Nancy 1880. E. Eidam, Pflanzenfrucht und 

 Pflansensamen. Breslau 1878. C. Stein- 

 brink, Fruchtgehiiuse, die ihre Samen infolge 



