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< liming (Cellulosegarung) 



errugineus 



in Symbiose mit einer 

 anderen Art, dem gelben Micrococcus (V a n 

 1 1 e r s o n). Unter aero ben Bedingungen 

 wird die Cellulose auch durch einige Schimmel- 

 pilze, namentlich Mycqgone p u c - 

 e i n i o i d e s und Botrytis vulga- 

 r i s zersetzt. 



Fig. 4. Querschnitt durch einen Flachsstengel, 



welcher tier Eimvirkung von Cellulosebakterien 



ausgesetzt war und dathirch seine Bastfasern 



vollstandig eingebiifit hat. 



9- Humifikation und Karbonisation 

 von organischen Ueberresten. In un- 

 mittelbarem Zusammenhang mit der Cellu- 

 losezersetzung steht der ProzeB der Humi- 

 fikation von organischen Ueberresten, 

 der fiir das gesamte organische Leben von 

 groBter Bedeutung ist, weil die humus- 

 reichen Bodenarten sich zugleich durch 

 ihre groBe Fruchtbarkeit auszeichnen. Die 

 Bildung braungefarbter Produkte von un- 

 bestimmtem Bestande sie sind stets 



stickstoffhaltig aus Stroh, Heu, welken 

 Blattern usw. ist hauptsachlich unter Ein- 

 wirkung von Oxydationsprozessen zu be- 

 obachten, die unter freiem Luftzutritt und 

 unter Einwirkung von Schimmelpilzen und 

 Bakterien ablaufen. Dieser ProzeB ist in 

 bakteriologischer Beziehung bis jetzt wenig 

 erforscht. Nach B e i j e r i n c k nimmt 

 an der Humifikation organischer Substanzen 

 das Streptothrix c h r o m o g e n a , 

 ein Bakterium mit scharf ausgepnigter 

 Oxydationsfahigkeit, regen Anteil, das dem 

 Boden seinen charakteristischen Geruch ver- 

 leiht. Die Karbonisation orga- 

 nischer Ueberreste, d. h. ihre Umwandlung 

 in kohlenstoffreichere Verbindungen oder 

 in fast reine Kohle, hatte gleichfalls Mi- 

 krobentatigkeit in geologischen Zeitab- 

 schnitten zur Grundlage. Man kann an- 

 nehmen, daB die Cellulose von Pflanzenuber- 

 resten bei diesen Prozessen durch Bakterien 

 unter Kohlenstoff-, Kohlensaure-undMethan- 

 ausscheidung zersetzt wurde, und zwar 

 nach folgender Gleichung: 



2 C 6 H 10 5 - 2 C + 5 C0 2 + i 



10. Die Rolle der die Cellulose zer- 

 setzenden Mikroben bei den Verdauungs- 

 prozessen von Pflanzenfressern. Im 

 Darmkanal von Pflanzenfressern, der sich 

 durch seine bedeutende Lange auszeichnet, 

 werden bis an 75 % der mit der Nahrung 

 aufgenonimenen Cellulose durch Bakterien 

 zersetzt und von dem Organismus aus- 

 genutzt. Auf die hierbei sich abspielenden 

 Garungsprozesse deutet die groBe Menge 

 von ausgeschiedenen Gasen hin, die Me than 

 und Wasserstoff enthalten. Die Cellulose- 

 zersetzung ist auch noch in der Beziehung 

 fiir die Verdauung von Wert, als durch 

 die Zersetzung der Zellenmembranen die 

 in den Pflanzenzellen enthaltenen EiweiB- 

 substanzen der Einwirkung von Verdau- 

 ungssaften zuganglich und fiir den Or- 

 ganismus ausnutzbar werden. 



11. Technische Anwendung des Pro- 

 zesses. Die technische Bedeutung der Cel- 

 lulosegarung beschrankt sich fiirs erste auf 

 ihre Anwendung zur Starkegewinnung aus 

 Kartoffeln nach V 6 1 c k e r s Methode, 

 wobei die Zellenhaute durch Bakterien zer- 

 setzt werden. Diese Garung spielt auch bei 

 der Zubereitung von braunem Heu, sowie 

 bei den Garungsprozessen eine Rolle, die 

 in den Faulnisbassins (Septic-Tanks) bei 

 biologischer Abwasserreinigung stattfinden. 

 In all diesen Fallen benutzt man die auf 

 natiirlichem Wege entstehende Cellulose- 

 garung. 



Literatur: Hoppe-Seyler, Ueber die Garung 

 der Cellulose mit Bildung von Methan und 

 Kohlensdure. Z, f. physiol. Chemie. Bd. 10, 

 1886. van Jterson, Zentralbl. fiir Bakt. 



2. Alt., Bd. u, 1904. W. Omelidnsky, 



Ueber die Garung der Cellulose. Zentralbl. f. Bakt. 

 2 Abt., Bd. 8, 1902. - Derselbe, Ueber die 

 Trennung der Wasserstoff- und Methangarung 

 der Cellulose. Bd. n, 1904 und Bd. 12, 1904. 

 Schloesing, Sur la fermentation formenique du 

 famier. C. r. de V Ac. Bd. 109, 1889. - - van 

 Senus, Bijdrage tot de kennis der cellulose- 

 gisting, Ley den 1899 (Referat in Kochs Jahresb. 

 Bd. i, 1890). - van Tieghem, Bull, de la 

 Soc. Bot. de France. Bd. 24, 1877; Bd. 26, 

 1879 und Bd. 28, 1881. - - Verselbe, Sur la 

 fermentation de la cellulose. C. r. de I' Ac. Bd. 88, 

 1879. - - Iterselbe, Idenlite du Bacillus Amylo- 

 bacter et du Vibrion bittyrique de M.Pasteur. 

 Bd. 89, 1879. - - Znntz, Bemerkungen iiber die 

 Verdauung und den Nahrwert der Cellulose. 

 Pfliigers Archiv. Bd. 49, 1S91. - - W. Omeli- 

 ansky, Die Celhdosegcirung. Ilandb. d. techn. 

 Mykologie. Bd. 3, 9. Kap., S. 24.068. 



W. Oinellansky. 



