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Gemifimittel (Yegetabilische GenuBmittel) 



ihrer Eigenschaften notigen und bis zum heutigen 

 Tage wesentlich unveriindert beibehaltenen 

 Aufbereitungsweisen gefunden haben, kann als 

 ein Beweisihres wunderbaren Spiirsinnes gelten" 

 (J. Mo e Her, Mikroskopie der Nahrungs- und 

 GenuBmittel, 2. Aufl., S. 403). Haben sie ja 

 doch auch alle pflanzlichen Heilmittel ent- 

 deckt! Allerdings wird der Zufall hierbei die 

 erste Rolle gespielt haben und gewiB noch nicht 

 et\va der Wunsch nach angenehmer Gestaltung 

 der Daseinsbedingungen oder nach leichterem 

 Ertragen von Miihsal und Leid; dieser Wunsch, 

 das Begehrennach GenuBmittelnum des Genusses 

 willen, mag erst viel spater gekommen sein, war 

 aber dann, wie ich oben ausfiihrte, die wichtigste 

 Ursache der groBen Verbreitung und Verallge- 

 meinerung der Anwendung. 



Ueber die Verbreitung vom Ent- 

 deckungsgebiete aus es fand aber auch das 

 Entgegengesetzte, die Reduktion des urspriing- 

 lichen Gebietes, statt - hat Hartwich (Die 

 menschlichen GenuBmittel, S. 11) folgende inte- 

 ressante Zusammenstellung gegeben : 



,,1. GenuBmittel von lokaler Bedeutung, die 

 iiber das Gebiet, in dem sie entstanden sind, nicht 

 oder nur wenig hinauskamen . . ." (Pituri, 

 Kakteen, Kat,Niope, Fliegenschwamm, Guarana). 



- ,,2. GenuBmittel von weiter Verbreitung, die 

 aber doch in ethnographischer oder religioser 

 Beziehung beschrankt geblieben 1st . . ." (Kola- 

 nuB, Koka, Haschisch). - - ,,3. GenuBmittel, die 

 bei mehreren Volkern in Gebrauch sind . . ." 

 (Betel, Mate, Opium usw.). -- ,,4. GenuBmittel, 

 die sich von einem oder wenigen Punkten aus 

 (wie vielleicht der Tabak) fast iiber die ganze Erde 

 verbreitet haben: Tabak, Kaffee, Tee, Kakao". 



- ,,5. GenuBmittel, die ebenfalls auf der ganzen 

 Erde im Gebrauch sind, die aber an mehreren 



Art der Zufuhr in den Korper unterscheiden 

 in solche, die geraucht, geschnupft, gekaut, 

 gegessen oder getrunken werden, letztere als 

 Extrakte, Absud, Garungsprodukte oder Destil- 

 late usw., wobei ein und dasselbe GennBmittel 

 auch verschiedenen Anwendungsformen unter- 

 liegen kann (Opium, Haschisch, Tabak). Na- 

 tionale, kulturelle (aiich religiose) nnd volks- 

 wirtschaftliche Einfliisse sind hierbei von 

 groBter Bedeutung. 



Die spezifischen Bestandteile, die 

 die hier znr Besprechurig gelangenden Katur- 

 prodnkte zu Genii Bmitteln stempeln, sind, 

 wie schon erwahnt, zumeist wohl charakteri- 

 sierte, chemische Stoffe, die zum Teil auch 

 schon kiinstlich dargestellt werden konnten. 

 Nur einige, erst durch die Zubereitung ent- 

 standenen Substanzen, z. B. die Rostprodukte 

 des Kaffees. sowie die erregenden Stoffe auf 

 kleine Gebiete beschrankter GenuBmittel sind 

 noch nicht in alien ihren Beziehungen erkannt. 

 Als die meist verbreiteten GenuBmittel der 

 Gegenwart sind an erster Stelle die sogenannten 

 geistigen Getrilnke (Wein, Bier, Branntwein) 

 zu nennen, deren gemeinsamer spezifischer Be- 

 standteil der Aethylalkohol ist. Von diesen 

 ist hier abgesehen lind der vorliegende Aufsatz 

 behandelt nur die vegetabilischen GenuB- 

 mittel: 



a) Eine grofiere Anzalil derselben enthalt 

 das Alkaloid Koff ein und dessen nachste Ver- 

 wandten, das Theobromin und das Theo- 

 phyllin. Diese Alkaloide gehoren einer 



1 Gruppe chemischer Substanzen an, die als 



(vielleicht vielen) Punkten auf gefunden wurden: , u i/I Jt = w ' 



die alkoholischen Getranke. Ihre Verbreitungs- Punnkorper zusammengefaBt werden. 



fahigkeit ist dann eine verschiedene gewesen. 

 Wein, Bier und Branntwein haben manche an- 

 deren zuriickgedrangt." - Weitere Ausfiihrun- 

 gen dieser Fragen und Verhaltnisse s. bei Hart- 

 wich, 1. c. 



Die Arten oder Formen der Anwendung 

 der GenuBmittel sind zunachst beziiglich des 

 Zustandes des einzelnen Objektes zweifach, 

 je nachdem dasselbe in rohem oder in einem 

 durch gewisse Zubereitungen veranderten Zu- 

 stande zum Verbrauche gelangt: bei der weit- 

 aus grb'Beren Zahl ist das letztere der Fall. 

 Ferner lassen sich die GenuBmittel nach der 



Das Purin, C 5 H 4 N 4 , ist der Stammkorper 



stickstoffhaltiger Abbauprodukte des tierischen 

 Leibes, wie derHarnsaure,des Guanins,Adenins, 

 Hypoxanthins, Xantliins u. a. und es ist von 

 ho'hem wissenschaftlichem Interesse, daB hier- 

 her auch Stoffe pflanzlicher Abstammung ge- 

 horen, ein Beweis, daB in beiden Organismen- 

 reihen sich gleichwertige oder ahnliche Pro- 

 zesse abspielen, die fiir die Einheit der 

 Lebewesen Zeugnis ablegen. 



Das Purin ist eine Kombination eines Pyr- 

 iinidinkernes mit einem Glyoxalinkern: 



CH 



HC 

 HC 



CH 



N 



Pyriniidin 

 (C 4 H 4 N 2 ) 



N = CH X 



+ I >NH 



HC = CH/ 

 Glyoxalin 

 (Imidazol, C 3 H 4 N 2 ) 



N=CH 



HC C NH 



N C N 



Purin 

 (C 5 H 4 N 4 ) 



Treten zu dem N des Purinkernes Methyl- zwei Dimethyldioxypurine, Theophyllin und 

 gruppen, so entstehen die Methyldioxypurine Theobromin. 

 und zwar Trimethyldioxypurin d. i. Coffein, und 



