GenuBmittel (Vegelabilische GenuBmittel) 



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l,3,7-Trimethyl-2, 6 Dioxypurin 3, 7-Dimethyl-2, 6 Dioxypurin 1, 3-Dimethyl- 2, 6 Dioxypurin 

 Coffein Theobromin Theophyllin, 



C 7 H 10 N 4 2 + H 2 



C 7 H S N 4 2 



C 7 H 8 N 4 2 + H 2 0. 



2,6-Dioxypurin (C 5 H 4 N 4 2 ) tritt auch als 

 selbstandiger Korper auf (Zersetzungsprodukt 

 im menschlichen Harne, in einigen Guanosorten) 

 und wird X an thin genannt, daher man Coffein 

 und Theobromin auch als Xanthinbasen be- 

 zeichnet. 



b) Eine zweite Gruppe von GenuBmitteln 

 enthalt Nicotin, C^H^N,, das Tabaksgift. 

 Es gehort den Pyridinkorpern an und es 

 1st gelungen, kunstlich ein Nicotin (i-Nicotin) 

 darzustellen, dessen physikalische Konstanten 

 eine nahezu vollstandige Uebereinstiinmung 

 mit dem naturlichen Nicotin der Tabakblatter 



zeigen. 



Nicotin ist eine Kombination des Pyridinkerns 

 mit dem methylierten fiinfgliedrigen Pyrrolkern. 

 Die von Korner aufgestellte Konstitutions- 

 formel des Pyridins zeigt einen Benzolkern, in 

 deni an Stelle einer CH-Gruppe ein N tritt: 



CH 



HC 

 HC 



CH 

 CH 



Pyridin (C 5 H 5 N) 



N 



Wird ein H durch den (fiinfgliedrigen) Pyr- ', 

 rolkern ersetzt 



HC 

 HC 



CH 

 CH 



Pyrrol (C 4 H 5 N) 



NH 



und werden dem Pyrrolkerne Methylgruppen 

 hinzugefiigt, so gelangt man zu der Konstitu- 

 tionsformel des Nicotins: 



CH 



-C 



II 



CH 



NCH 



N 



i-Nicotin (C 10 H 14 N 2 ) 



Zu den Pyridinkorpern sind auch die Areca- 

 Alkaloide zu zahlen, von denen das einzige physio- 

 logisch wirksame, das Arecolin, C 8 H 13 N0 2 , der 

 Methylester der Nicotinsaure (Pyridinkarbon- 

 saure) ist. 



c) Die Koka-Blatter enthalten Kokain 

 (Cocain,Benzoylekgoninmethylester),C T H n N0 2 , 

 das auch kunstlich aus Ekgonin und dessen 

 Verbindungen dargestellt wurde. Ekgonin 

 ist eines der in der Koka enthaltenen, medizi- 

 nisch unbrauchbaren Nebenalkaloide. 



d) Eine besondere Gruppe bilden die narko- 

 tisch wirkenden GenuBmittel, zu denen 



Opium und die Hanfpraparate gehoren. 

 Ersteres ist beziiglich seiner wirksamen Be- 

 standteile in ausreichendem MaBe aufgeklart. 

 die Hanfpraparate bediirfen noch weiteren 

 Studiums (vgl. den Artikel ,,Alkaloide"). 



e) SchlieBlich sind noch einzelne, in ihrer 

 Anwendung auf kleine Gebiete beschrankte 

 GenuBmittel zu erwahnen, wie Kawa-Kawa, 

 Kat u. a., von denen unsere Kenntnisse iiber 

 ihre spezifischen Bestandteile noch sehr gering 

 sind. 



II. Einzeldarstellungen. 

 A. Purinkorper enthaltende GenuBmittel. 



i. Tee (chinesischer, russischer, Karawanen- 

 tee, Ziegeltee). Die in eigentumlicher Weise 

 zubereiteten Blattknospen und jiingeren Blatter 

 von Thea sinensis L. (Camellia sinensis Link, 

 Fam. Theaceae; s. Bd. I S. 407, Fig. 67),liefern 

 den Tee. Der Teestrauch hat seine Heimat wahr- 

 scheinlich in Oberassam und auf der siidchine- 

 sischen Insel Hainan ; von da soil er im Jahre 810 

 n. Chr. nach China und Japan gekommen sein. 

 Botanisch werden zwei Hauptvarietaten unter- 

 schieden: a) viridis L., mit ausgebreiteten 

 Zweigen, blaBgriinen, lanzettlichen Blattern 

 und einzelstehenden Bliiten, b) Bohea L., 

 mit aufrechtstrebenden Zweigen, dunkelgrunen. 

 elliptischen, kleineren Blattern und paarweise 

 oder zu dreien gereihten Bliiten. Die von 

 diesen noch weiter unterschiedenen Rassen 

 und Kulturformen lassen sich in der Handels- 

 ware nicht gut erkennen, da zu dieser nur die 

 ersten, jugendlichen Blatter verwendet werden. 

 Doch lassen sich zwei Formen auseinander- 

 halten, der chinesische und der Assamtee. 

 Hartwich gibt von beiden folgende Besclu-ei- 

 bung: Chinesischer Tee. ,,Die Bliitter sind 

 lanzettlich bis oval, gar nicht oder nur kurz 

 zugespitzt, am Rande gesagt mit knorpelig 

 zugespitzten Zahnen. Vom Mittelnerv gehen 

 jederseits Seitennerven ab, die mit jenem 

 einen Winkel von 5060 bilden. Das Ver- 

 haltnis der Breite des Blattes zu seiner Lange 

 betragt 1 : 3,54,0. Das Blatt ist selten 

 langer als 12 cm (Fig. 1)." Assamtee (Thea 

 sinensis, var. assamica Sims). ,,Die Blatter 

 sind oval, meist mit deutlich vorragender Spitze 

 (sogenannte Traufelspitze). Der Winkel der 

 Seitennerven mit dem Mittelnerven betragt 

 durchschnittlich 70, das Verhaltnis der Breite 

 des Blattes zu seiner Lange betragt 1 . 2,5, 

 das Blatt wird bis 25 cm lang. Kiirtiviert in 



