Gerbuug und Gerbstoffe 



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eines Proteins mit wachsendem Molekular- 

 gewicht offenbar gesteigert, wie z. B. aus 

 dem abnehmenden Diffusionsvermogen in 

 der Reihe Aminosauren, Peptone, Gelatosen, 

 Gelatine ersichtlich ist. Diese zweifache 

 Betrachtungsweise der Gelatine (und des 

 Collagens) als schwache amphotere Elek- 

 trolyten und als Kolloidsubstanzen ist fiir die 

 verschiedenen Erklarungen vresentlich, welche 

 fiir die Vorgange bei der Gerbung und bei 

 den der Gerbung vorausgehenden vorbe- 

 reitenden Arbeiten vorgeschlagen wurden. 



3 a) V e r h a 1 t e n g e g e n S a u r e n 

 und A 1 k a 1 i e n. Die Einwirkung von 

 S a u r e n auf Gelatine kann im Sinne 

 des Gesagten entweder rein chemisch oder 

 kolloidchemisch aufgefaBt werden; im ersten 

 Falle kann man die Bildung von Gela- 

 tinesalzen annehmen, deren Ration nicht 

 diffusibel ist (und deshalb die Bildung eines 

 Membranpotentials verursacht), deren Anion 

 mit dem Anion der AuBenflussigkeit in 

 Gleichgewicht steht; dieses Gleichgewicht 

 wird auch durch die Wasserstoffiouen- 

 konzentration in und auBerhalb der Gelatine 

 beeinfluBt (wobei die weitgehende Hydrolyse 

 der Gelatinesalze zu beriicksichtigen ist), 

 und sein Zustandekommen wird in hohem 

 MaBe durch den Eintritt von Wasser in die 

 Gelatine (Schwellung) ermb'glicht. Nach 

 kolloidchemiscber Betrachtungsweise wird 

 die Saure durch die disperse Gelatinephase 

 resp. durch das sehr oberflachenwirksame 

 Fasergewebe der Haut adsorbiert und die 

 dabei auftretende Schwellung wird von 

 Neutralsalzen in ahnlicher Weise beeinfluBt, 

 wie dies fiir andere Vorgange (Loslichkeits- 

 und Schmelzpunktserhbhung der Gelatine, 

 Loslichkeitserhohung von Kohlendioxyd, 

 Schwefelw T asserstoff, Essigather usw. in 

 Wasser, Zusammendriickbarkeit und innere 

 Reibung der Salzlosungen, Beeinfmssung 

 der sauren undalkalischenEsterkatalyseusw.) 

 der Fall ist. Bei all diesen Vorgangen ergibt 

 sich beziiglichdes Wirkungsgracles diefolgende 

 Reihenfolge der Anionen: CNS' J' Br'- 

 CKV N0 3 ' CF C 2 H 3 Oo' - - C 4 H 4 6 " 

 C 6 H 5 7 '" -P0 4 '" -S0 4 ". ^ 



In der Lederbereitung findet eine Siiure- 

 wirkung auf Haut hiiufig statt, so z. B. bei der 

 Entkiilkung der zwecks Haarlockerung mit 

 Kalkbriihen behandelten Haute, ferner im so- 

 genannten PickelprozeB, welcher der Gerbung 

 unmittelbar vorhergehen kann, und aus einem 

 Saure-Kochsalzbad besteht; dann bei alien jenen 

 Gerbverfahren, bei denen in angesauerten Briihen 

 oder mit sauer reagierenden Stoft'en (Aluminium- 

 und Chromsalzen usw.) gearbeitet wird. 



Die Einwirkung von Alkali en auf Gela- 

 tine und Haut ist insofern der Saurewirkung 

 analog, als neben der Aufnahme einer ge- 

 wissen, von der AuBenkonzentration ab- 

 hangigen Alkalirnenge auch eine betracht- 



liche Wasseraufnahme (Schwellung) statt- 

 finclet. Zum Unterschied von der Saure- 

 wirkung wird jedoch die alkalische Schwel- 

 lung durch den Zusatz von Neutralsalzen 

 nicht merklich beeinfluBt; auch tritt schon 

 bei maBigen Alkalikonzentrationen ein hydro- 

 lytischer Angriff auf das Gelatine- (Haut-) 

 Molekiil zutage. 



Als pruktisches Beispiel fiir die Verwendung 

 von Alkali in der Gerberei sei die Wirkung der 

 Kalkbriihen erwahnt, welche die Schleimschichte 

 losen, das Corium schwellen und die Haut da- 

 durch fiir die spatere Gerbung aufnahmsfahiger 

 mac hen. 



3b) Verhalten gegen Halogen. Halo- 

 gene (Chlor und Brom) sind vor kurzem in die 

 Gerbereitechnik eingefiihrt worden. Ihre 

 Wirkung auf Gelatine ist eine schmelzpunkt- 

 erhohende und fiihrt schlieBlich zur Unloslich- 

 keit in heiBein Wasser; die hierzu notwendige 

 Brommenge betragt 0,9% vom Gewicht 

 der trockenen Gelatine. Eine sehr schwache 

 Chlorierung wirkt konservierend auf die 

 Rohhaut, ohne die nachfolgende gerberei- 

 technische Behaudlung derselben ungiinstig 

 zu beeinflusseii; dies soil fiir die Schafleder- 

 industrie praktisch verwertet werden. 



. 3 c) Verhalten gegen A 1 u m i - 

 n i u m - u n d Chromverbindunge n. 

 A 1 u m i n i u m s a 1 z e erhohen die Gelati- 

 nierungstemperatur einer Gelatinelosung, 

 und zwar um so inehr, je starker die 

 verwendete Aluminiumsalzlosung ist; dies 

 gilt bis zu einer Aufnahme von 0,64% 

 A1 2 3 durch Gelatine: starkere Ldsungen 

 bedingen dann wieder eine Erniedrigung 

 der Gelatinierungstemperatur. Aequivalente 

 Mengen verschiedener Aluminiumsalze iiben 



I gleiche Wirkung aus ; basische Salze wirken 

 starker und rascher als normale. Es kommt 



! aber niemals zur Unloslichkeit der Gelatine, 

 sowie auch die Haut durch Gerbung mit 

 Aluminiumsalzen niemals gegen heiBes 



i Wasser bestandig gemacht wird. 



Chromsalze verursachen weitergehende 

 Aenderungen an der Gelatine und technisch 



i wertvollere Veranderungen der Haut als 



j Aluminiumsalze. Es ist die Wirkung von 

 Chromisalzen und diejenige von Chromaten 

 (Bichromaten) zu unterscheiden. Chromi- 

 salze erhohen die innere Reibuug und den 

 Schmelzpunkt der Gelatine und bewirken 

 schlieBlich vollige Unloslichkeit der Gelatine 

 in heiBem Wasser. Je konzentrierter die 

 Losung und je basischer das Chromsalz, 

 desto rascher erfolgt diese Wirkung, desto 

 reichlicher ist auch die Menge des von 

 Gelatine aufgenommenen Chroms. Analog 

 ist die Wirkung von Chromisalzen auf 

 die Haut (Einbad-Chromgerbung). Die dies- 

 beziiglichen Vorgange lassen sich kurz 

 folgendermaBen beschreiben: Das in der 

 Gerbbriihe bel'indliche schwach basische 



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