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Geruch 



ruchssinnes liegt aber fiir uns in erster Linie 

 im Spiel derbedingten Verdauungsreflexe und 

 nur nebenbei in den Geriichen der auBeren 

 Welt. Dennoch ist dieZahl der letzteren auch 

 fiir uns unendlichgroB. Es findet sichfastkein 

 Gegenstand, derwirklichgeruchlos ist. Jedem 

 Zimmer in unserem Hause, jedem Lokal des 

 Laboratoriums, jeder Werkstatte, jedem 

 Laden, wenn der Raum nnr kurze Zeit ver- 

 schlossen blieb, kommt sein eigentiimlicher 

 Geruch zu. DaB wir denselben gewohnlich 

 nicht bemerken, hangt auBer mit unserer Un- 

 achtsamkeit, mit der Ventilation zusammen. 

 Letztere schwacht ihn bedeutend und was 

 vielleicht noch wichtiger ist, sie schafft 

 Uebergange, infolge derer wir nur allmahlich 

 hineinkommen. Im Freien verhalt sich die 

 Sache nicht anders. In der Kane einer 

 Fabrik, auf einer Wiese, im Walde, auf der 

 Heide spurt der aufmerksame Beobachter 

 immer irgendeinen bestimmten Geruch, 

 an der Kiiste des Meeres sogar ist die Luft 

 (im Sommer wenigstens) nicht vollig ge- 

 ruchsfrei. Vielleicht, daB in arktischen 

 Gegenden Abwesenheit aller Geriiche in der 

 Na'tur vorkoinmen mag, bei uns wird solches 



zu den allergrb'Bten Seltenheiten gehoren. 



3. Riechstoffe. Unter den unendlich 

 vielen riechenden Korpern gibt es eine 

 Reihe chemisch genau definierter, die bei 

 gewohnlicher Temperatur auch in groBer 

 Verdiinnung einen Geruchsreiz abgeben. 

 Diese hat man sich gewohnt speziell 

 Riechstoffe zu nennen. Auch ihre Zahl 

 ist auBerordentlich groB und die Emp- 

 findung, welche sie hervorrufen, ist ge- 

 wohnlich in hohem Grade charakteristisch. 

 So viele Riechstoffe, so viele Qualitaten. 

 Nur einige wenige Ausnahmen sind bekannt, 

 wie z. B. Benzaldehyd und Nitrobenzol, 

 die, obgleich grundverschieden in Konstitu- 

 tion, den gleichen Geruch haben. Aber im 

 allgemeinen hat jeder Stoff seinen ihm 

 eigentumlichen Geruch und solange die 

 chemische Eigenart des Korpers sich nicht 

 andert, andert sich auch nicht die Qualitat 

 des Geruchs. Selbstverstandlich ist der 

 Aggregatzustand dabei ganzlich gleichgiiltig: 

 der sublimierte Kampfer, die o'lige Kampfer- 

 losung, der Kampferdampf haben genau 

 denselben Geruch. Es handelt sich offenbar 

 inn eine konstitutive Eigenschaft, die am 

 Molekul als solchem haftet. 



4. Odoriphore. Manchmal kann man die 

 Anwesenheit irgendeines bestimmten Atoms 

 verantwortlich machen (As, S, Te, Br, J), 

 manchmal jedoch zwingen die Tatsachen auf 

 eine mehr oder weniger komplizierte Atomen- 

 gruppe als Geruchstrager, Odoriphor, zuriick- 

 zugehen. Als solche Atomengruppen seien 

 die Ester-, die Aldehyd-, die Keton-, die 

 KarboxyK die Nitril-, die Nitrogruppe 



erwiihiit. Machen chemische Umanderungen 

 die Gruppen schwinden, fiihren sie sie zu 

 neuen Konstellationen zusammen, die ge- 

 ruchlos oder geruchsverschieden sind, so 

 geht mit dem chemischen Charakter auch 

 der spezifische Geruch verloren. Neuerdings 

 hat man im ultravioletten Licht ein Agens 

 kennen gelernt, das in dieser Weise sehr 

 viele Geriiche zerstort. 



Unter dem EinfluB des ultravioletten 

 Lichtes sind die verschiedensten chemi- 

 schen Reaktionen mogiich. Oxydationen, 

 Synthesen, Polymerisationen, einfache Dis- 

 so^ziationen sind in groBer Zahl beobachtet 

 worden. Besonders fn gro'Berer Verdiinnung 

 sind viele chemische Ko'rper dem EinfluB 

 des ultravioletten Lichts zuganglich. Die 

 Reaktion verliiuft selten zu Ende. Ge- 

 wohnlich macht sie an einer Stelle halt, 

 wo sich ein chemisches Gleichgewicht her- 

 stellt zwischen gewissen Mengen des Aus- 

 gangsstoffs und der Reaktionsprodukte. 

 Die desodorisierende AVirkung des Lichtes 

 zeigt sich in den speziellen Fallen ver- 

 schieden intensiv. Es gibt Stoffe, von denen 



pro Sekunde 9 fixlO 15 e " ieS ^ ramm " 

 molekiils des Odoriphors beraubt wird, 

 wahrend von anderen in derselben Zeit z. B. 



eines Grammolekiils dem Zerfall 



3,9x 10 6 



unterliegt. Zwar werden diese Verhaltnisse 

 begreiflicherweise mit der zufalligen Kon- 

 zentration zusainmenha'ngen, worin der 

 Stoff dem Versuch unterworfen wird, aber 

 auch prinzipiellliegen Verschiedenheiten vor. 



Weil ultraviolette Strahlen im gewohn- 

 lichen Tageslicht nicht fehlen, werden ver- 

 diinnte Riechgase oder verdiinnte wasserige 

 Losungen im Laufe der Zeit nahezu geruchlos 

 werdeii, wahrend dieses wegen des Nichtzu- 

 endegehens der Reaktion mit konzentrierten 

 Losungen nicht notwendig der Fall zu 

 sein braucht. Gleiches beobachtet man bei 

 an einer Oberflache adsorbierten Diiften. 



5. Adsorption von Geriichen. Die Ad- 

 sorption von Riechgasen ist eine weit ver- 

 breitete Erscheinung, die sogar in erstaun- 

 lichem Grade vorhanden sein kann, so daB 

 sie der Induktion radioaktiver Substanzen 

 a'hnelt, wahrend sie andererseits manchmal 

 auch vollkommen fehlt. Es gibt Diifte, welche 

 fast gar nicht anhangen, und andere, die un- 

 mittelbar an alien Gegenstanden haften, die 

 mit ihremDampf in Beriihrung kommen. Der 

 Moschus, dessen riechendes Prinzip, das 

 Muskon, 1906 von Walbaum entdeckt 

 worden ist, gehort zu den ungemein fest 

 adharierenden Riechstoffen. Eine Beruhrung 

 mit Muskondampf wahrend 5 Minuten ge- 

 niigt, nm eine Flache stundenlang und langer 

 riechen zu lassen. Namentlich Bleiwande 



