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Gewebe (Grewebe der Pflanzen) 



verquellen sieht. Es gibt aber auch Falle, 

 wo der Schleim sich als em groBer Klumpen 

 im Lumen der Zellen befindet, wahrend die 

 Membran diiiin ist; so z. B. in den Schleim- 

 zellen (,,Salep"-Zellen) der Orchis-Knollen. 

 Rundliche Gerbstot'fzellen kommen 

 bei vielen Pflanzen vor; sie enthalten eine 

 konzentrierte Gerbstofflosung, die infolge 

 ihrer starken Lichtbrechung fast wie ein 



Oeltropfen glanzt. 



Langgestreckte Gerb- 

 stoffs'chlauche finden sich bei vielen 

 Farnen, Leguminosen u. a. Die geraumigen 

 Gerbstoffschlauche, welche sich an der 

 Peripherie des Markes der Zweige des Hol- 

 Innders (Sambiicus) befinden (Fig. 97), 



Fig. 97. Tangentalschnitt durch die Mark- 

 peripherie des Hollanders (Sambucus nigra). 

 230/1. Teil ernes langen Gerbstoffschlauches 

 mit unregelmafiig-schaumig erhartetem Inhalt, 

 ininitten des abgestorbenen Parenchyrus. 



fallen an Durchschnitten schon makrosko- 

 pisch durch ihren im Alter rotbraunen Inhalt 

 auf; sie zeichnen sich bei diesem Objekt 

 durch auBerordentliche Lange aus, indem sie 

 alleni Anschein nach die ganze Lange der 

 Internodien dnrchziehen, welche bis zu 20 cm 

 erreicht. Der Inhalt ist ein anscheinend 

 kompliziertes Stoffgemisch, in welchem 

 Gerbstoff mikrochemisch nachweisbar ist, 

 aber vielleicht nicht den Hauptbestandteil 

 bildet. In der Jugend fiillt das Exkret den 

 Schlauch als homogene zahfliissige Masse aus; 

 spater kann es durch Austrockniing zu- 

 sammenschrumpfen und erharten und nur 

 die Wand des Schlauches als ein dicker Beleg 

 auskleiden. 



Mile hsaftbeh alter. Ziemlich zahlreiche 



Elanzen lassen bei Verletzung einen mehr 



weniger trtiben, milchahnlichen Saft 



ausilu'Lk'ii. welcher gewohnlich von weiBer, 



nur bei (,'hizelnen Pflanzenspecies von gelber, 



o ranger (Chelidonium) oder roter Farbe 



ist: selir irkannt ist dieser Milchsaft bei den 



"Wolf smile h- (Euphorbia-) Arten so wie bei 



F i c u s e 1 a s t i c a. Unter clem Mikroskop er- 



weist er sich, ebenso wie die Milch, als eine feine 

 Emulsion, bestehend aus einer klaren wasse- 

 rigen Grundfliissigkeit und massenhaft in ihr 

 suspendierten wasserunlb'slichen Trb'pfchen. 

 Diese Tropfchen bestehen jedoch nicht, wie 

 in der Milch, aus fettem Oel, sondern vermut- 

 lich aus einem Gemenge, in welchem je nach 

 der Pflanze entweder harzartige Stoffe oder 

 Kautschuk dominieren (der in der Technik 

 verwendete Kautschuk wird aus dem Milch- 

 saft bestimmter Pflanzen gewonnen). Die 

 klare Grundfliissigkeit enthalt verschiedene 

 Stoffe gelost, unter denen geringeMengen von 

 EiweiB, Zucker und Gummi nie zu fehlen 

 scheinen; dazu kommen noch verschiedene 

 spezifische Stoffe, z. B. bei dem opiumliefern- 

 den Mohn (Papaver somniferum) die 

 Opium-Alkaloide, bei den Euphorbia- 

 Arten groBe Mengen von Calciummalat, bei 

 CaricaPapayaein proteoly tisches Euzym, 

 das Papayin, usw. Eine Eigentiimlichkeit 

 vieler Euphorbiaceen bildet die Anwesenheit 

 von Starkekornern von spindelformiger oder 

 eigenartiger, schenkelknochenformiger Gestalt 

 (Fig. 99, B). Quantitativ iiberwiegen jedenfalls 

 die Harze resp. der Kautschuk, welche weit 

 iiber die Halite der Trockensubstanz aus- 

 machen. Bei Luftzutritt, also in ausge- 

 flossenem Milchsaft, erfolgt alsbald, wahr- 

 scheinlich infolge eines Gerinnungsprozesses 

 in der Grundfliissigkeit, ein Zusammen- 

 kleben der suspendierten Tropfchen, welche 

 schlieBlich eine zusammenhangende zahe 

 Masse bilden. 



Der Milchsaft findet sich nur ausnahms- 



i weise in interzellularen Exkretbehaltern, in 



1 der grofien Mehrzahl der Falle hingegen in 



1 besonderen Zellen. Diese Zellen sind lebend, 



sie enthalten Protoplasma mit einem oder 



(in dem unten zu besprechenden Spezialfall 



1 der ungegliederten Milchrohren) zahlreichen 



Zellkernen; der Milchsaft, welcher das iibrige 



Lumen ausfiillt, entspricht dem Zellsaft 



anderer lebender Zellen. Die Membran ist 



meist diinn, nur bei den Euphorbia- Arten 



ziemlich stark verdickt (Fig. 99 B), dabei aber 



auch hier sehr w r eich und geschmeidig. 



Die milchsaftfuhrenden Zellen haben in 

 der Regel die Form langgestreckter Schlauche, 

 welche kontinuierliche Langsreihen bilden. 

 Im einfachsten Fall sind die Zellen, ebenso 

 ! wie bei anderen Exkretschlauchen, ringsum 

 vollkommen geschlossen; so z. B. bei den 

 Convolvulaceen, der Gattung Acer (Ahorn), 

 in den Zwiebelschuppen der Alii um- Arten; 

 bei den letzteren Pflanzen ist zwar die Mem- 

 bran, da wo die Schlauche aneinander 

 grenzen, mit zahlreichen Tiipfeln versehen, 

 diese haben aber geschlossene SchlieBhaute. 

 In solchen Fallen treten bei Verletzung nur 

 kleine Tropfen Milchsaft aus, da derselbe 

 nur aus den einzelnen Schlauchzellen aus- 



