XIV. PHYSIOLOGIE GENERALE. 45 



pour l'absorption d'O.: par 100 grammes de muscle, en 30 minutes et la 

 temprature de 40", les valeurs suivantes : 74 cm^d'Oj dans l'air, 105 cm-* d'Oj 

 dans rOo pur et 128 cm^ dans r02 sous pression de 4 atmosphres. Dans les 

 mmes conditions, les valeurs moyennes de COo dgag sont respecti- 

 vement : 03,82 et 90 cm^. Le quotient respiratoire tend donc baisser 

 mesure que la tension d'O-. s'lve. P. Bert a montr que les animaux 

 sont intoxiqus et meurent sous de fortes pressions d'Oa ; ce fait ne doit par 

 consquent pas tre attribu une altration des processus oxydatifs l- 

 mentaires, mais des mcanismes encore inconnus. M. Boubier. 



y) Assimilation et dsassimilation. 



Maignon (F.). Influences cosmiques priodiques sur la nutrition. Impor- 

 tance au point de vue pathologique . M. montre qu'en dehors de toute in- 

 fluence thermique, les saisons ont une action sur la nutrition : au printemps 

 et en automne, se produisent des modifications dans le rgime nutritif et 

 une rupture passagre de Tquilibre prexistant, d'o rsulte une sensi- 

 bilit particulire aux intoxications et infections. La toxicit de l'ovalbumine 

 pour le rat blanc est plus considrable au printemps et l'automne, lorsque 

 cet aliment est donn l'exclusion de tout autre. Il s'agirait l d'influences 

 cosmiques, peut-tre de radiations spciales manant du soleil ou d'autres 

 astres et qui pourraient expliquer aussi l'existence d'annes fruits ou 

 d'annes pidmies. H. Cardot. 



a) Barnett Sure. Acides amins dans la nutrition. I. Etudes sur la 



proline : la praline est-elle un facteur limitant dans l'arac /une. L'auteur 

 rappelle que jusqu'ici aucun essai n'a t tent en vue de dterminer la 

 "capacit synthtique de l'organisme pour la formation du noyau pyrrol, noyau 

 de la proline. C'est ce problme qu'il examine dans le prsent travail. Mais 

 comme la proline est prsente dans toutes les protiques, comme elle n'est 

 pas dtruite par hydrolyse, comme elle ne peut tre prcipite quantita- 

 tivement, il est impossible de constituer une ration alimentaire sans proline. 

 L'auteur doit donc se contenter d'instituer des expriences d'alimentation 

 avec une matire protique contenant un taux trs bas de proline, avec 

 Tespoir de mettre en vidence que cette faible teneur constitue un facteur 

 limitant pour la protique tudie. Dans ce but, il choisit l'arachine qui a t 

 isol par Johns et Jones et qui d'aprs leur analyse ne renferme que 1, 37 9^ 

 de proline, mais qui par ailleurs est une protine complte renfermant en 

 proportion notable tous les acides amins essentiels : tryptophane, cystine, 

 lysine, arginine, etc. Administre des rats en priode de croissance, 

 l'arachine se montre une protine pauvre ; elle ne peut qu'assurer une crois- 

 sance trs mdiocre. D'autre part, ni l'adjonction de zine, ni celle de g- 

 latine, protiques toutes deux riches en proline, n'amlioi'ent les proprits 

 nutritives de la ration. 11 ne semble donc pas que laproline constitue un fac- 

 teur limitant pour la croissance chez l'arachine. Fait intressant, Daniels et 

 LouGHLiN ont rcemment constat que les protiques totales du fruit de VAra- 

 chis, permettent la croissance normale ; il existe donc, parmi ces protiques, 

 une substance susceptible de supplmenter efficacement l'arachine. 

 E. Terroine. 



h) Barnett Sure. Acides amins dans la nutrition. II. La valeur nutri- 

 tive de la lactalbumine : la cystine et la tfjrosine considres comme facteurs 

 limitants de croissance pour cette protique. Lorsqu'on administre des 



