XIV. - PHYSIOLOGIE GNRALE. 127 



semble d h Marquart (1835). C'est en 1U03 seulement que Griffiths a le 

 premier obtenu une antbocyane (de pIar;ionium) l'tat cristallin. En 1913 

 WiLLESTATTER et EvEREST ont obtenu la cyanine. Diverses anthocyanes ont 

 t prpares synthtiquement. Presque toujours elles se prsentent dans la 

 nature en combinaison cbimique avec des sucres. La botanique semblait 

 indiquer que les anthocyanes sont des produits d" oxydation des pigments aqua- 

 solubles jaunes de la srie du flavone : la chimie montre au contraire que les 

 anthocyanes sont des produits de rduction des piiiments jaunes (Keeble, 

 Armstrono, Jones, Wheldale). Et pourtant ces anthocyanes se prsentent 

 chez les plantes en des points o s'exercent des influences oxydantes. Qui- 

 conque a tudi les anthocyanes a remarqu qu'il y a toujours au moins une 

 trace de pigment jaune ct du rouge ou du bleu d'une anthocyane. De 

 l l'ide que les anthocyanes drivent des pigments jaunes, ide trs 

 probablement exacte. Comme exemple de l'importance de la raction gn- 

 rale du milieu pour la couleur, il faut voir que le bleuet doit sa coloration 

 au mme pigment que la rose rouge, la sienne. La coloration est rouge 

 chez la rose parce que la sve est acide ; chez le bleuet elle est bleue 

 parque la sve contient assez de base pour que le pigment forme avec elle 

 un sel alcalin bleu. On obtiendra donc une rose bleue le jour oii l'on pourra 

 donner la sve le caractre alcalin. 



Les pigments jaunes aquasolubles sont souvent considrs comme respon- 

 sables des teintes jaunes des fleurs fruits : c'est une erreur. Les jaunes 

 vifs sont dus gnralement des couleurs pla.stidulaires apparentes la 

 carotine; les teintes oranges et brunes, des combinaisons des mmes 

 avec les pigments du groupe de l'anthocyane. Les pigments aquasolubles 

 donnent parfois des jaunes assez vigoureux, mais bien plus souvent des 

 jaunes ples, comme celui de la primevre, ou du blanc ou du crme 

 presque incolore, en milieu acide. En deliors des deux groupes prcdents 

 des pigmente aquasolubles, il y a bon nombre de composs colors existant 

 chez les plantes sous forme soluble, gnralement sous forme de glucosides. 

 Ce sont les moins rpandus des pigments, les pigments drivs du flavone 

 tant les plus frquemment rencontrs. Le rle que peuvent jouer les 

 pigments, en deliors de la dcoration, dans la vie des plantes, rpste inconnu. 

 Au reste, on observera que des substances pouvant devenir de trs beaux 

 pigments, n'existent l'tat naturel chez la plante que sous forme de glu- 

 coside incolore et soluble (indican devenant indigo par oxydation ; cou- 

 leurs d'orseille drives de produits incolores des lichens). Il y a beaucoup 

 de pigments vgtaux utilisables commercialement : mais on prfre gn- 

 ralement les prparer synthtiquement. H. de Vahignv. 



3 Action des agents divers. 



^) A(jcnt^ physiques. 



Buddenbrock CW. von). E.^sui (J'iotc analyse des ractions des Hli- 

 cids la lumire. L'il joue un rle essentiel, peut-tre unique, dans 

 l'orientation des Hlicids ; il agit par sa fonction tonique, dcouverte d'abord 

 chez les Insectes, observe ensuite par G. Bohn chez les Mollusques. Chaque 

 il produit une contraction tonique desniuscles du cou dans la rgion qui 

 lui est oppose; si les deux yeux sont ingalement clairs, l'animal va du 

 ct le plus sombre parce que l'influence qu'a chaque il sur le tonus des 

 muscles des deux cts du cou est dil'frente; si l'animal n'a qu'un il, il 

 dcrit une courbe dont le centre est du ct aveugle. L'intensit de cette 



