XIV. PHYSIOLOGIE GENERALE. 353 



gus. La dpense nette d'nergie (dduction faite du mtabolisme de base) 

 ncessaire pour excuter une calorie de travail technique sur l'ergomtre 

 a vari entre 5 cal. 5 et 4 cal. A quotient constant elle varie avec le sujet 

 et, pour le mme sujet, elle dcrot pour un entranement accru. Au cours 

 d'une lieure de travail elle s'lve en gnral un peu par suite de la fatigue. 

 A ce point de vue particulier et pour un niveau constant d'entranement, la 

 relation entre le quotient respiratoire et la dpense nette d'nergie par 

 unit de travail peut tre reprsente graphiquement par une ligne droite. 

 Puisque la proportion- des graisses aux hydmtes de carbone catabolise est 

 ainsi une fonction linaire du quotient, la diffrence de valeur entre les 

 graisses et les hydrates de carbone pour le travail musculaire peut tre 

 exprime sous une forme simple : la perte d'nergie provenant des graisses. 

 Dans les trois meilleures sries d'expriences la dpense nette d'nergie par 

 calorie de travail technique excut oscille aux environs de 4 cal. 6 

 quand de la graisse seule est brle (QR = 0,71) et. aux environs de 

 4 cal. 1 quand des hydrates de carbone seuls sont cataboliss. La perte 

 d'nergie est donc de cal. 5 = il % de la chaleur de combustion de la 

 graisse. Le mtabolisme de base (pendant le repos, dansia priode postabsorp- 

 tive) d'un sujet humain n'est pas indpendant du rgime antrieur. Si l'ali- 

 mentation est pauvre en protiques, il est abaiss des quotients interm- 

 diaires et augment d'environ 5 % quand le quotient tombe aux alentours 

 de 0,71 et d'environ 3 % quand le quotient remonte jusqu' l'unit. Le 

 passage du repos au travail musculaire altre gnralement le quotient. En 

 moyenne il est augment si le quotient tait bas et diminu, s'il avait une 

 valeur leve avant le travail. La chute pour des quotients levs est plus 

 importante (0,05) que l'augmentation pour des quotients bas (0,03). Pour 

 des quotients compris entre 0,08 et 0,9, le changement produit par le 

 passage du repos au travail est, en moyenne, extrmement faible. Les 

 auteurs suggrent comme hypothse de travail que : pendant le repos et 

 pendant le travail la proportion de graisse et d'hydrate de carbone 

 consomme est fonction des quantits disponibles de ces deux substances. 

 L'hydrate de carbone est form' aux dpens de la graisse et provisoirement 

 mis en rserve quand le quotient est au-dessous de 0,8. Une transformation 

 correspondante d'hydrates de carbone en graisse se produit quand le 

 quotient est au-dessus de 0,9. Ces processus anaboliques rendent le quotient 

 respiratoire total plus bas que les processus cataboliques quand ce quotient 

 est bas et plus lev quand il est lev. De plus, ils donnent lieu une 

 dpense d'nergie supplmentaire pendant le repos. Durant le travail, les 

 processus anaboliques (combins avec la mise en rserve) ne sont pas 

 augments en proportion des processus cataboliques. Par ce moyen le 

 quotient total est abaiss quand il tait haut et lev quand il tait bas 

 auparavant. Les auteurs dmontrent enfin que durant une heure de travail 

 constant d'intensit modre, le quotient respiratoire dcrot en moyenne 

 seulement de 0,008 ; lgrement plus pour des quotients levs, lgrement 

 moins pour des quotients faibles. Le mtabolisme par calorie de travail 

 technique augmente un peu (0 cal. 065). Une partie de cette augmentation 

 est due une chute dans le quotient (0 cal. 01) et le reste la fatigue. 

 L'eiet de la fatigue sur l'conomie du travail semble tre lui-mme plus 

 prcoce quand le quotient est bas que quand il est haut. G. Fo.nts. 



a) Steenbock (H.) et Boutwell (P. ^W.). Vitamine liposoluble. III. Va- 

 leur niitriiive compare des mais blanc et jaune. Les auteurs recherchent si 

 les mas blanc et jaune se diffrencient quant leur contenu en vitamine lipo- 



