354 L'ANNEE BIOLOGIQUE. 



soluble. Dans ce but on administre des rats en croissance vme alimenta- 

 tion sans vitamine constitue par de la casine, pralablement dvitaminise 

 par une extraction l'acide actique dilu, et des sels. On supplmente cette 

 alimentation avec l'une ou l'autre des espces de mas tudis. On constate 

 ainsi que le mas jaune contient assez de vitamine liposoluble pour permettre 

 la croissance normale du rat. L'inanition, sans snilit prcoce, s'obtient ga- 

 lement. 11 n'en est nullement de mme avec le mas blanc qui permet trs 

 rarement une survie de plus de trois mois. Du mas rouge a endosperme 

 blanc sans pigment jaune se comporte comme le mas blanc; du mas 

 rouge endosperme jaune donne des rsultats voisins, quoique moins bons, 

 de ceux qu'on obtient avec le mas jaune. Il seuible donc qu'il y ait dans le 

 mas une relation troite entre la prsence du pigment jaune et celle del 

 vitamine de croissance. E. Terroine. 



Steenbock (H.) et Gross(E. G.). Vitamine liposoluble. IV. La teneur en 

 vitamine liposoluble des tissus vgtaux verts ainsi que quelques observations 

 sur leur teneur en vitamine soluble dans Peau. L'hypothse de travail qui 

 guide les auteurs dans leurs recherches actuelles sur les vitamines, c'est que 

 la vitamine liposoluble est identique ou tout au moins chimiquement relie 

 certains pigments vgtaux jaunes, hypothse base sur le fait que les m- 

 thodes qui permettent l'extraction de certains pigmenta jaunes ont donn 

 aux auteurs des solutions contenant la vitamine liposoluble. Dans le but 

 d'acqurir quelques donnes leur permettant de voir quelle part de vrit 

 contient leur hypothse, les auteurs entreprennent une tude tendue de la 

 distribution de la vitamine liposoluble dans le rgne vgtal. Le prsent tra- 

 vail est donc dvolu l'tude de la recherche de la vitamine liposoluble 

 dans l'alfa, le trfle, l'pinard, la laitue, le chou et le cardon; accessoire- 

 ment les auteurs y recherchent galement la vitamine soluble dans Teair. 

 Pour dterminer la quantit relative de vitamine liposoluble prsente dans 

 les tissus tudis, on recherche la quantit minimum jusqu' 5 % de la 

 ration ncessaire pour permettre la croissance pendant quatre mois au moins 

 d'un rat rcemment sevr. 11 faut videmment que la ration de base 

 contienne tous les lments ncessaires permettant la croissance autre que 

 le facteur vitamine liposoluble . Cette ration tait donc ainsi constitue par 

 de la casine purifie, dextrine, agar, mlange salin habituellement utilis 

 par les auteurs, vitamine soluble dans l'eau obtenue partir d'embryons de 

 bl. Les expriences ainsi poursuivies montrent qu' raison de 5 9^, l'alfa 

 et le trfle, apportent dans l'alimentation une quantit suffisante de vitamine 

 liposoluble pour permettre la croissance normale du jeune rat. Il en est sen- 

 siblement de mme de la laitue, de l'pinard et du cardon, la laitue tant 

 toutefois la plus pauvre de ces vgtaux. En accord avec la thorie des au- 

 teurs relativement au paralllisme de la prsence du pigment jaune et de 

 celle de vitamine liposoluble, on remarquera que le chou contient trs peu 

 de vitamine liposoluble puisque mme prsent dans l'alimentation au taux 

 de 15 % il ne donne que de trs mdiocres rsultats. Les recherches rela- 

 tives la vitamine soluble dans l'eau montrent une assez grande pauvret 

 des vgtaux tudis : 10 % d'alfa ou de trfle sont alors inefficaces s'il 

 n'existe pas dans l'alimentation d'autre source de vitamine soluble dans 

 l'eau; il faut 15 %> pour obtenir des rsultats normaux. E. Terroine. 



b) Steenbock (H.) et Boutwell (P."W.). Vitamine liposoluble. V. Ther- 

 mostabilit de la vitamine liposoluble dans les substances vgtales. Les 

 recherches relatives au degr de sensibilit que manifestent les vitamines 



