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a) Mouriquand (G.) et Michel (P. i. Les tats scorbutiques passagers et 

 rcidixmnts. Les auteurs montrent la possibilit de raliser chez le cobaye 

 des tats scorbutiques nets et intenses, mais passagers et voluant sponta- 

 nment vers la gurison, sans modifications du rgime. Ce rsultat est 

 obtenu notamment avec un mlange orge-foin additionn par jour de 3 

 10 cn^ de jus de citron, strilis 120 pendant une heure trente. H. Cak- 



DOT. 



b) Mouriquand (G.) et Michel (P.). Scorbut exprimental et inanition. 

 Expos des raisons pour lesquelles les auteurs considrent le scorbut et 

 l'inanition comme deux processus totalement distincts. H. Cardot. 



Delf (Ellen Marion). Effet de la chaleur sur le facteur accessoire an- 

 tiscorbulique de sucs de vgtaux et de fruits. Exprimentant sur des sucs 

 de choux, de navets et d'oranges, l'auteur constate que par chauffage dans 

 un autoclave 100" ( l'abri de l'air) le suc d'oranges seul ne subit aucune 

 diminution de pouvoir antiscorbutique. Ce pouvoir n'est rduit qu' 130". 

 On sait que les sucs les plus acides sont aussi les plus stables. Ici les Ph sont 

 sensiblement les mmes pour les 3 sucs, mais l'acidit est de stabilit diff- 

 rente. L'auteur constate, dans certains lots d'animaux faible ration anti- 

 scorbutique, une limitation de croissance en dpit d'une consommation impor- 

 tante de lait, et pense qu'une faible dose de facteur antiscorbutique doit 

 limiter l'efficacit du facteur A, mme quand la protection contre le scorbut a 

 t assure. La' surprenante stabilit 130" en l'absence d'air suggre l'ide 

 detraiterles sucs fraisa une temprature suprieure latempratured'bul- 

 lition pendant le temps ncessaire pour en assurer la strilit. G. Fontes. 



Penau (H.) et Simonnet (H.). Les extraits alcooliques de levure de 

 bire dans la polynvrite avinire. P. et S. ont tudi spcialement le pou- 

 voir prventif de la levure de bire chez le pigeon recevant un rgime syn- 

 thtique carence en facteur B. Du rsum de leurs observations, il rsulte 

 qu'il parat ncessaire et suffisant, pour maintenir l'animal en quilibre 

 nutritif pendant au moins huit mois, de complter le rgime par une quan- 

 tit d'extrait alcoolique brut de levure de bire sche eale environ =- - 



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du poids sec de la ration. H. Cardot. 



Sherman (A. ). Le besoin de Phosphore pour le maintien chez Vhomjne. 

 Des observations anciennes confirmes par de rcents travaux de Osborne et 

 Mendel ont montr par l'administration de rations adquates par ailleurs 

 mais dficientes en lments minraux que des quantits considrables 

 de Phosphore sont ncessaires pour assurer la nutrition normale des ani- 

 maux. Or l'auteur remarque qu'un intrt spcial s'attache l'tude du 

 besoin en Phosphore chez l'homme, par suite du fait que dans la mouture 

 des crales les parties riches en phosphore servent la nourriture du 

 btail, tandis que seules sont conserves pour l'alimentation humaine les 

 portions pauvres en Phosphore. Le danger d'une dficience en Pliosphore 

 est donc relativement plus grand dans l'alimentation humaine que dans 

 l'alimentation animale. L'auteur a donc voulu tudier chez l'homme, par de 

 trs nombreuses analyses, quel tait le besoin en Phospiiore. De Fensemblc 

 des 95 expriences dont les rsultats sont rapports dans le prsent mmoire, 

 il ressort que chez un homme de 70 kgr. l'quilibre peut tre atteint par des 

 quantits qui varient de gr. 52 1 gr. 20 par jour, et cela avec une moyenne 



