XIV. - PHYSIOLOGIE CxNRALE. 361 



de gr. 8S. Pour l'auteur l'tendue des variations observes est proportion- 

 nellement semblable celle que l'on constate si l'on runit les diverses 

 expriences faites sur le besoin protque. 



11 n'est pas impossible que le rle des phospbates dans le maintien de la 

 neutralit des humeurs soit une des raisons des variations de l'excrtion 

 phosphore, bien que S. et Gettler aient prcdemment montr qu'une 

 alimentation dans laquelle prdominent les gnrateurs d'acides provoque 

 une augmentation de l'excrtion ammoniacale ainsi qu'une lvation de l'aci- 

 dit urinaire, sans accrotre ncessairement le taux de l'excrtion phospho- 

 re. Si l'on compare le besoin en Phospliore tel qu'il vient d'tre ainsi tabli 

 en grandeur la quantit de Phosphore qui se trouve normalement dans l'ali- 

 mentation d'une famille amricaine, on constate que la marge est moins 

 large entre l'approvisionnement et le besoin en ce qui concerne le Phosphore 

 qu'en ce qui concerne l'azote. Dans une tude dtaille de l'alimentation de 

 224 familles appartenant aux diffrentes rgions des Etats-Unis, on constate 

 que chez seulement cette alimentation contient moins de gr. 88 de Phos- 

 phore par jour et par homme. E. Terroine. 



Adkins (Dorothy Margaret). Digestibilit des haricots germes. Les 

 graines de haricots sont rendues plus digestibles ( la liqueur pancratique 

 de Benger) par la germination. Les haricots germes vite sont plus digestibles 

 que ceux germes lentement. La dessiccation diminue cette digestibilit qui 

 reste pourtant plus leve que dans le cas de haricots non germes, 

 G, Fontes. 



Krogh (August) et Schmidt-Jensen (Hans Olaf). La fermentation de 

 la cellulose dans la panse du buf et sa porte dans les expriences de mta- 

 bolisme. Les auteurs dcrivent des mthodes pour mesurer les produits 

 gazeux des processus de fermentation et spcialement CO- et GH'' dgags 

 au cours de la fermentation de la cellulose dans la panse du buf. Norma- 

 lement, de l'azote gazeux n'est ni produit, ni absorb dans cette fermenta- 

 tion. La relation entre CO- et CH'* forms, semble tre indpendante du taux 

 de la fermentation et, dans les limites de l'exprience, de la concentration 



CO- 

 en ions hydrogne. La relation ^777^- oscille autour d'une moyenne de 2,6 



(2,2 2,9 comme limites extrmes). Une mthode est enfin propose, par 

 laquelle les mesures d'changes respiratoires chez le btail peuvent tre 

 corriges quand la production de mthane est mesure. G. Fontes. 



/;) Harden (Arthur) et Zilva (Sylvester Salomon). Expriences d'ali- 

 mentation snr des grenouilles. ExpvienceH institues pour s'assurer si les 

 facteurs accessoires de la nutrition ont une influence sur la croissance et 

 le dveloppement de la grenouille. Des expriences sur les ttards recevant 

 une alimentation de base (azote, hydrate de carbone et sels) avec les facteurs 

 A, B et C ne permettent aucune conclusion pratique. Sur les grenouilles 

 nourries la main avec la mme alimentation de base et recevant ou non le 

 facteur C on constate au bout de six mois que : 1 sur 11 qui reoivent le fac- 

 teur A 7 sont mortes ; 2" sur 12 qui ne le reoivent pas 9 sont mortes; 3 sur 

 un lot de 10 qui reoivent le facteur B 2 seulement sont mortes ; 4'^ sur le 

 dernier lot de 13 aucune n'a survcu. Conclusions : Le facteur B est nces- 

 saire. Le rle du facteur A demanderait tre tudi plus longtemps. Le 

 facteur C n'a aucun effet dfini. Une autre srie d'expriencesconfirme plei- 

 nement la conclusion concernant le facteur B. G. Fontes. 



