Harn 



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stickstoffhaltigeEndproduktdesStoffwechsels, 

 well wenigstens beim Menschen und Fleisch- 

 fresser der Harnstoff nicht nur prozentisch 

 die groBte Menge des Stickstoffs ausmacht, 

 sondern well auch sein prozentischer Anteil 

 am Gesamtstickstoff der grb'Bte 1st. Beim 

 Pflanzenfresser ist dieser Anteil etwas ge- 

 ringer, weil ein groBer Teil des Stickstoffs 

 in Form von Hippursaure ausgesehieden 

 wird. DaB der Harnstoff nur aus der Zer- 

 setzung des EiweiBes herstammen konnte, 

 war schon Liebig bekannt und ist von 

 Voit weiter bewiesen. Ebseno wies Voit 

 nach, daB die Menge des Harnstoffs ab- 

 hangig ist von der Grb'Be der EiweiBzui'nhr. 

 Beim Hungern sinkt der Harnstoffgehalt 

 des Hams, bei Fiitterung mit Fleisch steigt 

 er auf das 10 bis 15 f ache. Ueber den pro- 

 zentischen Anteil des Harnstoffs an der Ge- 

 samtstickstoffausscheidung liegen sowohl fiir 

 den Hund als auch fiir den Menschen eine 

 Keihe von Untersuchungen vor, die diesen 

 Anteil mittels einer Methodik der Harn- 

 stoffbestimmung sicherstellen, die unseren 

 heutigen Kenntnissen ilber die Harnstoff- 

 bestimmung entspricht; und nur der- 

 artige Untersuchungen kb'nnen beziiglich 

 ihrer Ergebnisse miteinander verglichen 

 werden. Es moge an dieser Stelle darauf 

 hingewiesen werden, daB ein groBer Teil 

 der friiheren Untersuchungen fiber die Harn- 

 stoffphysiologie ziemlich wertlos geworden 

 ist, weil sie nach Methoden ausgefiihrt 

 worden sind, die wie die Knop-Hiifnersche 

 und Liebigsche iiberhaupt keine Harnstoff - 

 bestimmungsmethoden, sondern Gesamtstick- 

 stoffbestimmungsmethoden sind, oder mit 

 solchen Fehlerquellen behaftet sind, daB 

 ihre Resultate einer wissenschaftlichen Kritik 

 nicht standhalten. Wir kommen bei der 

 Besprechung der Methoden der Harnstoff- 

 bestimmung nochmals darauf zuriick. 



Fiir den Menschen hat neuerdings Folin 

 die Ergebnisse f r iiherer Forscher , wie P f 1 ii g e r , 

 Bohland, L. Bleibtreu, Bodtker, be- 

 statigt, daB bei eiweiBreicher Nahrung 

 (16 g N) 87,5% Stickstoff in Form von 

 Harnstoff ausgesehieden werden, bei eiweiB- 

 armer Kost (1 g N) ungefahr 60%. Dafiir 

 steigt die Ammoniak- und Kreatininaus- 

 scheidung von 3 und 4 g auf 12 und 17 g. 

 Beim Hunger fand Cathcart 72% des N 

 im Harnstoff, bei Neugeborenen Sjoqvist 

 73 bis 76%. 



Fiir den Hund wies Schon dorff nach, 

 daB mit steigendem EiweiBgehalt der Nahrung 

 der Stickstoff des Harnstoffs zunehmen kann 

 bis zu einem Maximalwert von 97,98% des 

 Gesamtstickstoffs und beim Hunger bis zu 

 einem Minimalwert von 75,44% sinken kann, 

 daB derselbe bei gemischter Nahrung einen 

 Wert von 91,71%, bei ausschlieBlicher 

 Kohlehydrat- oder Fettnahrung (Reis oder 



Schweineschmalz) einen Wert von 85 bis 86% 

 annimmt. Howe, Matill und Hanek 

 (Journ. of biol. chem. T. 11 p. 103, 1912) 

 haben an einem Hundewahrend einer Hunger- 

 periode von 117 Tagen die Stickstoffver- 

 teilung im Harn untersucht. Bei Fiitterung 

 mit gemischter Nahrung wurde 86% des 

 Stickstoffs als Harnstoff ausgesehieden. In 

 den ersten 48 Tagen im Mittel 81,5%, dann 

 stieg die Harnstoffausscheidung wahrend 

 der nachsten 12 Tage auf 85%, dann sank 

 sie wieder fiir 30 Tage auf den Wert von 

 81,5% und stieg zum SchluB wieder auf 

 85%. 



Was den Ort der Harnstoff bildung be- 

 trifft, so ist in dem Artikel ,,Leber" dieses 

 Handworterbuches auseinandergesetzt wor- 

 den, daB die Leber der wahrscheinliche Ort 

 fiir die Harnstoffbildung ist, wenn auch 

 bemerkt werden muB, daB sie nicht in 

 alien Fallen der einzige Ort fiir sie sein 

 kann. 



Ueber die Art der Entstehung des Harn- 

 stoffs sind wir noch nicht vollstandig aufge- 

 klart. Es besteht kein Zweifel dariiber, daB 

 der Harnstoff im Stoffwechsel aus EiweiB ent- 

 steht. Versuche, aus EiweiB direkt Harnstoff 

 zu gewinnen, haben zu keinem Ergebnis 

 gefuhrt. Aber wir kennen eine Reihe von 

 hydrolytischen Spaltungsprodukten des Ei- 

 weiBes, die Harnstoff liefern konnen. Dazu 

 gehoren Glykokoll, Leucin und andere 

 Monaminosauren, Arginin, Di- und Tri- 

 peptide. Unter diesen Stoffen ninimt das 

 Arginin = Guanidino-Ornithin deshalb eine 

 besondere Stellung ein, weil Kossel und 

 Dakin nachgewiesen haben, daB in der Leber 

 ein Ferment, die Arginase, vorkommt, 

 welche aus Arginin Harnstoff abspaltet. 

 Thompson hat dann bei Verfiitterung mit 

 Arginin eine bedeutende Vermehrung der 

 Harnstoffausscheidung nachweisen konnen. 

 Die Menge des Harnstoffs, die auf diese 

 Weise entstehen konnte, kann aber nur ein 

 geringer Bruchteil des gesamten Harnstoffs 

 sein, etwalO%. Auch aus Kreatin, den Purin- 

 korpern und den Pyrimidinbasen konnte 

 bei der Zersetzung Harnstoff entstehen, 

 es liegen aber keine Beweise vor, daB dies 

 auch im Organismus gescnieht. Wie wir 

 bei der Erorterung der Frage des Orts der 

 Harnstoffbildung gesehen haben, ist die 

 iiberlebende Leber befahigt, aus Ammonium- 

 karbonat und Aminosauren Harnstoff zu 

 bilden. Ferner ist durch eine groBe Reihe 

 von Versuchen bewiesen, daB Verfiitterung 

 i von Ammoiiiiimkarbonat und anderen Am- 

 moniaksalzen, von Aminosauren eine Ver- 

 mehrung der Harnstoffausscheidung zur 

 Folge hat. Man darf also wohl annehmen, 

 daB das Ammoniumkarbonat als eine natiir- 

 liche Vorstufe des Harnstoffs zu betrachten 

 ist und daB dasselbe durch einen Desami- 



