Harn 



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1. Reaktion nach Weyl: Versetzt man 

 Harn mit einigen Tropfen einer Losung von 

 Nitroprussidnatrium und setzt dann tropi'en- 

 weise Natrbnlauge zu, so erhalt man eine 

 schb'ne rubinrote Farbe, die aber nach einiger 

 Zeit in strohgelb iibergeht. 



2. Reaktion nach Jaffo: Versetzt man 

 Harn mit etwas wasseriger Pikrinsaurelosung 

 und einigen Tropfen verdiinnter Natronlauge, 

 so farbt sich der Harn intensiv rot. 



Auf dieser Reaktion beruht die von 

 Folin angegebene quantitative Methode 

 zur Bestimmung des Kreatinins, die eine 

 kolorimetrische ist, indem die bei der 

 Einwirkung der Pikrinsaure entstehende 

 Farbe mit einer 1 /2 n ~Losung von Kaliuni- 

 bichromat verglichen wird, die in einer be- 

 stimmten Dicke eine bestimmte Menge 

 Kreatinin anzeigt. 



8 g) Hi p purs au r e. Die Hippursaure 

 (Benzoylaminoessigsaure C 6 H 5 . CO . NH . 

 CH 2 .COOH) kommt im Harn der Pflanzen- 

 fresser in groBerer Menge vor; im Harn 

 des Menschen und der Fleischfresser nur 

 in geringen Mengen. Die Tagesmenge betragt 

 beim Menschen 0,1 bis 2 g. Bei reichlicher 

 vegetabilischer Nahrung, besonders Gemiise, 

 Obst (Beeren), kann sie iiber 2 g betragen. 

 Beim Pflanzenfresser kann sie zuweilen den 

 in groBter Menge vorhandenen stickstoff- 

 haltigen Bestandteil ausmachen. Beim Pferde 

 schwankt die Menge zwischen 10 und 25 g 

 pro Liter, bei der Knh und Ziege ist sie oft 

 noch groBer. Die Tagesmenge betragt beim 

 Pferde 60 bis 160 g, beim Rinde 10 bis 100 g, 

 beim Schaf 3 bis 30 g. Bei Heufutterung ist 

 ihre Menge viel groBer als bei Haferfutterung. 

 Was die Entstehung der Hippursaure angeht, 

 so hatte man beobachtet, daB eingefiihrte 

 Benzoesaure nicht als Benzoesaure, sondern 

 als Hippursaure im Harn wieder erscheint. 

 Ferner war sichergestellt, daB Benzol- 

 abkommlinge, welche durch Oxydation oder 

 Reduktion in Benzoesaure iibergehen, eben- 

 falls im Organismus sich zu Hippursaure 

 paaren. Dadurch fallt die Frage nach der 

 Entstehung der Hippursaure mit der Frage 

 nach der Entstehung der Benzoesaure zu- 

 sammen. Ueber die Entstehung des zweiten 

 Paarlings, des Glykokolls (Aminoessigsaure), 

 als ein Zersetzungsprodukt des EiweiBes 

 herrscht kein Zweifel (s. den Artikel ,,Ei- 

 weiBkorper"). Daman nun Hippursaure im 

 Harn hungernder Hunde und bei ausschlieB- 

 licher Fleischkost gefunden hat, so nimmt 

 man in diesem Falle an, daB sie aus Pro- 

 dukten der EiweiCfaulnis im Darm entsteht. 

 Bei derselben entsteht das Phenylalanin 

 (Phenylaminopropionsaure), daraus bildet 

 sich Phenylpropionsaure, welche im Korper 

 zu Benzoesaure oxydiert wird und sich mit 

 Glykokoll zu Hippursaure paart. Wenn man 

 den Darm mit groBen Dosen Calomel des- 



infiziert und die Darmfaulnis verhindert, 

 so hort nach Baumann die Hippursaure- 

 bildung beim Hunde auf. Man hat friiher 

 die starkere Ausscheidung von Hippursaure 

 im Harn der Pflanzenfresser auch auf 

 starkere Darmfaulnis zuriickgefiihrt, aber 

 Versuche von Henneberg, Mei finer und 

 Shephard lehren, daB diese Annahme nicht 

 absolut richtig sein kann, daB vielmehr 

 Substanzen, die in der Kutikularsubstanz 

 der Rohfaser vorkommen, die Mutter- 

 substanzen der Benzoesaure seien. Loew 

 nahra an, daB diese Substanz die Chinasaure 

 (C 6 H 7 . (OH) 4 . COOH Hexahydrotetraoxy- 

 benzoesaure) sei. Andere nehmen an, daB 

 die Benzoesaure aus clem in der Rohfaser 

 enthaltenen Coniferin entstiinde, zumal da 

 Fiitterung mit Coniferylalkohol und Vanillin- 

 saure eine vermehrte Hippursaureausschei- 

 dung veranlassen. Neuere Versuche von 

 Vasilin haben ergeben, daB auch bei 

 Pflanzenfressern der Phenylalaninkomplex 

 eine Rolle bei der Bildung der Hippursaure 

 spielt, in dem beim Hammel nach Zufulir 

 von Phenylalanin fast die Halfte der theo- 

 retisch moglichen Menge als Hippursaure 

 im Harn erscheint. Inwieweit die Darm- 

 faulnis bei diesem Prozesse eine Rolle spielt, 

 ist noch nicht aufgeklart. 



Bei Vogeln erscheint die zugefiihrte 

 Benzoesaure als Ornithursaure, indem 

 sie sich mit dem EiweiBabkommling Ornithin 

 paart. 



Als Ort der Hippursauresynthese ist die 

 Niere anzunehmen. Durchblutungsversuche 

 von Bunge und Schmiedeberg an Hunden 

 mit Benzoesaure und Glykokoll, auch Ver- 

 suche mit Nierenbrei (Pfliiger, Kochs) 

 und den Muttersubstanzen der Hippursaure 

 haben diese Tatsache sichergestellt. Bei 

 Kaninchen und Froschen scheinen auch 

 andere Organe an dieser Synthese beteiligt 

 zu sein. 



Die Hippursaure kristallisiert in farb- 

 losen langen prismatischen halbdurch- 

 sichtigen Nadeln, ist in Alkohol leicht loslich, 

 in kaltem Wasser schwer loslich, leichter in 

 heiBem. Beim Erhitzen sublimiert die Hippur- 

 saure bei 187 und bildet einen roten Ruck- 

 stand. Die sublimierten Produkte sind 

 Benzoesaure, Benzonitril und Blausaure. 

 Aus dem Harn wird sie durch Fallen mit 

 Salzsaure und Extrahieren mit Essigather 

 gewonnen, mit 30% Salzsaure gespalten 

 und aus dem Stickstoff des Glykokolls die 

 Hippursaure berechnet. 



8h) Phenacetursaure. In ahnlicher 

 Weise wie Benzoesaure mit Glykokoll gepaart 

 als Hippursaure ausgeschieden wird, koppelt 



sich Phenvlessigsaure 



CH 2 . COOH 



mit Glykokoll zusammen und kommt als 

 Phenacetursaure C 6 H 5 .CH 2 .CO.NH.CH 2 . 

 COOH zur Ausscheidung. Sie findet sich 



