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Zuckerarten 



Glucose 



CO 



' I 

 CHOH 







Reduktion 



Glucosenitril 

 CHO 

 OH CH 

 H C OH 

 (CHOH) 3 

 CHoOH 



COOH 

 oil C-H 



H c on 



(CHOH) 3 



CH 2 OH 

 Glucoheptonsaure 



Bei dieser Synthese entstehen stets zvvei 

 Steroisomere, da sich ein neues asymmetri- 

 sches C-Atom bildet, so gibt Arabinose Glu- 

 cose u nd Mannose. 



Glucoheptose 



Der Abbau tier Zucker kann aut' drei 

 Wegen erreicht werden. Entzieht man den 

 Oximen tier Zucker durch Erhitzen mit 

 konzentrierter NaOH Wasser und Blau- 

 saure, so entsteht eine um I C-Atom armere 

 Monose, wie folgendes Schema zeigt: 



CHOH 



x ! 



CH 

 (CHOH), 



CH 2 OH 

 y-Lacton tier 

 Saure 



CHO 

 (CHOH) 4 

 CH 2 OH 



Glucose 



Ruff oxydierte nach Fenton mit. H 2 0, Sal/, bei tier Oxydation unter C0 2 -Abspal- 

 in Gegemvart von Ferrosalzen: die Aldose ; tung die um 1 C-Atom niedrigere Monose 

 ergibt die entsprechende Saure, deren Ca- gibt: 



CHO 

 (CHOH), 

 CH..OH 



COOH 



(CHOH) n 



CHoOH 



CO, + H 2 

 CHO 

 (CHOH),, 

 CH 2 OH 



Neuberg kommt zu demselben Ziel 

 durch Elektrolyse ties Ca-Salzes der ent- 

 sprechenden Saure. Auf diese Weise ist es 

 moglich gewesen, einmal die Monosen bis 

 y.ii den Dekosen aufzubauen und sie anderer- 

 bis zum Formaldehd abzubauen. 



Es sei hier noeh die Fischersche Syn- 

 these des Traubenzuckers aus dem Glycerin 

 angeschlossen: 



Die Oxydalion des (ilycerins ergibt ein 

 (ii'iiicn^e von Dioxyaceton und Glycerin- 

 aldehyd, die als die beiden moglichen Formen 

 der Triose isomer sind. Durch Aldolkon- 

 densation entsteht hieraus a-Acrose (= wahr- 

 scheinlich raceinisclie Kructose, denn sie 



gibt das entsprechende Osazon). Das 

 Reduktionsprodukt tier Ac-rose, tier Mannit, 

 ergab bei der Oxydation Mannose. Die hier- 

 aus durch Oxydation erhaltene Mannon- 

 saure wird durch Kochen mit Chinolin in 

 Gluconsaure umgelagert und als solche zu 

 Glucose reduziert. 



Der Zusammenhang der Alkohole, Sauren 

 und Zucker laBt sich durch t'olgende Tabelle 

 geben: 



1-Ribose \^ 



d-Ribose - Adonit -> Ribotri- 



Fentosen 



oxyglutarsaure 

 1-Xylose \^ 

 d-Xylose - Xylit 



oxyglutarsaure 



Xylotri- 



