Eohlehydrate oder Zuckcrart'ii 



7'. I! I 



a-Methylglucosid 



Fp. 104. Kristallisiert in langen Nadeln 



[a] = .330 Wird durch das Enzyni 



der Hefe hydrolysiert. 



/3-Methylglucosid: Rechtwinklige Pris- 



men vom Fp. 165. [a]p + 157. Wird 



durch Emulsin gespalten. 



Bei der synthetischen Darstellung durch 

 Auflosen von Glucose in kaltem mit trockener 

 Salzsaure gesattigtem Methylalkohol ent- 

 steht eine Mischung von 77 der a- und 

 23% der j8-Form. 



1- Glucose CHO 



OH C-H 



H C OH 



OH C H 



I 

 OH C-H 



CHoOH 



Kommt im Tierkorper vor, indem sich 1-Man- 

 nose in 1-Glncose iimwandelt, wird durch 

 Rednktion der 1-Gluconsaure dargestellt. 

 Kleine wasserfreie Prismen vom Fp. 141 

 bis 143. Schmeckt siiB, ist leicht loslich 

 in Wasser, schwer in absoluteni Alkohol 



[a]^ : -oM. Gart nicht. 



d, 1- Glucose: Entsteht teilweise aus 

 d. 1-Mannose im Tierkorper. Sirup von siiBeni 

 Geschmack, loslich in Wasser, schwer loslich 

 in Alkohol, dreht nicht, nur die Hall'te, und 

 zwar der Anteil der d-Glucose wird vergoren. 



d - M a n nose 



d-Mannit reduziert. in it Br odi'r IIX0 3 ent- 



Besitzt st;ir- 

 init 



vergart 



OH C H 



OH C H 



I 

 H C OH 



H C OH 



CH 2 OH 



komrat in den Melassen von Rohrzucker 

 vor und als anhydridartige Kondensations- 

 produkte in Form der Mannane in der 

 vegetabilischen SteinnuB. Man erhalt sie 

 durch Oxydation des Mannits, scheidet sie 

 als Mannosehydrazon ab und zerlegt letzteres 

 durch Benzaldehyd. Sie wird vom mensch- 

 lichen sowie tierischen Organismus gut ver- 

 wertet. Rhombische hygroskopische Kristalle 

 vom Fp. 132. Schmeckt siiB, ist in Wasser 

 loslich, schwer in absoluteni Alkohol, unlos- 

 lich in Aether, zeigt starke Multirotation. 

 [a]p nach 3 Minuten = 13,6, nach 6 Stunden 

 + 15,25, wird mit Na- Amalgam zu 



steht d-Mannonsaure C 6 H 12 7 . 

 kes Reduktionsvermogen und 

 vielen Het'earten. 



d-Mannose -phc n \ I h yd ra zon: Rhoni- 

 bische Tafeln vom Fp. I Si; |,i s 188. [a] 2 = 

 _|_ 26,66. 



1-Mannose COH 



II (' oil 

 H C OH 

 oil C II 



OH C-H 



I 



CH 2 OH 



Kommt in der Natur nicht vor. wird bei 

 der Rednktion durch Na-Anialgain in saurer 

 Losung aus 1-Mannonsaurelacton erhalten. 

 wird im Tierkorper in 1- Glucose unigewandelt. 

 Sirup, loslich in Wasser und Methylalkohol, 

 schwer loslich in absoluteni Alkohol. Bei der 

 Rednktion mit Na-Ainalgam entsteht 1-Man- 

 nit C 6 H 14 6 und bei der Oxydation 1-Mannon- 

 saure, gart nicht, 



1 - M a n n o s e - p h e n y 1 h y d r a z o n : Farb- 

 lose Kristalle vom Fp'. 195. 



d, 1-Mannose: Entsteht durch Reduk- 

 tion der d, 1-Mannonsaure. WeiBe Kristalle 

 vom Fp. 132 bis 133. Schmeckt siiB. 



d - Gulo s e : 



CHO 



OH C-H 

 OH-C H 



H C OH 

 OH C H 



CH.OH 



Entsteht durch Reduktion von d-Gulon- 

 saurelacton mittels Na-Amalgam. Ivristalle 

 vom Fp. 165. Loslich in Wasser, wenig 

 loslich in Alkohol. Durch Reduktion erhalt 

 man d-Sorbit und durch Oxydation d-Zucker- 

 (l 20 = 42. ( ."). (iiirt nicht. 



saure. 



1-Gulose: 



CHO 



11 C OH 



11 <' oil 



OH C-OH 



H C oil 



CH,OH 



