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Kohlfhvdratr 



Ivommt in der Natur nicht vor. \vird (lurch 

 Reduktion niit Na-. \malgam aus 1-Gulon- 

 siture dargestellt. Sirup von siUilieliem < ie- 

 srlmiack, der in t'liissiger Lul't zu einer 

 ulasharten Masse crslarrt. M^ r -20,4. 

 (iiirt nicht. 



cl, 1-Gulose: Kdinint in der Natur nicht 

 vor, \virtl durch Reduktion niit Na-Amalgam 

 aus d. 1-Gulonsaure dargestellt. Farbloser 

 Sirup. 



d-Idose: 



CHO 



H-C-OH 

 OH C H 



II -C 

 OH -0 H 



CH 2 OH 



Kommt ebent'alls nicht in der Natur vor, 

 entsteht durch Reduktion des d-Idonsaure- 

 lactons und durch Eimvirken von Alkali auf 

 d-Gulose und d-Sorbinose. Farbloser Sirup. 

 Gart nicht. 



1-Idose: CHO 



OH ( ' -H 



H C OH 

 OH -C H 



H C -OH 



CH 2 ()H 



Erhalt man bei der Reduktion des 

 1-Idonsaurelactons und durch Eimvirken 

 von Alkalien aid' 1-Gulose und 1-Sorbinose. 



Garungsvermogen. 



Farbloser Sirup, kein 



d-Galac lose: 



H 



cilo 



OH 



OH C H 



oil -C II 



t 



II (' -OH 



CH 2 ()H 



I-; in u;luct)sidart.iger Vcrbiudunii' xJem- 

 lich verbreitet. Entsteht bei der Hydrolyse 

 vieler I'ulysaccharidr. \\i<> Milclixucker, Ku't't'i- 

 nose, Stacliyosc. Lupeose tisw. Thier- 

 felclcr niTiimt an, daB der ini (iehirn vor- 

 kommende Xucker. Cerebiosc eenannt, d- 



Galactosc ist. .Man erhalt sie durch Hydro- 

 Ivst 1 des Milchzuckers : 

 ' (' ia H 82 O n + H 2 = C 6 H 12 6 + C 6 H 12 

 Milchzucker Glucose Galactose 



Sie kann nur in kleineren Menken assimiliert 

 werden. Aus Wasser kristallwasserhaltige 

 Prismen oder Nadeln vom Fp. 118 bis 120, 

 aus Alkohol kristallwassert'reie Tat'eln vom 

 Fp. 161. Leicht loslich in heiBem Wasser, 

 weniger in Weingeist, sehr wenig in absolutem 

 Alkohol und Aether. Zeigt Birotation. Der 



konstante Wert der Drehung ist ca. [a] 2 t 



4- 83,3. Tanret gibt drei verschiedene 

 Galactosen an und zwar die a-, ft- und 

 (5-Galactose. Bei der Reduktion mit Wasser- 

 stoff erhalt man in der Hauptsache Dulcit. 

 Halogene liel'ern d-Galactonsaiire. Durch 

 Alkalien entsteht d-Talose und d-Tagatose. 

 d- Galactose gart, wenn auch langsamer als 

 d- Glu cose. 



d - G a 1 a c t o s e - p h e n y 1 h y d r a z o n : 

 C 6 H 12 5 .N 2 H.C 6 H 5 . Na'delri vom Fp. 158, 



bzw. 160 bis 162. [a] = -21,6. 



d - G a 1 a c t o s e - p h e n y 1 o s a z o n . ( i e 1 b e 

 Nadeln vom Fp. 196 bis 197, nach Fischer 



Fp. 186. [a in Pyridin-Alkohol = : + 0,48. 

 1- Galactose CHO 



OH C-H 



H C OH 



I 



H C OH 

 OH C H 



CH 2 OH 



Kommt in der Natur nicht vor. Man erhalt 

 sie durch Reduktion mittels Na-Amalgam aus 

 1-Galactonsaurelacton und durch Ye rg a' rung 

 der d, 1-Galactose sowie mittels Alkali aus 

 d-Sorbose. Weifie Kristalle vom Fp. 162 bis 

 163. Loslich in Wasser, Weingeist, wenig 

 in absolutem Alkohol und sehr wenig loslich 

 in Methylalkohol. Nach 8 Minuten [a]^ - 

 -120, konstant [a = -73,6 bis 74,7. 



Gart nicht, 



1 - Galactosephenylhydrazon, Kri- 

 stalle vom Fp. 158 bis 160. 



d, 1-Galactose: Farblose Kristalle vom 

 Fp. 143 bis 144. Yergoren wird nur die 

 d-Komponente, man kann also die 1-Kom- 

 ponente so erhalten. 



d-Talose (Formel siehe Tabelle Seite 790) : 

 Durch Reduktion mit Na-Amalgam aus 

 d-Talonsaurelakton und durch Umlagerung 

 aus Galaktose mit Alkali oder Bleioxyd- 

 hydrat Sirup. Durch Oxydieren erhalt man 



d-Talonsaure C 6 H 12 () 7 . fa], 2 ; = + 13,9;"). 

 Giirl nicht. 



