Kohlehydrate oder Zuckerarten 



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Aus dem Lacton der a-Mannohepton- 

 siiure oder durch Oxydation des Perseits 

 (a-Mannoheptit). Feine Nadeln vom Fp. 134, 

 schmecken suB. Lb'slieh in Wasser und ver- 



diinntem Alkohol [df == 68,64. 

 wirken nicht em. 



Fermente 



1-Mannoheptose: Aus dem 1-Manno- 

 heptonsaurelakton. Nicht vergarbarer Sirup. 



d, 1-Mannoheptose: C 7 H 1 ,0 7 entsteht 

 aus den beiden Komponenten. 



a-Galaheptose: Aus dem a-Galaktose- 

 karbonsaurelakton. SuB schmeckender Sirup 

 von schwacher Linksdrehung. Lb'slieh in 

 Wasser, schwer loslich in Alkohol. Nicht 

 garungsfahig. 



/?-Galaheptose: Prismen von Fp. 190 

 bis 194. [O]D = -54,5. 



Volemose: Der zugehbrige Alkohol, 

 Volemit, ist in der Natur ziemlich verbreitet. 

 Durch Oxydation mit Br oder HN0 3 ent- 

 steht die Volemose, die als solche noch nicht 

 rein dargestellt ist. 



Rhamnoheptose (Methylheptose): 



C 8 H 16 7 

 SiiBer, in Wasser loslicher Sirup. [a] == 8,4. 



7. Octosen. 



Die Zucker dieser Reihe sind ebenl'alls 

 jiur durch Synthese bekannt. 



a-Glucooctose: Nadeln mit 2 Mol, 

 Wasser vom Fp. 93. [a] 2 == - 43,9. 



d-Mannooctose: Sirup von [a]^ -3,3. 



d-Galaoctose: Blattchen vom Fp. 109 

 bis 111 und [a] = -40. 



8. und 9. Nonosen und Decosen. Nur 

 durch Synthese bekannt. 



a-Glucononose: C 9 H 18 9 

 CHO 



CH.OH 

 CH.OH 

 H.C.OH 

 H.C.OH 

 OH.C.H 

 OH.C.OH 

 H.C.OH 



CH 2 OH 



Sirup von schwacher Rechtsdrehung. Gart 

 nicht. 



d -Man no no nose: 



CHO 



CH.OH 

 CH.OH 

 CH.OH 

 OH.CH 

 OH.CH 

 H.C.OH 

 H.C.OH 



CH 2 OH 

 Der Glucose ahnlich. Kugelfbrmige Aggregate 



aus Alkohol vom Fp. ca. 130. [a]= + 50. 

 Gart mit Hel'e. 



Glucodecose: C 10 H 26 10 . 



5. Disaccharide. Die Disaccharide sind 

 Kohlenhydrate, die man sich durch glukosid- 

 artige Bindung zweier Monosaccharide unter 

 Wasseraustritt entstanden denkt. Die Ver- 

 bindungen der beiden Komponenten kbnnen 

 in folgender Weise vor sich gehen (an Hexosen 

 erlautert): 



CH.OH H'O.CH; 







CHOH 



CHOH 



\l 

 CH 



CHOH 

 CH 2 OH 



CHOH 

 CHOH 

 CHOH 

 CHOH 

 CHO 



Typ la 



CHOH CH 2 OH 

 CHOH HC.OH 



CHOH CHOH 



CH CHOH 



CHOH CHOH 



I I 



CH 2 OH CHO 



Ib 



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