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a Levene P. A.. Dcomposition de la glatine. (Analys avec le 

 suivant. 



In Dconijiosition de la glatine. - Par digestion trypsinique, la g- 

 latine fournit une abondante sparation de glycocolle et des peptones qui 

 possdenl peu prs la mme teneur en glycocolle que la glatine employe. 

 La glutine-peptone soumise la dcomposition par 11C1 donne de l'acide 

 amino-actique, de la leucine, et trs probablement de l'acide glutamique 

 et de la phnylalanine. L'auteur a galement constat la prsence d'un corps 

 ressemblant l'acide pyrrolidine carbonique-a, mais appartenant probable- 

 ment la srie (s. Marcel Delage. 



Scheermesser (W/.). Sur la pepsine-glutine-peptone. Ce produit est, 

 comme on sait, la peptone obtenue par digestion peptique de la glatine. La 

 formule est C 23 H 39 Az 7 O 10 . Elle est lvogyre. Par hydrolyse, elle donne : ar- 

 ginine, lysine, glycocolle, acide glutamique. Marcel Delage. 



c) Levene (P. A. t. Produits finaux de V autodigestion des organes ani- 

 maux. Dans les produits d'une autolyse de 10 mois du pancras, on a isol 

 en plus des produits dj connus, l'alanine, la phnylalanine, et un acide 

 amino-valrianique appartenant probablement la srie, en tout cas non 

 identique celui obtenu gnralement, l'uracile et la thymine. 



Les produits d'une autolyse de 7 mois du foie donnrent du glycocolle, 

 alanine, acide aminovalrianique, leucine, phnylalanine, tyrosine, acides 

 aspartique et glutannique, lysine et uracile, produits dj reconnus en 

 partie par Salkowski et Jacoby. Marcel Delage. 



Buffa. Combinaison sulfurer des tissus animaux. Dans certains tis- 

 sus animaux sains, on peut dmontrer la prsence d'une substance sulfure, 

 qui est une forme protique de passage des sulfures alcalins du protoplasma, 

 qui a les mmes ractions et la mme faon de se comporter que la cystine. 

 Cette substance existe dans les tissus cellules en voie d'volution ou doues 

 d'une nutrition active. J. Gautrelet. 



- a) Slosse. -- Recherches exprimentales sur la formation de la graisse aux 

 dpens de l'albumine. La macration de substances albuminodes en pr- 

 sence d'antiseptiques puissants n'exerce aucune influence sur la quantit de 

 graisse que ces substances contiennent. La macration des mmes sub- 

 stances, sans antiseptiques, permet le dveloppement de bactries qui fabri- 

 quent entre autres de la graisse. Les substances albuminodes pures en 

 milieu non strile, donnent aussi naissance de la graisse. J. Gautrelet. 



Patten (A. J. ) et Hart (E. B. ). Nature des principales combinaisons du 

 phosphore dans la farine de froment. La farine de froment est particulire- 

 ment riche en composs du phosphore (phosphore total et phosphore soluble dans 

 l'eau. Le phosphore soluble dans l'eau ne s'y trouve pas tout entier sous forme 

 nuclines. I! j en a tout au plus une proportion (le 33 % sous cette forme, 

 iss inorganiques du phosphore s'y trouvent prsents en quantit 

 extrmmenl faible. La grande masse du phosphore soluble se trouve donc. 

 la farine, l'tal de combinaison organique soluble que les auteurs 

 isole. Cette combinaison est le sel potassique, calciqe et magnsien 

 d'un acide organique de formule C 2 H s P - O-, qui est l'acide anbydro- 



