Die Bedeutung dea Asparagins fr Pflanze und Tier. 281 



Einflsse von Fermenten. Eins dieser Zerfallsprodukte ist das Aspa- 

 ragin. Eine Zeitlang bleibt es als solches in der Pflanze bestehen, 

 um dann spter zu verschwinden und unter Vereinigung mit einem 

 stickstofffreien Derivate der Kohlensure vielleicht einem Kohle- 

 hydrat von neuem in Eiwei berzugehen. Hat die Kohlensure 

 keinen Zutritt zur Pflanze, weil die Keimpflanzen im Dunklen gezo- 

 gen wurden (etiolirt sind), oder weil die Samen am Lichte, aber in 

 CO^ freier Atmosphre keimten, so kann die hypothetische Synthese 

 von Asparagin -f- Kohlehydrat zu Eiwei nicht eintreten ^). 



Die soeben mitgeteilten Anschauungen Pfeffer 's basiren auf zwei 

 Annahmen. Zunchst sind nach ihm die Eiweikrper die Quelle fr 

 das Asparagin. Zweitens entstehen durch Asparagin -f- Kolehydrat 

 wiederum Eiweikrper in der Pflanze. 



Fr die erste Hypothese lassen sich einige Tatsachen anfhren. 

 So fanden Pitt hausen und Kreussler^) spter H las i wetz und 

 Hab ermann^) dann Pott*) die Asparagin sure bei Einwir- 

 kung von verdnnter Schwefelsure, von Brom, von Salzsure und 

 Zinnchlorr auf tierische und pflanzliche Eiweikrper. Natrlich war 

 die Sure aus dem Asparagin durch Wasseraufnahme infolge der 

 chemischen Operationen entstanden. 



Endlich ist daran zu erinnern, dass Kadziejewski und E. Sal- 

 kowski ''^) bei der Digestion von Fibrin mit Ochsenpankreas, Knie- 

 riem^) bei Digestion von Kleber mit Hundepaukreas Asparagin- 

 sure erhielten. 



Hierdurch wre also das Asparagin als Zersetzungs- 

 produkt der Eiweikrper nachgewiesen. 



Leider lsst sich eine Eestitution von Eiwei aus Aspa- 

 ragin Pfeffer 's zweite Annahme durch chemische Bcol)ach- 

 tungen noch nicht erschlieen, sondern nur durch biologische Schlsse 

 warscheinlich machen. 



Pfeffer's Untersuchungen wurden durch eine ausgezeichnete 

 Arbeit von E. Schulze, Ulrich und Umlauft''), welche sich auf 



1) Nacli Pfeffer liat das Asparagin nocli eine andre hclist wichtige 

 Funktion. Es vermittelt nmlich die Fortwanderung der Eiweikrper durch 

 den Pflanzeukrper, indem es die schwer diftuudirenden colloiden" Ei- 

 weikrper in Lsung erhlt und durch die Zellmendiran geleitet. Ich wrde 

 meine Kompetenz berschreiten, wenn ich auf diese rein botanische Frage 

 nher eingehen wollte. Vergl. Pfeffer, Pflanzenphysiologie I, 342, 321. 



2) R i 1 1 h a u s e u : Die Eiweikrper etc. 218 (1872.) 



3) Ann. d. Chem. 159, 325 (1871.) 



4) Ritthaxisen a. a. 0. 218. 



5) Ber. d. d. deut. ehem. Ges. 1874, 1050. 



6) Maly: Jahresb. f. Tierch. 5, 71 (1875). 



7) Landwirtschaftliche Jahrbcher 5, 821 (1876); Untersuclumgen ber 

 einige chemische Vorgnge bei der Keimung der gelben Lupine. 



