316 Nasse, Der chemische Bau rler Muskelsubstanz. 



auf, mindestens zwischen zwei sehmalen doppeltbrechen- 

 den Streifen (Zwisehenscheihen Z) ; durch isotrope Sub- 

 stanz von ihnen geschieden je ein l)reiter zweiteiliger 

 Streifen (Querscheibe Q), am ersten in die Augen fallend 

 und daher am lngsten bekannt, zugleich am strksten 

 doppeltbrechend: weiter meist noch in der Mitte des letz- 

 tern, sodass man folgerichtig eigentlich von zwei Quer- 

 scheiben sprechen msste, ein schwach anisotroper Strei- 

 fen (i\nttelscheibe m); und in der erwhnten isotropen 

 Substanz je ein schmaler, ebenfalls schwach anisotroper Streifen (Ne- 

 benscheibe n). Die beistehende Figur gibt diese Verhltnisse am 

 einfachsten Avieder. Die isotrope Substanz ist in derselben wei ge- 

 lassen. 



Nunmehr kehren \Yiv zu der Frage zurck: Welche Substanzen 

 sind regelmig in den Muskeln zu finden? 



Konstant sind allen kontraktilen Gebilden, nicht blos den Mus- 

 keln neben Wasser und Aschenbestandteilen, letztere stets arm an 

 Natrium-, reich an Kaliumverbindungen, Eiwei kr per verschie- 

 dener Art, wie sie zum Teil auch in andern Geweben vorkommen. 

 Dieselben in mglichst unverndertem Zustand aus den Muskeln zu 

 gewinnen hat Khne gelehrt. Das Verfahren, das sich auch fr 

 andre tierische wie pflanzliche Gewebe und Organe ebenso anwenden 

 lsst, bislang aber fast allein bei dem Muskel angewendet worden 

 ist, daher auch die Kenntniss der Eiweikrper hier am weitesten 

 fortgeschritten ist, besteht darin, dass das betreffende Gewebe in fest 

 gcfrornem Zustand zerkleinert und die ganz langsam aufgethaute 

 Masse bei mglichst niedrer Temperatur filtrirt wird, wenn ntig unter 

 Zusatz einer indifferenten Flssigkeit. Das Filtrat, Muskelplasma, 

 gerinnt sehr rasch und scheidet sich so hnlieh dem Blutplasma in 

 eine Flssigkeit, Muskelserum, und ein Gerinnsel. Ersteres enthlt 

 verschiedene Eiweikrper, darunter jedenfalls sogenanntes lsliches 

 Eiwei (Serumeiwei) und Alkalialbuminat, das Gerinnsel besteht aus 

 Myosin, einer zu den Globulinen zu rechnenden Eiweiart. 



Das Myosin ist in wssrigen Lsungen neutraler Alkalisalze ls- 

 lich, kann mittels derselben aus frischen wie auch aus totenstarren 

 Muskeln ausgezogen werden, jedoch stets nur teilweise, daher es auf 

 diese Weise nie gelingt, ein fr manche Untersuchungen sehr brauch- 

 bares Prparat von sicher myosinfreiem Muskel darzustellen. Nicht- 

 beachtung dieser Tatsache hat zu manchen falschen Schlssen ge- 

 fhrt. Die zur Myosingewinnung am meisten geeigneten Salzlsungen 

 sind, sowol was die Salzart als die Koncentration der Lsung angeht, 

 nicht dieselben fr alle Muskeln, wie A. Danile wski's ^) und meinen 

 Beobachtungen zu entnehmen ist. Es ist hieraus ; sowie aus der von 



1) Zeitschr. f. physiol. Chemie. Bd. V. S. 158. 1881, 



