594 Seegen, Funktiou der Leber. 



Leber erkannt und damit auch die brennende Frage ber die Bedeu- 

 tung" des Peptons fr den Organismus der Lsung nher gerckt. 



Ich halte es daher angezeigt, diese Arbeiten, die sich ber einen 

 Zeitraum von sechs Jahren erstrecken und die naturgem sieh aus 

 einander entwickchi, hier zu skizziren und die ge^Yonnenen Resultate 

 bersichtlich mitzuteilen. 



Der Ausgangspunkt fr meine Arbeit war die Frage, ob sich 

 Glykogen je nach der verschiedenen Ernhrungsweise des Tiers, von 

 dem es gewonnen wurde, gegen diastatische Fermente verschieden 

 verhalte. Von zwei gleich groen Hunden war der eine ausschlie- 

 lich mit Fleisch, der andere mit Brod und Kartoffeln gefttert. Aus 

 den Lebern dieser beiden Tiere wurde das Glykogen nach Brcke's 

 Methode gewonnen, und diese zwei Glykogenarten sollten nun in ihrem 

 Verhalten gegen Speichel- und Pankreasferment geprft werden. Es 

 hatte sich bei diesen Versuchen schon ein unerwartetes Pesultat er- 

 geben. Man hatte bisher angenommen, dass Pankreas und Speichel- 

 ferment imstande seien, das Glykogen vollstndig in Zucker um- 

 zuwandeln und zwar hatte man sich gedacht, dass erst mit der Kl- 

 rung der opalisirenden Flssigkeit die Zuckerbildung beginne, dass 

 also, ehe die Zuckerbildung auftrat, das gesammte Glykogen in Dextrin 

 umgewandelt sein msse. 



Meine Versuche lehrten, dass die Zuckerl)ildung beginne, sol)ald 

 der Speichel oder das Pankreasferment mit der Glykogenlsung in 

 Beziehung trete, und dass, ehe die Glykogenlsung noch vollstndig 

 geklrt ist, sich bereits ein Teil derselben in Zucker umgewandelt 

 hat. Ein berzeugender Versuch nach dieser Richtung Avar folgender : 

 Eine mit Speichel versetzte Glykogenlsung wurde in ein heies Was- 

 serl)ad gesetzt. Die Temperatur der Flssigkeit stieg allmhlich auf 

 68". Der Speichel wurde unwirksam, die vollstndige Umwandlung 

 des Glykogens wurde gehemmt, wie dies die Opalescenz der Flssig- 

 keit zeigte, und doch hatten sich bereits 30 "/o Zucker gebildet. Wenn 

 die Klrung der Glykogenlsung vollstndig ist, und dies ist in Gly- 

 kogenlsungen, die circa 1 % Glykogen enthalten, in 20-40 Minuten 

 der Fall, ist die Zuckerbildung schon sehr weit vorgeschritten; doch 

 dauert dieselbe noch viele Stunden fort, oft 2448 Stunden. Nach 

 dieser Zeit ist die Zuckerbildung vollendet, und weder Erwrmen 

 noch die Zutat von frischem Fermente vermag die Zuckerbildung zu 

 frdern, und doch ist nur der grere Bruchteil des Glykogens in 

 Zucker umgewandelt, whrend ein Teil des Glykogens als ein durch 

 Fermente nicht mehr umwandelbares Dextrin zurckbleibt. 0. Nasse 

 hat diese Resultate meiner Untersuchungen (mitgeteilt im Centralbl. 

 f. d. med. Wissensch. 1878 Nr. 13) besttigt, und er war der Erste, 

 der die Natur des gebildeten Zuckers prfte und annhernd konsta- 

 tirte, dass derselbe nicht Traubenzucker sei, sondern ein Zucker mit 

 geringem! Reduktions- und liherm Drehungsvermgen, er nannte den 



