596 Seegen, Funktion der Leber. 



halten, in einem andern Teil wurde der Zuckergehalt durch Reduk- 

 tion der Fehling-'schen Flssigkeit und in einem dritten Teil die 

 Ablenkungsgre bestimmt. Alle diese Faktoren stimmten 

 vollkommen fr Traubenzucker. Der Zuckergehalt der Fls- 

 sigkeit in den lllircn war durch die Einwirkung der Sure nicht ver- 

 grert, es war also weder Maltose noch Dextrin im Dialysat; die 

 Eeduktion gal) , wenn das Reduktionsvermgen des Traubenzuckers 

 als Ausgangspunkt genommen Avurde, stets denselben Zuckergehalt, 

 der durch Grung erhalten wurde und die spec. Drehung war zwi- 

 schen 52 54^ Der Leberzucker ist ausschlielich Trauben- 

 zuck e r. 



Diese wichtige Tatsache, dass der Leberzucker von dem durch 

 Fermente aus Glycogen entstehenden Zucker verschieden sei, gab zu- 

 erst Veranlassung daran zu zweifeln, dass, wie bis jetzt angenommen 

 wnirde, die Zuckerl)ildung in der Leber auf eine Fermentwirkung zu 

 beziehen sei. Diese Zweifel wurden noch dadurch erhht, dass es 

 uns nicht gelungen war^ ein Leberferment zu isoliren. Wir hatten 

 nach Wittich's Methode Lebern von frisch getteten Kaninchen durch 

 Auswaschen und durch wiederholtes Behandeln mit Alkohol zuckerfrei 

 gemacht und die getrockuete Leber mit Glyzerin verrieben. Dieses 

 Glyzerinextrakt enthielt zum groen Teil Glykogen gelst. Durch 

 Zusatz von Alkohol fiel ein weicher weier Niederschlag nieder, der 

 ebenfalls zum grten Teil aus Glykogen bestand, welchem eine Spur 

 eines saccharifizirenden Ferments beigemengt war. Diese diastatische 

 Wirkung vermgen, wie schon andere Forscher, Wittich, Lepine 

 u. A. beobachtet haben, auch viele andere eiweihaltige Gewebseie- 

 meute zu ben, und wir haben durch eine Reihe von Versuchen kon- 

 statirt, dass alle Eiweikrper, welche entweder ganz oder auch nur 

 teilweise in Wasser lslich sind, die Fhigkeit besitzen, bei krzerer 

 oder lngerer Berhrung mit Glykogen eine schwache saccharifici- 

 rende Wirkung zu ben. Ein specielles Leber f er ment, wel- 

 ches in seiner Wirkung auch nur annhernd an die Wir- 

 kung der andern diastatischen Fermente heranreichte, 

 ist noch nie dargestellt worden. 



Die beiden Tatsachen, dass der Leberzucker vom Fermentzucker 

 verschieden sei, und zweitens, dass ein Leberferment nicht nachweis- 

 bar war, hatten der bisherigen Annahme, der Leberzucker werde durch 

 die Einwirkung eines Leberferments auf das Leberglykogen gebildet, 

 den Boden entzogen. Wir bemhten uns, dem in der Leber stattfin- 

 denden Vorgang auf die Spur zu kommen, und da der in der Leber 

 gefundene Zucker jenem gleich ist, welcher durch Einwirkung von 

 Suren auf Glykogen entsteht, lag die Erwgung nahe, ob sich nicht 

 auch in der Leber Suren an der Umwandlung des Glykogens be- 

 teiligten, und wir versuchten daher, ob durch die in der Leber nach- 

 gewiesenen und aus ihr gewonnenen Suren, wie Milchsure, Essigsure, 



