19 Soxlilet, Fettbildmig- im Tierkiper. 



F. Soxhlet, Versuche ber die Fettbildiing im Tierkrper. 



Mitteilung der k. landw. Ceutralversnclisstation fr Bayern in der Zeitschrift 

 des landw. Vereins in Bayern. August 1881. 



Die Frage der Fettbildmig- im Tierkrper schien bis vor Kurzem 

 durch C. Voit's Versuclie endgiltig- gehist zu sein. Darnach entsteht 

 Krperfett einmal aus dem Nahrungsfett und dann aus dem stick- 

 stofffreien Paarung der zersetzten Eiweikrper. Die Kohlehydrate, 

 die man frher als Fettbildner ansah, haben nach der von C. Volt 

 vertretenen Anschauung nur die Aufgabe die Ablagerung von Fett zu 

 begnstigen, indem sie schon in der Blutbalm sich oxydiren und so 

 einen Teil des Sauerstoffs in Beschlag nehmen, der bei Abwe- 

 senheit von Kohleh3'draten zur Oxydation des aus der Nahrung 

 aufgenommenen und des aus zersetzten Eiweikrpern entstandenen 

 Fettes verwendet worden wre. Man dachte sich also, dass die Kohle- 

 hydrate dieses Fett vor der Oxydation schtzen und somit dessen 

 Ansammlung ermglichen. 



In neuester Zeit sind aber wieder Stimmen laut geworden, welche 

 fr die pflanzenfressenden Haustiere, imd insbesondre fr das Schwein, 

 die unmittelbare Fettbildung aus Kohlehydraten behaupten. W. H e n - 

 neberg erklrte 1876 auf der Naturforscher- Versammlung zu Ham- 

 burg: dass er mit Dr. Gilbert-Rothamster die Fettbildung aus 

 Kohlehydraten bei Schweinen nicht bezweifle. Aber auch bei den 

 brigen Tieren werde man mutmalich ber kurz oder lang nicht 

 umhin knnen, die Kohlehydrate in ihr altes echt wieder einzu- 

 setzen, denn es liege bereits eine Reihe von Versuchen vor, bei denen 

 die beobachtete Fettbildung ganz hart an die Grenze der aus den 

 vorhandenen Fett- und Eiweistoffen berhaupt mglichen streife." 



Zu diesen Versuchen gehren auch die von Weiske und Wildt 

 (Zeitschrift f. Biologie X. 1), die den Beweis zu fhren suchten: dass 

 das in ihrem Versuchs -Schweine gebildete Fett allein aus den Fett- 

 und Eiweikrpern des verdauten Futters (durch 2 Monate Roggen- 

 kleie und Strke, durch 4 Monate Kartofl'eln) entstehen konnte. 

 Soxhlet verweist aber in vorliegendem Aufsatze auf die Untersu- 

 chungen von E. Schnitze und Barbieri, nach welchen von dem 

 Gesammtstickstoff der Kartoft'eln mindestens 35 und hchstens 52,6 /o 

 auf nicht eiweiartige Verbindungen (Amide u. a.) fallen. Die mit 

 Bercksichtigung dieser Tatsache von Soxhlet ausgefhrte Berech- 

 nung des aus den Eiweikrpern der Kartoft'eln mglicherweise ent- 

 standenen Fettes ntigt auch in dem Versuche von Weiske und 

 Wildt die Beteiligung der Kohlehydrate bei der Fettbildung anzu- 

 nehmen. 



Zur Beantwortung der noch offnen Frage ber den Ursprung des 

 Fetts im Tierkrper hat Soxhlet vorliegenden, nach jeder Richtung 

 umsichtigen Versuch nach folgendem Plane ausgefhrt. Von drei 



