XIV. MORPHOLOGIE ET PHYSIOLOGIE GENERALES. 19.") 



port de la quantit d'alcool produit pour 100 parties de CO 2 mis (rapport 

 qui est l'expression la plus caractristique de la respiration intramolculaire. 

 et dont la valeur thorique normale est de 104,5), on peut distinguer deux 

 cas : l'un correspond la fermentation alcoolique pure du glycose, avec un 

 coefficient alcoolique normal (103 105) : l'autre correspond la fermentation 

 alcoolique avec utilisation d'acides organiques. Dans ce cas le coefficient 

 alcoolique est infrieur la normale, une partie de l'acide carbonique pro- 

 duit l'tant aux dpens des acides organiques. En oprant avec des graines 

 de pois immerges dans une solution d'acide lactique, l'auteur obtient un 

 coefficient alcoolique de 79 environ, tandis que les mmes graines immer- 

 ges dans l'eau ou dans une solution de glycose produisirent 104 105 par- 

 ties d'alcool pour 100 de CO 2 . L'auteur attribue une erreur de mthode et 

 de dosage les rsultats obtenus par Godlewski et Polzeniusz avec l'acide 

 nitrique. Contrairement ces exprimentateurs, N. n'a pas obtenu de dimi- 

 nution du coefficient alcoolique avec des graines immerges dans une solu- 

 tion faible d'acide nitrique. Par contre il constate que la nature des sub- 

 stances employes pour immerger les graines et provoquer la respiration 

 intramolculaire agit trs diffremment sur l'intensit du phnomne. C'est 

 avec les solutions de sucre et de peptone que la production de CO 2 et d'al- 

 cool atteint son maximum. La quantit de ces produits varie aussi avec la 

 nature des rserves contenues dans les graines. Paul Jagcard. 



Morkowin (N.i. Influence des excitants sur la respiration intramol- 

 culaire des plantes et l'absorption d'O. On sait que sous l'influence d'exci- 

 tants l'mission de CO 2 et l'absorption d'O dans la respiration normale peuvent 



CO 2 

 s'accrotre dans une trs forte mesure sans que le rapport ft- soit modifi. 



Une influence analogue s'observe dans la respiration intramolculaire, et sui- 

 vant la nature et l'intensit de l'excitant (Quinine, Morphine, Ether), on ob- 

 serve un minimum, un optimum et un maximum d'influence se traduisant 

 par une variation correspondante dans l'mission de CO 2 , et pouvant s'expri- 

 mer par une courbe. La mthode suivie est la suivante. Deux portions sem- 

 blables a et b de feuilles tioles sont places l'obscurit dans une solution de 

 saccharose 10 o/ . Aprs 48 heures on ajoute b une solution de 0,05 o/ 

 0,2 o/ de sulfate de quinine, ou 0,5% morphine. Au bout de 15 20 heures, on 

 dtermine la quantit de CO 2 dgage. -- Avec 7 1/2 gr. environ de feuilles 

 tioles de fve soumises pendant 17 heures l'action de la quinine, l'auteur 

 obtient en une heure 14 gr. de CO 2 tandis que 7 12 gr. environ des mmes 

 feuilles non excites n'en mirent que 7,6 gr. L'influence des excitants d- 

 termine une augmentation d'nergie aussi grande et mme plus forte dans 

 la respiration intramolculaire que dans la respiration normale. Dans les 



CO 2 T 



deux cas le rapport reste constant de mme que le rapport-^, c'est -dire 



respir. intramolculaire. n , , A ,. r 



respir. normale. PaT COntre le ra PP ort ^ (Morkowin), c'est -dire 



quantit CO 2 mise avec excitant . ,, . 



quantit CO mise sans excitant ' vane naturellement suivant les plantes et 



suivant la nature et l'intensit de l'excitant. Paul Jaccard. 



Matruchot (L.) et Molliard (M.). - Recherches sur la fermentation pro- 

 pre. Les auteurs commencent pas tudier la manire dont se comportent 

 les chantillons de tissus soumis la fermentation propre, c'est--dire effec- 

 tue en dehors de tout microorganisme. Ils prouvent que l'organe qui a t le 



