88 Voit, Fettablagenuig im Tierkiper. 



C. Voit, Ueber die Ursachen der Fellablagerung im Tierkrper. 



Vortrag gehalteu iin rztliclien Verein zu Mnchen. Mnchen. Rieger. 23 S. 



Die Frage j aus welchen Steifen bihlet sich im Tierkrper Fett? 

 ist vielfach diskutiert worden nnd ein Blick auf die Literatur zeigt, 

 wie sehr im Verlauf der letzten Dezennien die Anschauungen ber 

 dieses wichtige Kapitel des tierischen Haushaltes gewechselt haben. 



Nachdem der franzsische Chemiker Chevreul nachgewiesen 

 hatte, dass die pflanzlichen nnd tierischen Fette meist die gleiche 

 Konstitution besitzen, machte sich die Ansicht geltend, dass das im 

 Tierkrper aufgespeicherte Fett den mit der Nahrung zugeihrtcn 

 Fettkrpern seinen Ursprung verdanke. Allein die Pflanze, aus wel- 

 cher jenes Fett stamme, habe die Fhigkeit, Fett und Eiwei wirklich 

 zu bilden, eine Qualitt, welche dem tierischen Organismus vollstn- 

 dig fehle. Dieses Dogma wurde lange von der franzsischen Schule 

 festgehalten. Ganz im Gegensatz zu demselben wurde spter von 

 einzelnen behauptet, dass das Fett im Tierkrper deswegen nicht 

 aus dem Nahrungsfett stamme, weil letzteres niemals angesetzt werde. 

 So nderten sich die Ansichten. In der folgenden Zeit hat sich Lie- 

 big eingehend mit der Frage beschftigt und er war es, der in den 

 genossenen Kohlehydraten die hauptschliche, wenn nicht die alleinige 

 Quelle des im Tierkrper angesammelten Fettes gefunden zu haben 

 glaubte. Fr diese Hypothese fhrte er jene Beobachtungen ins Feld, 

 welche darthun, dass die tierischen Fette, welche bei den einzelnen 

 Tierklassen sich finden (Butter, Fett, Bindstalg, Schweinefett) in der 

 aufgenommenen Nahrung nicht enthalten seien und ferner die That- 

 saclie, dass Tiere, welche hau])tschlich von Kohlehydraten leben, 

 viel mehr Fett in sich aufzuspeichern bezw. mit ihren Sekreten ab- 

 zugeben vermgen, als ihnen mit der Nahrung gereicht werde. Der 

 erste Punkt spricht gegen eine einfache Ablagerung des Fettes, der 

 zweite fr die Bildung desselben aus den Kohlehydraten, welche 

 durch Austreten von Sauerstoff sich in Fett umwandeln sollen. 



Angenommen, dieser letzte Satz Liebig's sei unanfechtbar, so 

 wre doch noch festzustellen, ob die Kohlehydrate wirklich die ein- 

 zige Quelle des Fettes darstellen. Nun ist durch die bekannten Ver- 

 suche von Pettenkofer und Voit, welche an Hunden angestellt 

 wurden, zur Evidenz nachgewiesen worden, dass auch bei dem Zer- 

 fall von Eiwei im Tierkrper Fett oder diesem chemisch sehr nahe 

 stehende Stoffe abgespalten werden, die entweder unter bestimmten 

 Bedingungen angesetzt oder weiter zersetzt werden. Denn whrend 

 bei fast reiner Eiweiftterung der ganze zugefhrte Stickstoff in den 

 Exkreten wieder erscheinen kann, bleibt bei der Berechnung ein 

 Kohlenstofl'defizit, welches durch Bildmig und Ansatz von Fett zwang- 

 los erklrt werden kann. Aber auch andere Erfahrungen sprechen 



