408 Lehmann, Die nchsten Verdauungsprodukte der Eiweikrper. 



schlielich zu Substanzen, welche aus ihrer Lsung durch keines der 

 Eiweireagentien (auch nicht durch Alkohol) mehr gefllt werden. 

 Wenn wir aber so weit gehen, dann haben wir es schon mit krystal- 

 linischen, grtenteils bereits studierten Produkten zu tun, die schon 

 durch Koeiien mit Salzsure zu erhalten sind und die nicht mehr als 

 Peptone bezeichnet werden knnen. 



Ehe wir nun darauf eingehen, in welcher Weise die verschiedenen 

 Untersucher die Verdauungsprodukte des Eiweies darstellen und 

 charakterisieren, mag erwhnt werden, dass, wie es fast bei allen 

 bekannten Fermenten der Fall ist, auch die Wirkung, welche das 

 Pepsin in saurer Lsung auf die Eiweistofte ausbt, keine ihm allein 

 zukommende ist; mit andern Worten: die Verdauungsprodukte knnen 

 auch auf andere Weise, durch Kochen mit Wasser oder Einwirkung 

 verdnnter Suren, erhalten werden und sie treten unter Umstnden 

 in verschiedenen Krperflssigkeiten und Geweben auf. So die Hemi- 

 albumose im Knochenmark und im Harn, nach neueren Angaben auch 

 in der Milch (Inauguraldissertation von Schmidt. Moskau 1882) und 

 in fieberhaftem Eiweiharn (Maurel, Bull, et Mem. de la Soc. de 

 Ther. XV. 1883), das Pepton im Eiter. 



Fhren wir uns diese Thatsache vor Augen, so besteht auch kein 

 groer Unterschied mehr zwischen den Peptonen (im weitesten Sinne) 

 und einem Eiweikrper, der im Anfange der Magenverdauung auf- 

 tritt und auf den schon Th. Schwann aufmerksam wurde. Meiss- 

 ner (Zeitschrift f. ration. Medizin. Bd. 7, 8, 10, 12, 14), der diesem 

 Stoffe wieder begegnete, hielt ihn fr ein Zersetzungsprodukt des Ei- 

 weies und nannte ihn Parapepton. Er gibt an, dass er durch bloe 

 Einwirkung von Salzsure nicht zu erhalten sei. Diese Angabe konnte 

 aber von keinem der sptem Forscher besttigt werden, vielmehr 

 stellte sich heraus, dass der fragliche Krper ein Acidalbumin sei, 

 bereinstimmend mit dem aus den Muskeln erhaltenen Syntonin. 

 Uebrigens fand auch Meissner ganz in Einklang damit, dass beider 

 Pankreasverdauungkoin Parapepton erhalten wird, dass dieses dagegen 

 selbst durch Pankreaswirkung in einen peptonartigen Krper bergeht. 



Da man aber das Syntonin fast allgemein zu den eigentlichen 

 Eiweikrpern rechnet, so soll es von der vorliegenden Betrachtung 

 ausgeschlossen bleiben; ebenso andere von Meissner dargestellte 

 Produkte, wie Metapepton, Dyspepton, a-, b- und c-Pepton, die jeden- 

 falls keine reinen Substanzen waren, und ber deren Wesen ver- 

 schiedene Ansichten geuert worden sind. 



Hat nmn aus dem Verdauungsgemische das Syntonin durch Neu- 

 tralisation entfernt, das unvernderte Eiwei durch Koagulation aus- 

 geschieden, so hat man im Filtrat eine Lsung derjenigen Substanz 

 oder Substanzen vor sich, die schlechtweg als Pepton, resp. als Pep- 

 tone bezeichnet werden. 



Diese Substanzen sind aber, wie schon erwhnt, je nach der Zeit 



