602 Pouchet, Unschdlichkeit des tiichinenhaltigen amerikanischen Fleisches. 



Es war damals viel die Rede von trichinsem Fleisch, welches 

 man in Lyon und anderen Orten Frankreichs konfisziert hatte. 



Herr Rebourgeon vermutete natrlich, dass die Trichine nicht 

 weniger zahlreich in dem ins Lagerhaus von Batignolles zugefhrten 

 und dort in betrchtlicher Menge verkauften Schweinefleisch vor- 

 kommen msste. 



Nachdem Herr Rebourgeon die Parasiten in mikroskopischen 

 Prparaten zu untersuchen gelernt hatte, die ihm von Herrn Megnin, 

 Tierarzt bei der Armee und bekannt durch seine schnen Arbeiten 

 ber Eingeweidewrmer, zur Verfgung gestellt waren, hatte er nur 

 wenig Mhe sich davon zu vergewissern, dass der betrchtliche 

 Vorrat des in Batignolles lagernden amerikanischen Fleisches tri- 

 chinenhaltig war. Teile von diesem Fleisch wurden in unser Labora- 

 torium gebracht, dessen Direktoren sofort den Polizeiprfekt benach- 

 richtigen zu mssen glaubten (Mitte Januar 1881) von einem Um- 

 stand, welcher so sagten sie die volle Aufmerksamkeit der 

 Regierung erfordere, aber bei dem man sich wobl hten msste, die 

 Gefahr zu bertreiben, besonders in Rcksicht auf die kulinarischen 

 Gewohnheiten der Pariser." Ohne Zeit zu verlieren benachrichtigte 

 der Polizeiprfekt den Handelsminister hiervon in einem Briefe vom 

 31, Januar (vergl. den Bericht" des Herrn Wurtz an den Senat). 



Mittlerweile hatte Herr Rebourgeon, untersttzt durch Hern 

 Dr. Huet, beigeordnetem Direktor des histologisch -zoologischen La- 

 boratoriums, mit Versuchen begonnen. Ratten bekamen als erste 

 Nahrung trichinsen Speck, herrhrend von den in Lyon durch Herrn 

 Lecler bewirkten Konfiskationen. Vom 1. Februar an wurden sie 

 mit Fleisch gefttert, welches in Paris mit Beschlag belegt war, 

 z. B. eingepkelte Lendenstcke, gesalzene Brust- und Schulter- 

 stcke alles Fleisch, bei dem die Zubereitung oder das Einsalzen 

 vor hchstens 3 Monaten geschehen war. Diese erste Reihe von Ex- 

 perimenten fiel durchaus negativ aus, wie brigens alle folgenden. 

 Sie wurde der Biologischen Gesellschaft" am 12. Mrz 1881 mit- 

 geteilt und in den Sitzungsberichten verffentlicht. Die Herren Re- 

 bourgeon und Huet hatten sich nicht damit begngt, den Gesund- 

 heitszustand dieser Ratten festzustellen: sie hatten dieselben gettet, 

 um mit Mue sowohl alle gnzlich von Parasiten frei gebliebenen 

 Muskeln als auch den Darm zu untersuchen, worin sie teils mehr 

 oder weniger verdaute Trichinen vorfanden, teils noch lebend und in 

 der Entwicklung oder Vermehrung begriffen. Das Seltsamste ist 

 dass Herr Rebourgeon selbst mehr berrascht gewesen zu sein 

 scheint von dem durch ihn konstatierten Ergebnis als irgend einer, 

 dergestalt, dass er in dieser ersten Mitteilung nicht wagt, die Un- 

 schdlichkeit des verwendeten Fleisches zu versichern. 



Aber er setzt seine Versuche fort und wird sich bald berzeugen 

 lassen mssen. 



