Pouchet, Unschdlichkeit des tiichiiieiihaltigen amerikanischen Fleisches. IKIo 



Das tricliinenhaltige Fleisch amerikanischeu Ursprungs war dank 

 der bewirkten Beschlagnahmen in unserem Laboratorium im Ueber- 

 fluss vorhanden. Drei neue Tierserien wurden zu Versuchen ver- 

 wendet: Ratten, Meerschweinchen und Kaninchen, deren groe Em- 

 pfnglichkeit fr die Trichine seit langer Zeit erwiesen ist. Diese 

 Tiere erhielten besonders Fleisch , welches von einer Sendung des 

 Hauses Fowler in Chicago, von Sendungen aus Cincinnati und New- 

 York herrhrte, kanadischen Ursprungs war oder ber England nach 

 Frankreich gelangt war. Neben diesen regelrecht fortgesetzten Ver- 

 suchen geschah noch ein anderer, von dem man erst sp<ter Kenntnis 

 erhielt. Man entdeckte nmlich, dass im Laboratorium gehaltene 

 Hunde mit amerikanischem Fleisch gefttert worden waren, wodurch 

 sich, da es ihnen nichts kostete, die mit ihrem Unterhalt (Wartung) 

 beauftragten Diener Vorteil verschafft hatten. Es kam sogar vor, 

 dass einer dieser Diener, Namens G . . . ., zuversichtlich gemacht, 

 nicht mehr zauderte, heimlicherweise seinen Teil vom besten Schinken 

 zu verzehren. Gr ... ist in der Pitie an einer Lungenentzndung 

 gestorben, 19. Juni 1882, 7 Uhr abends, und ist am 21., zwischen 

 8 und 9 Uhr morgens, beerdigt worden. Ich wurde zu spt davon 

 benachrichtigt, um den dirigierenden Arzt zu bitten, aufmerksam 

 dessen Muskeln zu untersuchen, wie ich mir vorgenommen hatte, um 

 darin nach trichinsen Kapseln zu forschen. 



Herr Rebourgeon hat alle seine Versuche und auch die vor- 

 hergehenden Thatsachen vom Dezember 1881 an in einer Tabelle 

 verffentlicht, welche die Syndikatskammer fr den Handel mit ameri- 

 kanischem Schmalz und Pkelfleisch in Bordeaux in einer groen 

 Anzahl Exemplare verteilen lie. 



Zu derselben Zeit, als diese Versuche in Paris angestellt wurden, 

 wurden andere in verschiedenen Stdten der Provinz gemacht. 



In Ronen war seit dem Monat Mai infolge einer Entscheidung 

 des Brgermeisters eine Kommission eingesetzt, um den Zustand des 

 trichinenverdchtigen Fleisches auslndischen Ursprungs zu unter- 

 suchen. Die Versuche wurden angestellt durch Herrn Dr. Penne ti er, 

 Verfasser einer Schrift ber die Trichinen und die Trichiuosis, welcher 

 schon 1865 einen Bericht ber die bekannte Epidemie von Haders- 

 leben, die bekanntlich 101 Opfer forderte, verffentlicht hat; es ist 

 die schrecklichste, die man kennt. Herr Pennetier machte seine 

 Versuche an Ratten und Kaninchen mit neun Stckchen trichinsen 

 gerucherten Schinkens'). Herr Pennetier setzte bis zum Monat 

 September seine Versuche immer mit demselben Resultat fort. 



1) Das brigens vollstcndig negative Resultat seiner Forschungen wurde 

 der Biologischen Gesellschaft" in ihrer Sitzung vom 14. Mai mitgeteilt und 

 in ihren Berichten verffentlicht. (Notiz ber die Unschdlichkeit gewisser 

 trichinser Fleischsorten.) 



