Pouchet, Unsclidlichkeit des trichinenhaltigen amerikanischen Fleisches. 605 



Schon am Beginn des Jahres rhrten sich die Syndikatskammern, 

 namentlich die von Marseille, Havre und Bordeaux; zahlreiche von 

 ihnen gesandte Deputationen hatten mit dem zustndigen Minister 

 Zusammenknfte gehabt, bei welchen mehr als einmal auf die sowohl 

 im Laboratorium der Schule fr hhere Studien zu Paris, als auch in 

 der Provinz durch die Herren Pennetier, Marion u. s. w. ange- 

 stellten Versuche hingewiesen wurde. Die Regierung erklrte, sie sei 

 darber gengend unterrichtet. 



Damals, als das Ministerium Gambetta (24. November 1881) 

 ans Ruder kam, schien es einen Augenblick, als ob die Lage sich 

 ndern wrde. Herr Felix Faure, Unterstaatssekretr im Handels- 

 ministerium, der von den Untersuchungen des Herrn Rebourgeon 

 Kenntnis erhalten hatte, erbat sich eine Erklrung von uns, welche 

 als Anfangspunkte toleranter Grundstze, die von allen Seiten nach- 

 drcklich verlangt wurden, dienen knnte, und welche die neue Regierung 

 auf den Handel mit amerikanischem Fleisch anzuwenden sich vornahm. 



Diese Erklrung lautete folgendermaen: 



In Erwgung, dass von dem Tage an, wo das trichinse Schweine- 

 fleisch von einem Studierenden unseres Laboratoriums auf dem Markte 

 von Villette zuerst untersucht worden war, dieses Fleisch in Ueberfluss 

 vorgefunden und dass es folglich schon seit einiger Zeit von der Be- 

 vlkerung von Paris konsumiert worden war 



In Erwgung, dass schon vor dieser Zeit die Aufmerksamkeit 

 der Professoren und der Direktoren der Kliniken, aller Hospitalrzte 

 und Assistenzrzte auf diesen Punkt gerichtet gewesen war und dafs 

 es unmglich (inadmissible) ist, dass eine vollstndig bekannte und 

 beschriebene Krankheit ihrer Diagnose und Autopsie entgangen wre, 

 dass man trotz alledem in den Pariser Hospitlern keinen Fall von 

 Trichinose entdeckt hat, der dem importierten amerikanischen Fleisch 

 zugeschrieben werden kann 



In Erwgung ferner, dass, wenn die summarischen Ergebnisse 

 der Versuche mit den Meerschweinchen haben gewonnen werden kn- 

 nen, andere zu verschiedenen malen wiederholte und in allen ihren 

 Einzelheiten beschriebene Versuche mit in Villette konfisziertem 

 Fleisch sowohl in unserem Laboratorium mit Ratten, Musen, Hunden, 

 Meerschweinchen, als auch durch Herrn Dr. Pennetier, Direktor 

 des stdtischen Laboratoriums zu Ronen, mit Kaninchen und Ratten 

 fortgesetzt , dass aber in keinem Fall diese Tiere von der Tri- 

 chinosis befallen worden sind , dass, wenn das Versuchsfleisch 

 bisweilen Trichinen in unzhlbarer Menge enthlt, man doch, sobald 

 man die zur Speisung dienenden Stoffe im Darme untersucht, die 

 Ueberzeugung gewinnt, dass diese Trichinen nicht zunehmen, kein 

 Geschlecht annehmen, sich nicht vermehren, sondern im Gegenteil 

 dahinsiechen und verdaut werden; dass sie folglich im Schweinefleisch 

 schon tot sind 



