586 Loew, Verhalten niederer Pilze gegen anorganische Stickstoflfverbindungen. 



Die weitere Reduktion der salpetrig-saureu Salze zu Ammoniak 

 in grerem Mae, als unbedingt zur Eiweibildung ntig ist, erfolgt 

 jedoch durchaus nicht immer, sondern ist an spezielle Verhlt- 

 nisse geknpft. Ich konnte z. B. die Ammoniakbildung niemals 

 bei Methylalkohol oder essigsaurem Natron als Nhrstoffe beobachten, 

 so sehr ich auch die Bedingungen abnderte, wohl aber bei wein- 

 saurem und zitronensaurem Natron. Daraus scheint zu folgen, dass 

 die Grfhigkeit einer Substanz die Reduktion der Nitrate zu 

 Ammoniak begnstigt. Allein davon hngt das Resultat sicher nicht 

 allein ab; es kommt auch auf gewisse Arten der Bakterien 

 an') und ob die betreffenden Nhrstoffe diesen Arten besonders zu- 

 sagen. Nhrlsungen von weinsaurem und von zitronensaurem Natron 

 [4prozentig] 2) wurden das einemal aus faulem Pepton, das anderemal 

 aus einer Nhrlsung von essigsaurem Natron infiziert, welche beim 

 Stehen an der Luft starke Bakterienvegetation entwickelt hatte. Nach 

 wenigen Tagen bei 16 18** schon war in allen Proben Nitritbildung 

 zu konstatieren, bei Zitronensure mehr als bei Weinsure, doch eine 

 Ammoniakreaktion wurde nach 4 Wochen bei der Weinsure -Nhr- 

 lsung nur nach der Infektion aus der Peptonlsung, bei der Zitronen- 

 sure-Nhrlsung aber nur bei der Infektion aus der Essigsure- 

 Nhrlsung erhalten. 



Bei Steigerung der alkalischen Reaktion durch Zusatz geringer 

 Mengen Natriumkarbonat beobachtete ich in einigen Fllen eine inten- 

 sivere Reduktion der Nitrate. Vermehrung des Dikaliumphosphats 

 der Nhrlsung von 0,01 auf 0,2 Prozent lieferte dagegen keine Unter- 

 schiede wenigstens nicht bei Nhrlsungen mit Methylalkohol oder 

 essigsaurem Natron. 



Die Reduktion der Nitrate wird bei guter Nhrsubstanz be- 

 gnstigt durch Zusatz wasserstoffreicher Krper. Eine 

 Lsung von Iproz. Pepton mit 1 proz. K2HPO4 und 0,5proz. KNO3 

 wurde in 2 gleiche Teile geteilt und zum einen noch Iproz. Aethyl- 

 alkohol gesetzt und beide aus fauliger Peptonlsung infiziert. Nach 

 5 Tagen wurde bei letzterem Teil die Nitrit-Reaktion von Griess 

 mehr als doppelt so intensiv als bei ersterem erhalten. 



Erstaunlich rasch verschwinden die Nitrate und die daraus ge- 

 bildeten Nitrite aus den Nhrlsungen von weinsauren Salzen, wenn 

 man noch 0,2 0,5 proz. GlycocoU oder Asparagin zusetzt. Schon 

 nach 10 Tagen konnte ich mit der Diphenylamin- Reaktion keines 

 der beiden Salze mehr auffinden, whrend die Kontrol-Lsungen noch 



1) Zu diesem Schlosse sind auch schon Gayon und Dupetit gekommen. 

 Compt. rend., 95, p. 644 u. 1365. 



2) Dieselben enthielten noch 0,5proz. NaNOg, und je O,lpi'oz. Na2S04 und 

 K2HPO4 mit Spuren von MgSOi und CaClj. Schon im Jahre 1879 habe ich 

 im Auftrage Ncgeli's einen Versuch ber Amraoniakbildung aus Nitraten 

 ausgefhrt. Ber. d. bayer. Akademie d. Wissensch., 1879, S. 331. 



