626 Schulz, Synthese des Traubenzuckers. 



ZU Milchzucker, und die Aldeliydgruppe des Dextroserestes ist im 

 Milchzuckermolekl noch intakt vorhanden. 



Xylose (Holzzucker). Wheeler und ToUens^) haben aus 

 Holzg-ummi, das i^ie aus Bucbenholzsgespnen extrahierten, durch 

 Kochen mit verdnnter Schwefelsure Xylose in ziemlich guter Aus- 

 beute gewonnen. Die Analyse des Xylosazons lie mit gengender 

 Sicherheit entscheiden, dass dieser zuckerartige Krper nicht zu den 

 Glykosen gehrt, sondern nach der Formel C5H10O5 zusammenge- 

 setzt ist. 



Arabinose (Pektinose, Pektinzucker). Der aus Gummi arabicum 

 oder aus Kirschgummi zu gewinnende Zucker, dem frher die Formel 

 CgH^aOe beigelegt wurde, ist keine echte Glykose; er enthlt, wie 

 Kiliani^) nachgewiesen hat, nur 5 Kohlenstoifatome. Er hat die 

 normale Konstitution C5H10O5 



= CH2(OH).[CH(OH)]3.CHO. 



Der Kiliani'schen Reaktion (Behandlung mit Blausure) unter- 

 worfen, wird er in Arabinosekar bonsure C^R^-fi^ 

 = CH2(OH)[CH(OH)]3.CH(OH).COOH 



umgewandelt. Diese Sure ist isomer, nicht identisch mit der bei 

 gelinder Oxydation des Traubenzuckers entstehenden Glykonsure 

 CH2(OH)[CH(OH)j3.CH(OH).COOH (vgl. S. 620); sie ist ein wichtiges 

 Glied in der Kette der synthetischen Versuche E. Fischer 's ge- 

 worden, als sie sich als der optische Antipode der Fi scher 'sehen 

 Mannonsure zu erkennen gab d. h. als diejenige Sure, welche sich 

 von der Mannonsure nur dadurch unterscheidet, dass sie das polari- 

 sierte Licht gleich stark wie letztere, aber im entgegengesetzten 

 Sinne dreht. 



Mannose. Der Mannit galt frher, was oben S. 620 hervor- 

 gehoben wurde, als der zum Traubenzucker oder zum Fruchtzucker 

 zugehrige Alkohol. Diese Auffassung grndete sich darauf, dass 

 die beiden Zucker zu Mannit reduziert werden knnen. Die Oxy- 

 dation des Mannits war zwar mehrfach versucht worden, hatte aber 

 keine klaren Resultate ergeben. So hatte v. Gorup-Besanez mit 

 Hilfe von Platinmohr und atmosphrischem Sauerstoff aus Mannit die 

 Mannitose dargestellt, ohne indess diesen amorphen zuckerhnlichen 

 Krper nher charakterisieren zu knnen. Dafert^) hat spter so- 

 viel festgestellt, dass die Mannitose zum Teil hchst wahrscheinlich 

 aus Fruchtzucker bestehe. 



E. Fischer und J. Hirsch b erger *) nahmen diese Oxydations- 

 versuche wieder auf. Durch stundenlanges miges Erwrmen von 



1) Wheeler u. Tollen s, Ann. d. Chem. u. Pharm., CCLIV, 304. 



2) Kiliani, Ber. d. D. ehem. Gesellseh, XIX, 3029 u. XX, 339. 



3) Dafert, Ber. d. D. ehem. Gesellsch., XVII, 227. 



4) Fischer u. Hirschberger, Ber. d. D. ehem. Gesellsch., XXI, 1805 

 und XXII, 365. 



